Пряно-вкусовые

анис, купырь, базилик, любисток, иссоп, змееголовник, кресс-салат, майоран, эстрагон, хрен, катран, кориандр, мелисса, мята, шалфей, чабер, тмин, тимьян, розмарин, рута, нигелла, фенхель и др.

Чабер многолетний, или зимний, — полукустарник семейства Яснотковые. Распространен в странах Средиземноморья, в Крыму, Молдове, на Кавказе, на юге Украины и в некоторых южных областях Нечерноземья России. Семена вызревают только на юге.
Подробнее
Хрен — многолетнее корневищное растение семейства Капустные, образующее толстое корневище с ветвистыми корнями с большим количеством спящих почек. Один из самых известных овощных продуктов.
Подробнее
Фенхель — однолетнее или многолетнее (в культуре) растение семейства Сельдерейные. Распространен в Европе, США, Канаде, у нас в стране — средней полосе и северо-западных областях европейской части.
Подробнее
Тмин — двулетнее растение (можно выращивать и как многолетнее) семейства Сельдерейные.
Подробнее
Тимьян, или чабрец, или богородская трава, — невысокий вечнозеленый полукустарник семейства Яснотковые. Встречается на сухих песчаных почвах на юге России и в Средиземноморье. Разводят как многолетнее (на юге — 3—5 лет) или как однолетнее пряное растение во многих странах Европы, а также в Северной Америке и Северной Африке. Выращивают в больших количествах для добывания эфирного масла, содержащего тимол и карвакрол, облагающие сильными антисептическими свойствами. Тимьян...
Подробнее
Рута, или рута садовая, или рута пахучая, — многолетнее овощное растение семейства Рутовые. Возделывают в Средиземноморье и у нас в стране; в диком виде встречается на Украине, Кавказе, в Крыму.
Подробнее
Мята, или мята перечная , — многолетнее, холодостойкое травянистое растение семейства Яснотковые.
Подробнее
Мелиса , или мята лимонная , — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые. Известна в Южной Европе с давних времен, сейчас встречается в диком виде в Европе и Азии. Служит ценным медоносным растением. Культивируют в различных странах Европы, Азии и Северной Америки.
Подробнее
Майоран однолетний садовый, или обыкновенный, — однолетнее (или двулетнее) теплолюбивое растение семейства Яснотковые. Распространен в странах с теплым и умеренным климатом, прилегающих к Средиземноморью. Встречается майоран в Крыму, Средней Азии и Прибалтике. Хороший медонос.
Подробнее
Любисток, или дудочник , — многолетнее, пряновкусо-вое растение семейства Сельдерейные. Широко распространено в Европе и у нас в Нечерноземье, на Украине и Кавказе.
Подробнее
Эстрагон, или тархун, или полынь естрагоновая, — многолетнее травянистое растение семейства Астровые, с голыми прямостоячими одиночными или ветвистыми стеблями, достигающими 1,5—2 м в высоту. Как овощную культуру его издавна возделывают в большинстве стран Европы и Америки.
Подробнее
Чабер однолетний, или душистый, или садовый, — пряновкусовое, однолетнее, холодостойкое, тугорослое растение семейства Яснотковые. Ценится за жгучий вкус, благодаря чему его иногда называют перечной травой. Распространен в Крыму, на Кавказе, в средней полосе России.
Подробнее