Научные труды

«Резонанс» переводится с французского языка как «отзываться, откликаться, быть подобным». Словосочетание «биорезонансные технологии» означает «превращение живого биологического объекта путем повторения его свойств, качеств, главных или критических параметров, характеристик техническими средствами, приемами, способами в технический объект (систему)». Существуют биорезонансные технологии-аналоги: например, в медицине — искусственные сердце, почки, легкие… Биорезонансные технологии — это область чрезвычайно высоких технологий на грани современных возможностей науки и техники.

Слова довольно известной песни «Что не вспомнится — не исполнится...» отражают самую сокровенную и потаенную суть психологии изобретательского творчества. Ведь в теории технического творчества или психологии изобретателя правильно подобранное «слово» это все: точное и емкое, оно вмещает в себя и назначение, и содержание, и реальную, а не декларированную работоспособность предмета (объекта) изобретения. С ним неразрывно связаны такие понятия, как право на интеллектуальную собственность, а также гражданская и иная ответственность за предложенное техническое решение.

Слово «улей», без сомнения, знакомо каждому человеку. Научно-технический сравнительный анализ, проведенный автором (А.Д.Гусевым) показывает, что работоспособный улей никогда не изобретался. Психологические действия пчеловода и иных «изобретателей» с данным техническим объектом не отвечают элементарной логике принятия прогрессивных технических решений. А ведь именно такие решения лежат в основе изобретений. На сегодняшний день техническая задача по совершенствованию улья не имеет решения и лишена какого-либо практического смысла. Так как ящик из деловой древесины, предложенный П.Прокоповичем и положенный в основу мирового ульестроения, ни с эволюционно сложившейся биологией пчелиной семьи, ни с естественным объектом эволюционного местообитания пчелиной семьи в древности ничего общего не имеет! То есть улей-ящик и пчелиная семья — эволюционно несовместимые объекты реально существующего материального мира независимо от сознания пчеловода.

Тонкий знаток психологии человека писатель В.Пекелис отмечал: «Если творческую техническую задачу сравнивать с замкум, то алгоритм ее решения можно с полным правом назвать ключом!»

Трагедия пчеловодства произошла лишь потому, что пчеловоды вообще забыли о «замке» — творческой задаче создания жилища пчел естественного прототипа — Естественной Конструкции Естественной Среды Обитания — (ЕКЕСО) пчелиной семьи.

Нам предстоит пройти непростой для психики пчеловода обратный путь от улья-«убийцы» пчелиных семей до русской «ИКЕСО», отличающейся тем, что в ней без вмешательства пчеловода круглогодично живет пчелиная семья и, сохраняя физиологическую полноценность, выдает пчелопродукцию высокого качества.

Когда техническая система создана, она кажется естественной, очевидной (видимой для сознания человека). Но разглядеть ее или интегрировать путем идентификации из разрозненных элементов — дело чрезвычайно сложное и не под силу человеку обычных возможностей.

В условиях любой технической задачи мы всегда видим два указания: какая цель и какие средства. Так вот: цель почти всегда выбирается правильно. А вот средства почти всегда указываются неверно. Но ведь та же самая цель может быть достигнута и другими средствами! В техническом мире это возможно!

Но существует еще немыслимый, прямо скажем, катастрофический вариант: когда одновременно цель и средства выбраны неправильно!

Именно такая ситуация сложилась изначально в пчеловодстве, приведшая «к изобретению» рамочного (?!) улья П.Прокоповичем. А если быть точнее, то ящика из деловой древесины, одного из разновидностей родового слова «улей» (колода, сапетка, бездонка, висячая борть и т.д. ).

В свое время всемирно признанный русский ученый И.М.Сеченов сделал вывод: «Организм без внешней среды, поддерживающей его существование, невозможен. Поэтому в научное определение организма должно входить и наименование среды, сформировавшей его!» Испокон веков русский народ называл пчелиные семьи по местообитанию боровыми или боровками, то есть живущими в сосновом бору. А точнее, в живом организме дерева сосны обыкновенной, возрастного периода 200 лет и более. Сосновые боры, в свою очередь, соседствовали с липой, кленами, ивами, кустарниками малины и другой медоточивой растительностью… Казалось бы, сама природа, традиции, язык нашего русского народа, и определяющий вывод И.М.Сеченова, настаивают на классификации пчел по местообитанию как «сосновые пчелы» или Арis pinus sylvestrum L. (А.Д.Гусев).

Однако научное мышление ученых в XVIII в. определило: быть отныне пчеле медоносной или Арis mellifera (К.Линней). А как же тогда быть с пчелами индийскими. Они ведь тоже собирают товарный мед! Но к медоносным, как видим, по классификации не относятся?! Но классификатор построен на дифференциальном принципе: определяя и выделяя одно (свойство, признак), существенное для данного вида, рода и т.д., он исключает остальные.

Факт естественного обитания лесных общественных пчел в живом организме сосны обыкновенной подробно и обстоятельно осветили в своих работах, отмеченных золотыми и серебряными медалями Апимондии, русский ученый-пчеловод И.Шабаршов, англичанка Д.Галтон («Тысячелетие бортевого пчеловодства России»), а еще ранее замечательный российский исследователь Н.Витвицкий. И.Халифман в своей известной широкому кругу пчеловодов книге «Пчелы» отмечал: «Многие люди думают, что пчелы целыми днями, звеня блестящими струнами воздушных трасс, купаются в золотистых лучах солнца! Они заблуждаются. Из 500 часов, отпущенных им жизнью летом, они только несколько десятков часов проводят в полете. Из 5000 часов, отпущенных им жизнью в зимний период, более 4900 часов они трепещут в животворной массе единого клуба». Из этого факта он делает замечательный вывод: «Вечный мрак и теплая влажность дупла дерева (не указывает какого? — Авт.) являются их основой обители!» Задумайтесь!

Из этого определения следует: так же как для ловцов жемчуга вода не является естественной средой, так и привычная всем нам окружающая атмосфера не является для сосновых пчел родной! Они и обитают в условиях, схожих с существовавшими на Земле миллионы лет назад. Именно эти условия, создаваемые пчелами в живом организме сосны обыкновенной, и являются их естественной средой обитания (ЕСО). Итак, без признания за пчелиной семьей права на создание себе условий, эквивалентных соответствующим условиям в полости живого организма дерева сосны обыкновенной, мы немедленно теряем цель изобретения.

Известно, что на протяжении многих тысячелетий пчеловоды неоднократно изменяли предмет своего внимания — улей для преобразования в более совершенную конструкцию. Вместе с изменением предмета изменялось и его наименование. Различают несколько преобразующих этапов в пчеловодстве — естественное, бортевое, колодное, ящичное.

Технология бортевого пчеловодства привела к массовому и скорому уничтожению пчелосодержащих сосновых живых деревьев. И сегодня трудно встретить на всей территории европейского континента живое сосновое пчелиное дерево! Пчелы вынуждены заселять дупла любых пород деревьев, а иногда и сухостойных дуплистых! Оказывается, отдельно стоящее, засохшее дуплистое дерево на старославянском языке называлось фонемой «олек», которое трансформировалось в «вулик», а затем в «улей».

Так чем же ящичный улей неугоден пчелиной семье? Живой организм сосны представляет собой биологический объект массой около 40 т, в котором непрерывно циркулирует почти 14 т тепло- и энергоемкой фитолимфы. Именно фитолимфа и является той самой «тайной дупла», которая обеспечивает стабильный ТДГС на протяжении календарного года и превращает живую сосну в биологически активный трансформатор-преобразователь энергии внешней среды, с которым пчелиная семья согласована биологически и генетически.

Многие считают, что пчелиная семья — маленькое и нежное органическое образование. Это не так. Совокупная живая масса пчелиной семьи, заключенной в энергетический кокон дупла живой сосны, составляет около 100 т и способна противостоять любым природным воздействиям. Пчеловоды издревле и без особого успеха работают над раскрытием извечной тайны и проблемы в пчеловодстве — секретом успешной зимовки пчелиных семей. В субтропических странах этой проблемы нет, поэтому и процветают там многокорпусные ящичные ульи и разнокалиберные сапетки, бездонки, а то и просто сетчатые ящики. Отечественная практика их применения в нашем суровом климате с длительным безоблетным периодом для пчелиной семьи оказалась бесперспективной. И вот одни пчеловоды лихорадочно мечутся между клятвенными заверениями, что пчелы успешно могут существовать в условиях, где температура колеблется от 50°С самой знойной жары до 50°С самого лютого мороза. Другие не менее убедительно доказывают — пчелы нежные, тропические существа! Без высокотемпературной зимовки им не жить!

Многочисленные технологии содержания пчелиных семей зимой предлагают откровенное «раздевание» на морозе, тщательное укутывание в зимовнике, осмотрительное закапывание в землю, усердную засыпку сухим толстым слоем снега… Испытано казалось бы все!

Многочисленными термограммами пчелиного клуба в улье и без него пестрят страницы пчеловодных журналов и листы «многострадальных» справочников. Но вот что странно! Отсутствует среди них одна термограмма. Термограмма зимовки улья без пчел на воле. И вроде логично. Какую термограмму можно снять с мертвой неработающей конструкции? Но возвратимся к деревьям, разумеется, живым. Летом они, как правило, одним цветом — зеленые! К зиме часть деревьев, относясь к листопадным, сбрасывает листья, стремясь как можно быстрее расстаться с зеленой кроной, и они временно «умирают». Их термосопротивление морозу близко по характеристикам деловой древесине, в том числе и колоде! Но вот одно дерево все же ласкает глаз пчеловода своим вечнозеленым цветом! Это сосна обыкновенная! В ее зеленом организме, прикрытом надежным слоем толстой теплоизолирующей коры, происходят мощные энергоемкие процессы фотосинтеза! А вот пчелы, смею утверждать, до сих пор с горячей генетической любовью в студеную зимнюю пору вспоминают о прошлых цветущих временах своей вольницы! Приводимая впервые термодендрограмма живого организма 200-летней сосны обыкновенной

термо-дендрограмма

— это путь не только к процветанию пчелиного народа, но и путь освобождения пчеловода от ига традиции, мнений, заговоров. На термодендрограмме сосны отчетливо видны границы температурного режима ЕСО пчелиной семьи: летом ей действительно прохладнее, а зимой значительно теплее, чем в открытой внешней среде. ТДС наглядно показывает, как энергетически обеспечивается физический принцип действия (ФПД) циркуляции воздушного потока, насыщенного водяными парами и углекислым газом: вниз по боковым эжекторным каналам (А.Д.Гусев) кондиционирования в компенсационную полость кондиционирования для регенерации и обмена газов циркулирующего потока с последующим движением вверх вдоль центральной вертикальной оси полости. Этот ФПД ЕКЕСО пчелиной семьи закреплен в ее генетической памяти и согласован эволюционно с ее биологией. Выход за пределы этого эволюционно сложившегося энергетического кольца ведет к потере пчелиной семьей иммунитета с последующими заболеваниями и гибелью.

ТДС живого организма сосны может быть не только легко проверено любителем-пчеловодом, но и послужить ему надежной информационной базой для собственной разработки искусственной конструкции, обеспечивавшей ЕСО пчелиной семьи наиболее соответствующей данному региону.

Для чего же необходима правильная научная классификация живых организмов? Ответ теперь пчеловодам должен быть очевиден! Наименование естественной (а тем более живой) конструкции требуется прежде всего для формирования представления о среде обитания живого организма, чтобы определить (в данном случае — сохранить) цель и параметрические характеристики будущего предмета изобретения.

А.Д.ГУСЕВ,
инженер-исследователь


АРIS PINUS
sylvestrum L.

04:07
6143

Введение

Медоносные пчелы обладают совокупностью жизненных форм — индивидуальной, присущей отдельным особям — матке, рабочим пчелам, трутням, и коллективной, свойственной пчелиной семье. Семья — это самостоятельная биологическая единица, имеющая свой способ размножения, называемый роением, обладающая специфической (групповой) наследственностью, которая у рабочих пчел формируется при осеменении двух поколений маток (матери и бабушки), а проявляется в виде инстинктов и зависит от числа пчел, наследующих тот или иной инстинкт. В формировании групповой наследственности ведущая роль принадлежит трутням, которые при осеменении двух поколений маток оказывают сильное влияние на наследственность рабочих пчел и осуществляют ее закрепление в последующих поколениях семей. Осеменение маток происходит в воздухе, далеко за пределами пасеки, поэтому в естественных условиях матки осеменяются трутнями разных семей, что часто приводит к ухудшению наследственности и качества пчелиных семей.

В настоящее время в пчеловодстве недооценивается коллективный образ жизни пчел — множество исследований направлено на изучение индивидуальных свойств особей. Этим объясняется использование пород, сложившихся в ходе естественного отбора. Пчеловоды не одно столетие разводят пчел на пасеках и прилагают большие усилия для улучшения их наследственности и выведения новой высокопродуктивной породы. Однако в действительности не только не создана новая порода, успехи в совершенствовании существующих естественных пород очень малы. Это объясняется тем, что используемая в настоящее время методика селекции пчел основана на приемах, применяемых в разных отраслях животноводства и рассчитанных на улучшение индивидуальных животных. Эта методика непригодна для улучшения пчелиных семей, состоящих из десятков тысяч пчел. Такими методами селекции иногда достигают некоторого улучшения наследственности небольших групп пчелиных семей, но оно не поддается закреплению и уже во втором и в третьем поколении бесследно исчезает. В результате создалась технология содержания на пасеках семей разной силы без учета их качества. По данным областных контор пчеловодства, при существующей технологии на зиму оставляют до 50% и более слабых семей, что приводит к гибели во время зимовки от 10 до 30% семей ежегодно. Изучение разных пород пчел имеет большое практическое значение, если при этом выявляют лучшие семьи, обладающие генофондом, пригодным для селекционного улучшения.

В данном реферате рассматривается новая интенсивная технология разведения и содержания сильных пчелиных семей, целью которой является улучшение их наследственности и качества, повышение сборов меда и доходности пасек.

1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МЕДОНОСНЫХ ПЧЕЛ

1.1. ПЧЕЛИНАЯ СЕМЬЯ

Пчелиная семья прошла путь развития, длящийся сотни тысяч лет, — от одиночно живущих пчел к гигантским семьям, состоящим из десятков тысяч особей. Под влиянием природных и климатических условий в ходе естественного отбора в семьях пчел выработались многие биологические свойства, обеспечивающие выживание семей и сохранение вида медоносных пчел. К числу таких важнейших свойств относятся: размножение целых семей роением и накопление в гнезде больших запасов меда, позволяющие использовать пчел в интересах человека; формирование специфической — групповой — наследственности рабочих пчел, изменение которой позволяет совершенствовать индивидуальные свойства и качество пчелиных семей селекционным путем.

Пчелиная семья обладает совокупностью двух жизненных форм -индивидуальной и коллективной, основанной на инстинктах, охватывающих большие группы пчел.

В литературе пчелиная семья рассматривается как механическое объединение особей в единое целое, генетическая сущность инстинктивных взаимосвязей между особями остается неизученной. Попытка представить пчелиную семью в виде своеобразного организма была сделана путем введения в науку понятия о ее биологической целостности. Однако этим нельзя объяснить механизм возникновения и затухания инстинктов, регулирующих всю многообразную деятельность рабочих пчел, и установить связь между их количеством и качеством целой семьи.

С учетом только индивидуальной формы жизни пчелиная семья не имеет перспективы на эффективное использование в интересах человека, потому что жизнь пчел очень коротка — весной и летом они живут не более 50-60 дней, а вне семьи отдельные особи вообще не могут жить и производить продукцию, собирать мед, создавать его запасы, выделять воск для постройки сотов гнезда. Они это делают, когда объединены в семью, и чем больше в ней пчел, тем продуктивнее семья и выше ее качество. Под качеством пчелиной семьи понимают количество рабочих пчел в семье, то есть ее силу.

Пчелиная семья состоит из единственной матки и нескольких десятков тысяч рабочих пчел. Летом в семье рождается несколько сотен, а иногда и несколько тысяч трутней, которых пчелы изгоняют из ульев по окончании медосбора. Ни матка, ни рабочие пчелы, ни трутни не могут жить в одиночку, вне семьи, которая существует лишь при наличии большого количества особей.

Инстинкт коллективности (сбор в гроздья и попытки регулировать температуру, свойственные пчелиной семье) возникает при наличии матки и нескольких сот рабочих пчел, собравшихся в рабочем месте. Однако малочисленные семьи, состоящие даже из нескольких тысяч рабочих пчел, не могут справиться с постройкой гнезда из восковых сотов, поддержанием нужной температуры и накоплением в сотах гнезда запасов пищи, необходимых для своего существования.

Более жизнеспособны семьи, состоящие из 8-10 тыс. рабочих пчел и занимающие осенью три-четыре сота гнезда. Однако и они плохо зимуют, не способны к образованию новых семей и высоким сборам меда, то есть в целом это слабые семьи.

Качество пчелиных семей повышается по мере увеличения численности особей и достигает своего наивысшего уровня в сильных семьях, состоящих из десятков тысяч рабочих пчел. В сильных семьях пчелам легче поддерживать необходимый режим температуры и влажности воздуха в гнезде, противостоять различным заболеваниям и неблагоприятным воздействиям внешней среды. Наименьшее количество энергии и корма расходуют и наилучшим образом сохраняют в течение длительного безоблетного периода зимовки сильные семьи, насчитывающие осенью, перед образованием зимнего клуба 20-30 тыс. пчел. Численность пчел в каждой такой семье подвержена большим сезонным изменениям. Она закономерно меняется на протяжении года, достигая 50-80 тыс. летом (в июле, к началу главного медосбора) и 18-20 тыс. в осенне-зимний период.

Сильная пчелиная семья представляет собой полноценную биологическую и хозяйственную единицу, способную многие годы сохраняться, размножаться роением и быть полезной человеку своими свойствами накапливать большие запасы меда и производить опыление цветков растений, повышая урожаи семян и плодов многих сельскохозяйственных культур.

В пчелиной семье физиологические функции четко разделены между маткой, рабочими пчелами и трутнями. Матка откладывает яйца, а обязанность по воспитанию и обогреванию развивающихся из яиц особей принимают на себя рабочие пчелы. Они, хотя и являются особями женского пола, имеют недоразвитые половые органы и не могут откладывать много яиц. Зато у рабочих пчел хорошо развиты железы, выделяющие секрет, необходимый для питания личинок, и рабочие органы для выполнения разнообразных сложных функций по уходу и воспитанию потомства, выделению воска и отстройке сотов, сбору и переработке нектара в мед и цветочной пыльцы в пергу, охране гнезда и поддержанию чистоты в улье. Трутни живут только летом, когда появляются молодые матки, нуждающиеся в осеменении. Они служат для спаривания с маткой.

Продолжительность жизни пчел в сильных семьях составляет не более 50-60 дней, а в слабых — 30-35 дней. На смену погибающим рождаются новые поколения, и чем больше их выводится, тем быстрее происходит замена зимовавших пчел молодыми. В течение сезона выводится несколько поколений. Зимой молодые пчелы не рождаются, а семьи сохраняются за счет особей, появившихся в августе-сентябре и живущих в сильных семьях 9-10 месяцев. Матки так же периодически меняются, но семьи живут до тех пор, пока соты гнезда не состарятся настолько, что ячейки станут не пригодными для вывода новых поколений.

Продолжительность жизни пчелиной семьи значительно возросла с изобретением рамочного улья, когда появилась возможность замены сотов гнезда и маток по мере их старения и эффективного управления деятельностью пчел в интересах человека. Стало возможным изменять численность рабочих пчел путем объединения двух-трех слабых семей в одну сильную и ослабления сильных семей с целью усиления слабых. В ряде случаев искусственное усиление семей имеет практическое значение. Успешно применяется объединение нескольких роев в один мощный рой-медовик или присоединение роя к ранее отроившейся семье. Однако в этих случаях иногда наблюдаются борьба и гибель большого количества пчел. Если же объединение проходит мирно, то присоединяемые пчелы быстро воспринимают инстинктивную потребность семьи и выполняют соответствующие обязанности.

Вместе с тем пчелиная семья представляет собой целостную биологическую систему, и не всякое нарушение ее целостности проходит бесследно. Например, две слабые семьи, объединенные перед медосбором в одну сильную, собирают меда значительно меньше, чем при их раздельном использовании. Поэтому объединять слабые семьи следует не в начале медосбора, а после его окончания.

При наличии сильных семей на пасеке нет необходимости в их объединении, каждая семья развивается самостоятельно в течение всего сезона, что очень важно для установления индивидуальных особенностей и продуктивности пчелиных семей в целях улучшения их наследственности. Особенно велика роль матки, от яйценоскости которой зависит качество пчелиной семьи.

Матка

отличается от рабочих пчел и трутней более длинным брюшком и красивой формой тела с коричневым оттенком. Ее масса после рождения составляет около 200 мг, что в два раза больше массы рабочей пчелы. Она способна откладывать в ячейки сотов в сутки до 2-3 тыс. яиц, из которых развиваются молодые рабочие пчелы для замены непрерывно отмирающих старых. В матке сосредоточена вся наследственная информация, поступающая в пчелиную семью и определяющая ее индивидуальные свойства и качества, жизнеспособность и работоспособность рабочих пчел. Сама матка непосредственно зависит от рабочих пчел, которые кормят ее, ухаживают за ней, чистят ее тело, охраняют от чужих пчел, готовят ячейки сотов для яиц и регулируют ее яйцекладку. Взаимосвязанная деятельность матки и рабочих пчел определяется инстинктами, охватывающими всех членов семьи в ее различных состояниях.

Кормлением высокопитательным молочком пчелы регулируют яйцекладку матки. Чтобы увеличить число откладываемых яиц, пчелы лучше кормят матку и готовят больше ячеек для кладки яиц.

Если матку кормят хуже (дают меньше корма), она сокращает или полностью прекращает яйцекладку.

В полноценной семье бывает одна матка — мать всех членов семьи. В случае если в семье окажутся две или несколько маток, что иногда бывает во время роения, они быстро находят друг друга и немедленно вступают в смертельный бой. Схватка яйцекладущей матки с неплодной обычно кончается победой последней.

Качество матки определяется ее способностью к яйцекладке: чем больше яиц откладывает матка, тем выше ее качество. Количество откладываемых яиц связано со строением яичников и количеством в них трубочек, в которых образуются и созревают яйца. Число яйцевых трубочек в каждом из двух яичников у разных маток колеблется от 110 до 200. Наибольшей яйценоскостью обладают крупные матки, у которых в каждом яичнике не менее 170-180 яйцевых трубочек. Их численность зависит от воспитания и наследственных качеств матки.

Свою максимальную яйценоскость матка может проявить в сильной семье, имеющей большие запасы корма и большие площади сотов для воспитания пчелиного расплода в гнезде при наличии хотя бы небольшого естественного медосбора. В слабых семьях, не обеспеченных кормом и сотами, и в неутепленных ульях яйцекладка маток снижается. Особенно вредно для матки внезапное, искусственно вызванное прекращение кладки яиц: если в разгар яйцекладки матку заключить в клеточку и выдержать 2-3 суток в изоляции, это приведет к ее гибели, а если она и останется живой, то будет не способна к кладке большого количества яиц. Пчелы отличают свою матку от чужой, плодную от неплодной и быстро узнают, если матка погибла или исчезла: отсутствие ее специфического запаха и особого маточного вещества, которые пчелы слизывают с ее тела и передают друг другу, служит сигналом тревоги. Информация об исчезновении матки распространяется очень быстро, и уже через полчаса пчелы приходят в возбуждение, вылезают из летка и ползают по прилетной доске и передней стенке улья, издавая тревожные звуки.

Пчелы выводят и обновляют маток в трех случаях: во время роения (вывод роевых маток), при внезапной гибели и потере матки (вывод свищевых маток) и при тихой смене, когда специально отстраивают небольшое число маточников и еще при жизни старой выводят молодую матку. Роевых маток пчеловоды широко используют для замены старых и формирования новых семей. Это наиболее легкий способ получения молодых маток, но роевые матки несут в себе нежелательную наследственность, а их использование приводит не к уменьшению, а к увеличению числа роящихся семей на пасеке, к ухудшению их качества, так как часто роятся не самые лучшие, а посредственные и низкокачественные семьи.

Свищевые маточники строят при внезапной потере матки, если имеются пчелиные личинки в возрасте 1- 3 дней. Для этого расширяют отдельные ячейки с личинками, удлиняют их края и обильно снабжают личинки молочком. Свищевые матки, развившиеся из личинок в возрасте не более суток, получаются полноценными и по качеству не уступают роевым. Семьи с такими матками имеют высокую продуктивность. Но нередко пчелы могут строить свищевые маточники на 2-3-суточных личинках, из которых развиваются неполноценные мелкие матки. По данным П. М. Комарова, до 75% свищевых маток оказываются неполноценными.

Свойство пчел строить свищевые маточники на пчелиных личинках используют при искусственном выводе маток. Для этого от лучшей племенной семьи берут только что вылупившихся личинок, но не старше суточного возраста и воспитывают маток, создавая все необходимые условия, при которых развиваются крупные матки, обладающие высокой яйценоскостью.

Вывод новой матки для самозамены старой происходит еще при жизни последней. Это обычно случается весной и летом, когда в ульях есть трутни. Пчелы отстраивают на ребрах сотов два-четыре маточника, похожих на роевые, и выводят молодых маток при наличии старой, откладывающей яйца. Иногда некоторое время откладывают яйца две матки — молодая и старая, но затем старая матка погибает, и ее замена происходит безболезненно для семьи.

Инстинкт самозамены, или, как говорят пчеловоды, смены матки, имеет большой практический смысл, но он очень слабо развит — проявляется в 1-3% семей. Бывает, что пчелы заменяют довольно молодых маток в возрасте 1-2 лет, но многие семьи решительно не хотят заменять старую матку, хотя с уменьшением ее яйцекладки они сильно слабнут и оказываются неспособными перезимовать.

Матка может жить в семье до 4-5 лет, но часто уже на третий год теряет способность откладывать большое количество яиц, поэтому многие семьи с матками старше двух лет становятся малопродуктивными. В связи с этим в практике пчеловодства сложилось правило заменять старых маток в возрасте двух лет.

В отличие от матки и рабочих пчел, развивающихся из оплодотворенных яиц, трутни развиваются партено-генетически из неоплодотворенных яиц. Трутни не способны выполнять какую-либо работу, не имеют жала для защиты и служат только для осеменения маток. Пчелы выводят их в конце весны и летом из неоплодотворенных яиц в специальных укрупненных ячейках. После окончания медосбора трутней изгоняют из ульев. Очень редко в нормальных семьях небольшое количество трутней остается на зимовку. В безматочных семьях или с неплодными матками трутней не изгоняют. Если поздней осенью в улье много трутней, это, как правило, значит, что в семье нет матки или она неплодная.

Инстинкт выведения трутней настолько силен, что пчелы зачастую на вощине, поставленной для отстройки сотов, переделывают пчелиные ячейки на трутневые.

Летом пчелы беспрепятственно впускают в улей даже чужих трутней. Для осеменения матки нужно всего 10-15 трутней, но гарантию осеменения молодой матки в воздухе и защиты ее от птиц во время брачного полета дает только большое количество трутней.

Пчеловоды стремятся уменьшить вывод трутней: периодически срезают ножом запечатанный трутневой расплод, вырезают из рамок участки сотов с трутневыми ячейками. Чтобы пчелы не строили трутневых ячеек и не портили вощину, в гнездо каждой семьи ставят пустую магазинную рамку для отстройки трутневого расплода. Когда трутневой сот в этой рамке пчелы отстроят, его отбирают и вырезают на перетопку в воск, а пустую рамку возвращают в улей. Так у пчел удовлетворяется инстинкт отстройки трутневых сотов.

Рабочие пчелы.

Их обязанности в семье весьма многообразны. За свою короткую жизнь (50-60 дней) летом каждая пчела успевает принять участие в разных работах как внутри улья (воспитание расплода, отстройка сотов, поддержание микроклимата и чистоты в улье, охрана и защита гнезда от врагов и чужих пчел-воровок), так и в полетах за водой, нектаром и пыльцой с растений на расстояние до 2-3 км от улья.

Узкая специализация разновозрастных групп рабочих пчел, о которой упоминалось раньше, проявляется не всегда. После зимовки, в возрасте 8-9 месяцев, почти все пчелы выполняют самые разные работы. Если сформировать отводок из однодневных пчел, то они на 5- 6-й день начинают летать в поле за водой, нектаром и пыльцой, минуя функцию кормления личинок. Если от семьи отобрать молодых нелетных пчел, то наиболее молодые сразу переключаются на кормление личинок. Осенью, после окончания медосбора пчелы полностью прекращают воспитание расплода и уничтожают отложенные маткой яйца, а иногда даже выбрасывают из ячеек уже воспитанных личинок и куколок.

Весной и летом, когда семья усиленно воспитывает расплод, обновляет и строит соты, накапливает запасы пищи, жизнь и работу пчел можно разделить на два периода — ульевой и полевой. Молодые пчелы до 15-20-дневного возраста выполняют все работы в ульях (ульевой период). В более старшем возрасте, чаще всего после окончания работы в ульях, они переходят к сбору нектара, пыльцы и воды, то есть начинается полевой период их жизни. Уже в возрасте 7-10 дней, готовясь к полетам, пчелы делают ориентировочные облеты, обычно в теплую солнечную погоду, во второй половине дня. В первый раз они кружат около своего улья не более 3 минут, очищая кишечник. Затем облеты длятся дольше, пчелы отлетают все дальше от улья, запоминая место его нахождения, и постепенно становятся летными пчелами.

Разделение пчел на ульевых и полевых объясняется главным образом физиологическими изменениями, происходящими в организме пчел в весенне-летний период.

У молодых ульевых пчел в возрасте от 7 до 16 дней выделяется наибольшее количество молочка, а у 12- 18-дневных пчел лучше развиты восковые железы. Старые, то есть полевые, пчелы менее пригодны для работы в улье, но более приспособлены для работы в поле по сбору нектара и пыльцы.

Продолжительность ульевого и полевого периодов жизни пчел зависит от величины и условии медосбора. При обильном медосборе пчелы переключаются на полевые работы уже в возрасте 7-8 дней. В слабых семьях ульевой период значительно короче, и резкой грани между полевыми и ульевыми пчелами не бывает, так как они в зависимости от потребности семьи выполняют попеременно то ульевые, то полевые работы. После окончания медосбора, когда выводятся пчелы, которые будут зимовать, никакого деления их в зависимости от выполняемых функций уже не наблюдается.

Рабочих пчел с развитыми яичниками, у которых при избыточном потреблении пчелиного молочка в яйцевых трубочках образуются яйца, называют анатомическими трутовками. Появляются они в основном в безматочных семьях и в семьях с неплодными матками, но иногда и в нормальной сильной семье, где их количество достигает 15% числа рабочих пчел. Причина появления трутовок — отсутствие или недостаток личинок, из-за чего пчелы сами поедают молочко, вырабатываемое для кормления личинок.

Когда в семье долго нет матки и пчелиных личинок для вывода новой матки, у отдельных пчел-трутовок яичники развиваются настолько, что они начинают откладывать яйца. Таких пчел называют физиологическими трутовками, или просто трутовками. Их бывает в семье до 20%. Каждая такая пчела может отложить 15-20 яиц. Трутовки беспорядочно откладывают яйца на стенки ячеек и на пергу. Эти яйца не оплодотворены, поэтому из них могут развиваться только трутни. Трутовочная семья почти не поддается исправлению (пчелы не принимают подсаженных маток), поэтому обречена на вымирание. Такую семью лучше расформировать и заменить новой.

Поведение пчел в семье и за ее пределами регулирует центральная нервная система (головной мозг и несколько пар нервных узлов в груди и брюшке). Через зрение, слух, осязание и обоняние пчела воспринимает явления окружающей среды. На ее воздействия пчела реагирует проявлением безусловных и условных рефлексов.

Безусловные рефлексы — врожденные, вырабатываемые в процессе длительного развития вида и проявляемые автоматически. Безусловные рефлексы бывают простые и сложные. Простые рефлексы вызываются каким-либо одним раздражителем, они кратковременны и возникают обычно не у всей семьи, а у небольших групп или отдельных пчел. Простыми рефлексами вызваны, в частности, вентиляция улья при духоте, очистка его от трупов пчел и нечистот, ужаления, ответ на действия и т.д. Сложные рефлексы (инстинкты) вызываются несколькими внешними и внутренними раздражителями и охватывают, как правило, всю семью или большие группы пчел, действуя более продолжительное время. К ним относятся: накопление в гнезде больших запасов меда и перги, постройка сотов с различной формой ячеек, выращивание расплода, кормление личинок различным кормом, изгнание трутней из ульев, образование клуба пчел зимой и т. д. Один и тот же инстинкт может вызывать различные действия у отдельных пчел. Так, инстинкт накопления запасов меда у одних пчел проявляется в сборе нектара, у других — в его приемке и переводе мед, у третьих — в оттягивании и запечатывании ячеек и т. д. В основе жизнедеятельности семьи лежит действие одновременно нескольких, тесно связанных собой инстинктов: воспитание расплода, строительство сотов, накопление запасов меда и др.

Условные рефлексы возникают на базе безусловных и приобретаются в процессе жизни пчел. Эти рефлексы временны и чрезвычайно подвижны, легковырабатываемые, например, если ежедневно в одно и то же время обеденное место ставить кормушку с медом, то будут прилетать к ней только в эти часы. Если начать выставлять кормушку в другое место и в другое время, прежний условный рефлекс постепенно исчезнет и появится новый. Используя условные рефлексы пчел, А.Ф. Губин разработал метод их дрессировки, чтобы усилить лет пчел на те медоносы, которые нуждаются в опылении и плохо посещаются. Условные рефлексы помогают пчелам ориентироваться в полете за нектаром, сигнализировать другим пчелам о найденном источнике медосбора, запоминать свой улей при первом весеннем облете, помогают рою находить новое жилище для поселения.

В процессе исторического развития пчел часто повторяющиеся условные рефлексы закреплялись и передавались по наследству, то есть превращались в безусловные.

Разнообразные рефлекторные связи и единые инстинкты придают многообразной деятельности семьи строгий порядок. Каждая пчела выполняет работу, нужную в данный момент для всей семьи. Пчелы привязаны к семье и не только хорошо отличают своих матку, улей, пчел от чужих, но очень чутко воспринимают любую потребность семьи и немедленно реагируют на нее.

1.2. ГНЕЗДО ПЧЕЛИНОЙ СЕМЬИ

Жизнь пчелиной семьи начинается с отстройки гнезда из восковых сотов и связана с ним на всем ее протяжении. Гнездо служит для хранения запасов пищи (меда и перги), воспитания расплода и выращивания новых поколений рабочих пчел, поддержания нужного микроклимата в семье. От качества сотов гнезда зависит качество всей семьи. Чем больше в гнезде сотов с правильно отстроенными ячейками, тем больше яиц может отложить в них матка и тем сильнее семья и выше ее качество.

Материалом для постройки сотов служит воск, вырабатываемый специальными железами пчел. На нижней стороне четырех последних полуколец брюшка пчел расположено по два “зеркальца”, к которым с внутренней стороны примыкают клетки восковых желез. При обильном питании пчелы эти железы выделяют жидкий воск. Через поры “зеркальца” он просачивается на поверхность и застывает в виде пятигранных пластинок. Лучше всего развиты восковые железы у молодых пчел в возрасте 12-18 дней. Пчела ножками извлекает восковые пластинки из “зеркалец”, разминает воск жвалами и приклеивает его к строящемуся соту. В месте постройки сотов пчелы висят гирляндами, поддерживая температуру на уровне 35 °С.

Пчелы выделяют воск и строят соты только во время медосбора, когда усиленно питаются медом и пергой. Установлено, что на выработку 1 кг воска расходуется около 4 кг меда. Во время обильного сбора меда воск выделяют все пчелы, как молодые, так и старые, ранее не строившие соты. Если в гнезде нет места для использования выделяющегося у пчел воска, восковые пластинки теряются, и воск пропадает бесполезно.

Новые соты имеют белый или светло-желтый цвет. При наличии запасов меда в гнезде можно заставить пчел строить соты и в отсутствие медосбора. Для этого достаточно удалить соты в верхней или средней части гнезда. Тогда для отстройки сотов пчелы жвалами будут скусывать крупинки воска со старых сотов, а вновь построенные соты приобретут уже не белый, а коричневый цвет. Если же летом в отсутствие медосбора отнять у семьи все гнездо, то построить новое она сможет только в том случае, если кормить пчел медом или сахарным сиропом.

Важное условие для обильного выделения воска и быстрой отстройки сотов пчелами — присутствие в семье плодной матки и большого количества разновозрастных пчел. Без ущерба для медосбора сильные семьи за лето могут отстроить 15-20 рамок, если использовать для этой цели все периоды медосбора. Большую роль играет расположение пустого места в гнезде, предназначенного для отстройки сотов. Так как пчелы энергичнее застраивают пространство в верхней части и в середине гнезда, около расплода, рамки с вощиной ставят в верхние корпуса ульев, в магазины или между рамок с расплодом.

Ячейки сотов с обеих сторон направлены немного кверху и имеют общую перегородку (средостение), которая служит им донышком. Располагаются ячейки одна от другой на расстоянии около 12 мм, а расстояние между средостениями ячеек составляет 37-38 мм. Нормальные соты имеют толщину 24-25 мм. Пространство между двумя соседними сотами называют улочкой.

Располагают соты в улье часто ребром к стенке, в которой находится леток. Такое расположение называется холодным заносом. Расположение сотов параллельно стенке с летко.м называют теплым заносом. В рамочных ульях почти повсеместно устраивают холодный занос, однако некоторые пчеловоды держат пчел в ульях с теплым заносом, считая, что там они лучше защищены от холода.

В гнезде каждой семьи соты состоят в основном из пчелиных ячеек, но небольшая часть их занята укрупненными (трутневыми) ячейками. В соединениях между трутневыми и пчелиными ячейками бывают переходные ячейки неопределенной формы, которые используются только для заполнения медом. Летом для вывода маток пчелы строят на краях сотов специальные временные ячейки-маточники. Вначале они имеют форму мисочки, обращенной краями книзу, а полностью отстроенные — форму желудя. После выхода маток пчелы, как правило, сгрызают маточники.

Ячейки, в которых выводятся пчелы и трутни, используются также для складывания и хранения меда, а пчелиные ячейки — и для складывания цветочной пыльцы (перги). Соты с расплодом в большинстве семей находятся в передней части гнезда, поблизости от летка. Во время медосбора пчелы заполняют медом сначала верхние части сотов над расплодом, затем — задние и боковые соты около расплода. Пергу располагают в непосредственной близости к расплоду.

После вывода рабочих пчел или трутней в ячейках сотов остается тонкая пленка (кал личинок и коконы), плотно прилипшая к стенкам, в результате чего соты приобретают темный цвет. Светло-коричневые и коричневые соты для зимовки теплее, чем светлые, и весной матки охотно откладывают в них яйца. Однако после вывода каждого нового поколения пчел соты все больше темнеют, а после 10-12 поколений становятся настолько темными, что не просвечиваются на солнце. Одновременно ячейки становятся все меньше, что приводит к уменьшению размеров выводящихся в них пчел. Старые соты, кроме того, нередко служат причиной распространения гнильца, нозематоза и других заразных болезней пчел, поэтому необходимо ежегодно заменять старые соты. Темные, не просвечивающиеся на солнце соты выбраковывают и перетапливают в воск.

В сильных семьях в гнезде между сотами с расплодом пчелы постоянно поддерживают температуру воздуха от 34 до 35 °С. Между пустыми и медовыми сотами за пределами расплода температура на 10-15 °С ниже и колеблется в зависимости от наружной температуры. воздуха. В слабых семьях по краям сотов с расплодом температура воздуха падает до 30-32°С, что приводит к значительному замедлению развития пчел, снижает их жизнеспособность. В таких семьях при похолодании пчелы покидают часть сотов с расплодом, и он гибнет от холода. Чтобы не допустить застывания и гибели расплода, гнезда нужно сокращать до полного обсиживания всех сотов пчелами.

В то же время в сильных семьях в жаркую погоду большое скопление пчел и расплода в гнезде иногда приводит к перегреву и повышению температуры между сотами без расплода до 35 °С. Это заставляет пчел выкучиваться за пределы гнезда и собираться на передней стенке и под прилетной доской улья, что часто является причиной перехода семьи в роевое состояние.

Различная температура в гнезде между сотами с расплодом и без него — необходимое условие для сохранения летных и нелетных пчел. Первые дольше живут при температуре 20-25 °С, вторые — 35-36 °С. Пониженная температура безрасплодных участков сотов близка к той, которая бывает в улье осенью и зимой, когда пчелы тратят наименьшее количество энергии и имеют наибольшую продолжительность жизни. Поэтому с ростом пчелиных семей весной и летом крайне важно своевременно расширять гнезда и обеспечивать хорошую и надежную вентиляцию ульев.

Пчелы чрезвычайно чувствительны к изменениям температуры окружающего воздуха. Даже небольшие колебания ее вызывают у них соответствующую реакцию. При пониженной температуре пчелы плотнее скапливаются на сотах, у них усиливается обмен веществ. В холодных ульях и в слабых семьях ранней весной постоянно ощущается недостаток тепла, пчелы вынуждены тратить большое количество энергии и корма на поддержание нужной температуры в улье и преждевременно изнашиваются.

Если ульи стоят на солнцепеке, то в жаркую погоду, в полуденные часы пчелы прекращают полеты за нектаром и выкучиваются под прилетной доской улья, поэтому в практике пчеловодства ульи размещают в тени лиственных деревьев и кустарников или устраивают специальные притенения. Однако размещать пасеку в густом лесу и расставлять ульи вблизи хвойных деревьев, где ранней весной создается густая тень, не следует.

Не менее необходима в гнезде и нормальная влажность воздуха. Матки и пчелы, развившиеся при слишком низкой влажности воздуха в улье, менее жизнеспособны, а при высокой влажности задерживается созревание меда. В гнезде больше подвержена колебаниям влажность воздуха, чем температура: при поступлении большого количества свежего нектара влажность иногда достигает 90-100%, а в сухую жаркую погоду — снижается до 20-30%. Пчелы регулируют влажность воздуха, усиливая или ослабляя вентиляцию улья и принося воду. Около расплода они стремятся поддерживать влажность весной и летом на уровне 50-60%, хотя за его пределами в это время она может составлять 85-90%.

1.3. РОЕНИЕ

Естественное роение у пчел заключается в отделении части рабочих пчел с маткой для образования новой семьи. У разных пород пчел роение протекает неодинаково. Чаще других приходят в роевое состояние среднерусские пчелы. Семьи их отпускают по нескольку роев.

В период подготовки к роению пчелы, как правило, не строят соты, сохраняя энергию для постройки гнезда в новом жилище и накопления запасов меда на зиму. За 8-10 дней до роения снижается активность пчел по разведке источников медосбора, однако они начинают усиленно искать новое жилище для будущего роя.

Подготовка семьи к роению начинается с постройки мисочек и засева их яйцами. Всего в одной семье среднерусские пчелы отстраивают 15-18 маточников, в которые матка откладывает яйца в течение 5-6 дней. Через 1-2 дня после запечатывания первого маточника обычно вылетает первый рой — первак со старой маткой, а через 1-2 дня после рождения молодой матки (обычно через 8-9 дней после вылета первака) вылетает второй рой. Перваки имеют самую большую массу- 3-4 кг. Вторые рои обычно меньше, но еще достаточно велики (1,5-2 кг). Через 1-2 дня рождаются новые матки, и семья может роиться еще 1-2 раза, но при этом масса роев составляет не более 1-1,2 кг. Ранние большие рои быстро усиливаются и иногда снова роятся в августе. Эти повторные рои называются пороями.

При роении вся семья приходит в сильное возбуждение: пчелы наполняют зобики медом и начинают массовый вылет из улья. Одновременно вылетает много провожающих пчел, которые сначала кружатся в воздухе вместе с роем, а затем возвращаются в свой улей. Матка вылетает из улья, когда значительная часть пчел уже находится в воздухе. С роем вылетают разновозрастные пчелы, но больше молодых, более ценных для постройки гнезда в новом жилище.

После посадки роя в новый улей пчелы в материнскую семью, как правило, не возвращаются. Это свойство, присущее только роевым пчелам, используют при расстановке ульев на пасеке. Для посадки роя улей можно поставить в любом месте пасеки, даже рядом с ульем материнской семьи, ц роевые пчелы в нее не улетят, так как помнят местоположение нового улья.

Первый рой со старой маткой почти всегда вылетает днем в теплую погоду с 10 до 14 часов и прививается недалеко и невысоко на привое или на сучке дерева.

Лишь при неблагоприятной погоде вылет роя задерживается до рождения молодой матки, которая может убить старую. Тогда первый рой вылетает с молодой маткой. Перед вылетом роя молодые матки обычно издают особые звуки, хорошо слышимые через стенку улья, — тю, тю тю..., называемые пением маток, поэтому рой с молодой поющей маткой получил название певчег

12:01
4894

Общие вопросы

1. Рекомендации по повышению конкурентоспособности отрасли животноводства / авт.: Г.М. Туников [и др.]. – Рязань: Изд-во РГСХА, 2007. – 70 с.: ил.
2. Беляев, А. О развитии мясного животноводства в Российской Федерации / А. Беляев // Экономика сельского хозяйства России. – 2009. – № 8. – С. 19 – 23.
3. Ветрова, А. Экологически чистое мясо: [опыт фермера по производству экологически чистого мяса] / А. Ветрова // Приусадебное хозяйство. – 2009. – № 9. – С. 76 – 79.
4. Долгов, В.С. Охрана атмосферного воздуха в зоне крупных животноводческих объектов / В.С. Долгов // Ветеринария. – 2009. – № 8. – С. 45 – 46.
5. Ильина, Е.Н. Адаптационные особенности помесного скота / Е.Н. Ильина // Зоотехния. – 2009. – № 7. – С. 23 – 25.
6. Киллин – новый препарат для бескровного убоя животных / В.А. Желтов [и др.] // Ветеринария. – 2009. – № 7. – С. 53 – 55.
7. Логинова, В. «Вёрдазернопродукт» набирает обороты: [племенной репродуктор в Рязанской области] / В. Логинова // Животноводство России. – 2009. – № 9. – С. 32 – 33.
8. Носкова, А.В. Новые дезинфицирующие средства / А.В. Носкова // Ветеринария. – 2009. – № 9. – С. 43 – 45.
9. Путин, В. Животноводство – один из важнейших сегментов Российского АПК / В. Путин // Экономика сельского хозяйства России. – 2009. – № 7. – С. 23 – 25.
10. Салимова, А.Х. На ферме получен приплод / А.Х. Салимова // Учёт в сельском хозяйстве. – 2009. – № 9. – С. 50 – 51.
11. Сергеева, И.А. Организационно-экономические отношения в мясном подкомплексе / И.А. Сергеева // Аграрная наука. – 2009. – № 5. – С. 4 – 6.
12. Тиганов, В.С. Использование ультрафиолетового излучения в ветеринарии / В.С. Тиганов // Ветеринария. – 2009. – № 7. – С. 39 – 43.
13. Тяпугин, Е.А. Технология получения качественной продукции животноводства / Е.А. Тяпугин, С.Е. Тяпугин // Достижения науки и техники АПК. – 2009. – № 8. – С. 54 – 55.
14. Щукин, А.Н. Контрактация как направление развития интеграционных связей между формированиями мясного подкомплекса и подсобными хозяйствами / А.Н. Щукин // Аграрная наука. – 2009. – № 5. – С. 6 – 8.
15. Юферев, Л.Ю. Ультрафиолетовые светодиоды для стимулирования продуктивности животных и птицы / Л.Ю. Юферев, Л.К. Алферова // Техника в сельском хозяйстве. – 2009. – № 4. – С. 15 – 16.

Пчеловодство

1. Лебедев, В.И. Организация зимовки пчелиных семей в условиях Рязанской области: (рекомендации) / В.И. Лебедева; Рос. акад. с.-х. наук, ГНУ НИИ пчеловодства.- Рыбное: НИИП, 2007. – 19 с.
2. Технология длительного хранения спермы трутней в жидком азоте / Рос. акад. с.-х. наук, ГНУ НИИ пчеловодства. – М.: НИИП, 2007. – 26 с.
3. Авдеев, Н.В. Выявление уровня «генетического загрязнения» по характеристикам жилкования крыла / Н.В. Авдеев, Н.Е. Макарова, А.В. Петухова // Пчеловодство. – 2009. – № 7. – С. 21 – 24.
4. Билаш, Н.Г. Использование новых кормов / Н.Г. Билаш, В.И. Лебедев // Пчеловодство. – 2009. – № 8. – С. 8 – 10.
5. Билаш, Н.Г. Подкормка пчелиных семей на зиму / Н.Г. Билаш, В.И. Лебедев // Пчеловодство. – 2009. – № 7. – С. 48 – 49.
6. Грачева, Р.Е. Особенности организации пчеловодства / Р.Е. Грачева // Учёт в сельском хозяйстве. – 2009. – № 9. – С. 52 – 56.
7. Гончаров, С. Семейные разборки: [отрутневание пчелосемьи] / С. Гончаров // Приусадебное хозяйство. – 2009. – № 8. – С. 88 – 89.
8. Гробов, О.Ф. Причины гибели пчёл в Европе / О.Ф. Гробов, Е.В. Руденко, Р.Т. Клочко // Пчеловодство. – 2009. – № 8. – С. 20 – 22.
9. Евтеева, Н.И. Энтерофлора медоносных пчёл / Н.И. Евтеева, А.И. Речкин, В.Н. Крылов // Пчеловодство. – 2009. – № 8. – С. 6 – 7.
10. Загретдинов, А.Ф. Пчёлы готовятся к зимовке / А.Ф. Загретдинов // Пчеловодство. – 2009. – № 7. – С. 25.
11. Каширин, Д.Е. Конвективная сушка перги / Д.Е. Каширин // Пчеловодство. – 2009. – № 8. – С. 46 – 47.
12. Кичигин, Е.К. Коллапс пчелиных семей: возможная причина / Е.К. Кичигин // Пчеловодство. – 2009. – № 6. – С. 26 – 28.
13. Козин, Р.Б. Повышение опылительной деятельности пчёл в защищённом грунте / Р.Б. Козин, А.С. Лундин // Пчеловодство. – 2009. – № 7. – С. 18 – 19.
14. Криволап, А.Ф. Простой способ вывода маток / А.Ф. Криволап // Пчеловодство. – 2009. – № 6. – С. 33 – 34.
15. Курчавенков, А. Пчёлы в пластиковом улье / А. Курчавенков // Пчеловодство. – 2009. – № 8. – С. 29 – 30.
16. Курышев, В.П. Последствия применения озонаторов / В.П. Курышев // Пчеловодство. – 2009. – № 7. – С. 31.
17. Лундин, А.С. Повышение жизнедеятельности пчёл в условиях теплиц при помощи препарата Рибав / А.С. Лундин // Пчеловодство. – 2009. – № 8. – С. 13 – 14.
18. Маликов, Р.Ш. Павильонные легковые заградители / Р.Ш. Маликов // Пчеловодство. – 2009. – № 8. – С. 31 – 33.
19. Монахова, М.А. Генетическое отцовство в наследственности пчелиной семьи / М.А. Монахова // Пчеловодство. – 2009. – № 6. – С. 16 – 17.
20. Подкормки с препаратами йода / С.Г. Салимов [и др.] // Пчеловодство. – 2009. – № 7. – С. 16 – 18.
21. Прохода, И.А. Получение апидобавок из личинок пчёл / И.А. Прохода // Пчеловодство. – 2009. – № 8. – С. 48 – 50.
22. Селионова, М. Влияние хитозан-меланинового комплекса из подкорма пчёл на резистентность и развитие поросят / М. Селионова, Н. Погарская, М. Коваленко // Свиноводство. – 2009. – № 3. – С. 28 – 30.
23. Сидоров, Г.П. Снятие роев / Г.П. Сидоров // Пчеловодство. – 2009. – № 6. – С. 32.
24. Силаев, А.А. Улей «Сила» / А.А. Силаев // Пчеловодство. – 2009. – № 7. – С. 43 – 45.
25. Ткачев, А.В. Вирозы легче предупредить, чем лечить / А.В. Ткачев // Пчеловодство. – 2009. – № 7. – С. 30 – 31.
26. Трифонова, Т.В. Использование биологически свойственных пчёлам веществ при варроатозе / Т.В. Трифонова, А.Г. Маннапов // Пчеловодство. – 2009. – № 6. – С. 22 – 23.
27. Тукоев, Л.Д. Первак с несколькими матками / Л.Д. Тукоев // Пчеловодство. – 2009. – № 7. – С. 36 – 37.
28. Усов, В. Вариант размещения канди / В. Усов // Пчеловодство. – 2009. – № 6. – С. 38.
29. Федотов, Г.П. Рамки с треугольниками / Г.П. Федотов // Пчеловодство. – 2009. – № 8. – С. 36 – 37.
30. Чугреев, М.К. Стимулирующие подкормки для интенсификации пчеловодства / М.К. Чугреев, А.А. Мосолов // Аграрная наука. – 2009. – № 6. – С. 25 – 29.
31. Якушин, Н.Н. Пасека без роев: только одни плюсы / Н.Н. Якушин // Пчеловодство. – 2009. – № 7. – С. 35 – 36.

Представленные в списке материалы (оригиналы книг и копии статей) можно получить по МБА в РОУНБ им. Горького.

Составители: Н.Д. Рыбакова, И.В. Викторова, И.А. Ларионова
Компьютерная вёрстка: И.В. Викторова, И.А. Ларионова

08:42
4488

Гусева Н.Г. – доцент, кандидат медицинских наук;

Козырь В.А. – реабилитолог.

Аннотация. В статье обобщены данные различных авторов о свойствах, составе, приготовлении и применении в лечебных и профилактических целях препаратов трутневого расплода.

<span xml:lang=«UK»>

Ключевые слова: продукты пчеловодства, препараты трутневого расплода, апитерапия, иммунитет, гомогенат, пищевая добавка.

<span xml:lang=«UK»>Анотація.

<span xml:lang=«UK»> В статті узагальнені данні різних авторів про властивості, склад, приготування та застосування в лікувальних і профілактичних цілях препаратів трутневого розплоду.

<span xml:lang=«UK»>Ключові слова:

<span xml:lang=«UK»> продукти бджільництва, препарати трутневого розплоду, апітерапія, імунітет, гомогенат, харчова добавка.

Вступление. Актуальность избранной темы определяется тем, что в сложных социально-экономических условиях и негативной экологической ситуации в Украине значительно снижается иммунитет населения, растут хронические заболевания с атипичным течением, повышается резистентность к лекарственным препаратам возбудителей ряда заболеваний. В результате этих и других причин традиционные методы восстановительного лечения заболеваний оказываются зачастую малоэффективными. Кроме того закономерное увеличение дозы и частоты приёма лекарственных препаратов приводит к дополнительным осложнениям, аллергизации и возникновению побочных явлений.

Поэтому на современном этапе возник повышенный интерес к естественным методам оздоровления, проверенным многовековой практикой[5,258]. Одним из таких методов является использование продуктов пчеловодства, в частности, препаратов на основе личинок трутневого расплода (ЛТР).

Анализ последних исследований и публикаций свидетельствует о том, что благодаря высокому содержанию в препаратах трутневого расплода [ПТР] биологически активных веществ и соединений, находящихся в сбалансированном соотношении, они хорошо усваиваются организмом человека, не имеют негативных последствий даже при длительном применении, в отличие от фармакопрепаратов. Это позволяет снизить дозу лекарственных препаратов, а в некоторых случаях и отменить их [8,20].

Высокий терапевтический эффект ПТР заключается в иммуномодулирующем, антиоксидантном, детоксикационном, радиопротекторном, анаболическом, общеукрепляющем и других действиях.

В законе Украины "<span xml:lang=«UK»>Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини",

ПТР (как и все остальные пчелопродукты) отнесены к продуктам специального назначения, которые имеют диетические, лечебно-профилактические и другие свойства. А так же рекомендовано производить из них биологически активные добавки (БАДы) с целью улучшения и укрепления иммунитета населения [8,20].

Трутневый расплод (ТР) сравнительно недавно обратил на себя внимание учёных. В начале 80-х годов прошлого века на ХХ<span xml:lang=«EN-US»>I

Х Международном конгрессе Апимондии в Бухаресте было сделано несколько сообщений о новых лечебных препаратах на основе трутневых личинок с добавлением прополиса, перги и фитодобавок. А термин гомогенат трутневых личинок (ГТЛ) впервые был принят в 1991 году [2,26].

Проведённые в Румынии клинические исследования показали, что препараты ТР обладают общеукрепляющим действием у детей с отставанием в половом развитии, эффективны при климактерических нарушениях, способствуют оздоровлению и омоложению организма[2,26].

Исследованиями ученых Национального центра "Институт пчеловодства имени Петра Прокоповича" было установлено, что данный биологически активный продукт можно приравнять как к стимуляторам, так и к парафармацевтикам. Его питательная ценность обусловлена высоким содержанием углеводов, жиров, белков, органических кислот, витаминов, минеральных соединений и других важных для организма человека веществ[2,26].

ТР продолжает активно изучаться. Ученые исследуют его химический состав, методы стабилизации и хранения, совершенствуют технологию изготовления препаратов на его основе и их влияние на организм человека [3,23]. Разработаны практические рекомендации по заготовке и хранению порошка и ГТЛ [6,15].

Так, согласно данным современных исследований украинских учёных, в ГТЛ обнаружено 16 микроэлементов, которые играют важную роль в формировании и строительстве тканей (особенно скелета), участвуют в регуляции всех органов и систем организма, поддерживают рН, во многих ферментативных процессах выступают как структурные элементы и как коферменты [1,21].

Выделение не решенных ранее проблем, которым посвящается статья. Хотя Украина и является одним из европейских лидеров по всестороннему исследованию ПТР (разработан целый ряд апипрепаратов, БАДов), мы ещё отстаём от других стран в их практическом внедрении.

Цели и задачи работы – изучить литературные источники по данной проблеме и показать перспективы использования ТР в оздоровительных и лечебных целях.

Результаты исследования. Препараты с использованием сырья личиночного происхождения известны с древних времён. Так в гробнице Ма-Ван-Дуи династии Хан (Китай, провинция Хуань) на бамбуке были найдены рецепты с описанием применения молочка трутней. Известны подобные рецепты и в эпоху династии Мин (Китай, Х<span xml:lang=«EN-US»>IV

в. н.э.) [2,26].

Издавна употребляли и продолжают употреблять в пищу ТР в странах с наличием дефицита белковой пищи. Так ещё в конце <span xml:lang=«EN-US»>XIX

в. в горных районах Японии ТР был основным поставщиком белка. И сегодня биомассу трутней в японских ресторанах предлагают как изысканный деликатес. В африканских странах ТР употребляют как десерт. В Непале собранный и профильтрованный из ТР сок подогревают, при этом образуется продукт, который внешне похож на омлет и приятен на вкус [3,24].

ТР имеет хорошие питательные свойства, так как содержит белки, жиры, углеводы в таком же количестве, как телятина и молоко.

В процентном отношении ГТЛ содержит около 73% воды, 13% белка, 1% жира, а также 16 общих и 21 свободных аминокислот, 29 высших жирных кислот, водо- и жирорастворимые витамины, в том числе 131 мкг-каротина, микроэлементы (калий, марганец, медь, цинк и др.), ферменты.

Минеральный и химический состав ТР и маточного молочка (ММ) практически идентичны. Но, при всей их схожести, имеются и существенные отличия.

Так в количественном соотношении уровень микроэлементов <span xml:lang=«EN-US»>Ca

, <span xml:lang=«EN-US»>K, <span xml:lang=«EN-US»>Fe,<span xml:lang=«EN-US»>Pв ТР выше, чем в ММ в 1,7 – 1,9 раза, а <span xml:lang=«EN-US»>Mn, <span xml:lang=«EN-US»>Cr – даже в 5 – 7 раз. При этом <span xml:lang=«EN-US»>Ni содержится только в ТР, а Мо только в ММ (таблица №1).

Таблица №1. Минеральный состав трутневого расплода и маточного

молочка.

<span xml:lang=«EN-US»>Ca

<span xml:lang=«EN-US»>K

<span xml:lang=«EN-US»>Fe

<span xml:lang=«EN-US»>Mn

<span xml:lang=«EN-US»>Zn

<span xml:lang=«EN-US»>Cu

<span xml:lang=«EN-US»>Mo

<span xml:lang=«EN-US»>Se

<span xml:lang=«EN-US»>J

<span xml:lang=«EN-US»>Br

<span xml:lang=«EN-US»>Ni

<span xml:lang=«EN-US»>S

<span xml:lang=«EN-US»>Sr

<span xml:lang=«EN-US»>As

<span xml:lang=«EN-US»>Pb

<span xml:lang=«EN-US»>Cd

<span xml:lang=«EN-US»>Cr

Маточное

молочко

(ММЛ)

<span xml:lang=«EN-US»>278

,5

±30

2859

±122

14

±1,35

0,475

±0,25

58

±0,22

11,4

±0,12

2,08

±0,3

0,386

±0,11

1,807

±0,54

2,3

±0,37

1993,5

±491

0,37

±0,1

0,25

±0,11

0,685

±0,24

0,066

±0,02

0,47

±0,035

Трутневый

расплод

(ТРЛ)

470

±38

5558,5

±171

24

±1,75

2,44

±0,65

65,3

±0,24

14,73

±1,35

0,499

±1,18

3,92

±0,9

1,42

±0,3

0,66

±0,3

1955

±508

0,34

±0,1

0,527

±0,20

0,475

±0,2

0,083

±0,02

3,3

±0,9

ТРЛ/ММЛ

1,688

1,944

1,714

5,137

1,126

1,292

1,293

2,169

0,617

0,980

0,919

2,08

0,693

1,257

7,021

Из приведённых в таблице №1 данных видно, что уровень микроэлементов в ТР выше, чем в ММ, что позволяет использовать его при нарушениях, вызванных их дефицитом (железодефицитная анемия, избыточный вес, повышенная утомляемость) [1,22].

Существенная разница отмечается и в активности некоторых ферментов, в частности щелочной и кислой фосфатаз. Активность кислот фосфатазы в ГТЛ составляет 413 мкг, тогда как в ММ – 17 мкг на 100 мг продукта.

В ТР значительно выше содержание гормональных компонентов (тестостерона, прогестерона, пролактина и эстрадиола), чем в ММ [2,27]. Они не просто воздействуют на организм человека, но и способствуют восстановлению функции органов эндокринной системы, что делает эффективным ТР при климаксе, пониженной потенции, бесплодии [4,37].

Препараты ТР рекомендуются как тонизирующее средство (по 2г с 10-15г пыльцы или перги после еды, на протяжении 3-4 месяцев, рассасывая во рту) для лиц пожилого и старческого возраста, спортсменов, людей с физическим и эмоциональным истощением, послеоперационных больных. При их регулярном приёме исчезают симптомы остеохондроза, нормализуются функции желудочно-кишечного тракта и других органов и систем[6,15]. ТР также эффективен при неврозах и слабом иммунитете.

У детей ТР оказывает общеукрепляющее действие, улучшает память, внимание, аппетит, зрение [6,15].

В косметологии, благодаря тонизирующим и противовоспалительным компонентам, ГТЛ применяют для очищения кожи лица и восстановления волос. У беременных женщин примочки из трутневого молочка помогают избежать растяжек кожи на животе [1,23].

Порошок из трутневых личинок ("Билар-1")является эффективным средством для борьбы с туберкулёзной палочкой [7,7].

<span xml:lang=«UK»>Заготавливать гомогенат трутневого расплода

лучше всего<span xml:lang=«UK»> на промышленных пасеках<span xml:lang=«UK»>, так как<span xml:lang=«UK»> при этом необходимо соблюдать стерильность<span xml:lang=«UK»>, а в домашних условиях это сделать<span xml:lang=«UK»> проблематично.

<span xml:lang=«UK»>

Помещение<span xml:lang=«UK»>, где проводятся<span xml:lang=«UK»> все работы<span xml:lang=«UK»>, должно быть стерильным<span xml:lang=«UK»>, без посторонних запахов<span xml:lang=«UK»>, с<span xml:lang=«RU-MO»> затемнёнными окнами<span xml:lang=«UK»>. Рабочий стол протирается<span xml:lang=«UK»> 70% спиртом. Надевают стерильную одежду<span xml:lang=«UK»>, перчатки<span xml:lang=«UK»>, а на лицо ватно-марлевую повязку<span xml:lang=«UK»>.

<span xml:lang=«UK»>

Соблюдая<span xml:lang=«UK»> стерильность, можно консервировать<span xml:lang=«UK»> ГТЛ:

<span xml:lang=«UK»>–

<span xml:lang=«UK»>мёдом – в равных частях<span xml:lang=«UK»> 1:1;

сахаром <span xml:lang=«UK»>–

замесить<span xml:lang=«UK»> до пастообразной массы<span xml:lang=«UK»>;

водкой 40º или 50º, но не спиртом, так как в нём происходит коагуляция белков гомогената;

чтобы препарат гомогената не забродил, его нужно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде при температуре не выше 0ºС [6,15].

Наибольшую биологическую активность ГТЛ сохраняет в течение года. Применяют гомогенат по 1 столовой ложке три раза в день до еды.

ТР можно сушить и хранить как порошок. Его достаточно употреблять по 2г. ежедневно после еды, держа его во рту до полного рассасывания, не запивая водой. Курс оздоровительного лечения составляет 2 – 3 месяца.

Из ЛТР в Украине и за рубежом выпускаются готовые препараты, которые с каждым годом становятся всё более известными и востребованными. Вот лишь некоторые из них.

Трутневые капсулы Ян – эффективный препарат для тонизации почек, нормализации функционирования селезёнки, лечения импотенции и усиления сперматогенеза [2,26].

Апиларнил – применяется при психических расстройствах, церебральном атеросклерозе, нарушении обмена веществ, гепатите, физической и половой астении, у детей с дистрофическими явлениями.

Апиларнилпроп – создан на основе апиларнила с добавлением прополиса, что придало ему антибактериальные, антигрибковые и противовоспалительные свойства. Оба эти препарата рекомендованы для применения в послеоперационном периоде, при язве желудка, гастритах, колитах, а так же при лечении стоматита, бронхита и ларингита. Доза: 3-8 драже в сутки, курс – 2-3 месяца [3,23].

Гепатоапимел и Никотиностоп – созданы на основе апиларнила и лекарственных растений, обладают гипотензивными и гепатозащитными свойствами. Последний применяется и при хронических отравлениях табаком.

Апимин – пищевая добавка, в состав которой входит вытяжка трутневых личинок и маточного молочка. Она является эффективным средством при лечении заболеваний эндокринной системы, нарушении гормонального статуса и женского бесплодия [2,26].

Порошок трутневого расплода Билар-1 имеет лечебные и профилактические свойства, высокую противотуберкулёзную активность и большое имуномоделирующее действие [8,20].

На основе препарата "Билар-1" была создана технология по производству трёх новых БАДов: <span xml:lang=«UK»>Бджілка, Бджілка медова, Бджілка оригінальна

<span xml:lang=«UK»>. Все они имеют прекрасные вкусовые качества и высокий иммуномодулирующий эффект [3,23].

Выводы. 1. В сравнении с другими продуктами пчеловодства ПТР в настоящее время остаются наименее изученными.

2. Препаратам ТР необходимо уделять приоритетное внимание, так как они обладают широким спектром лечебно-оздоровительного действия, являются естественными и безопасными для человека.

3. Имеющиеся данные позволяют утверждать, что это перспективный для научного изучения и практического внедрения продукт, который целесообразно использовать в профилактике, восстановительном лечении, фармацевтической, косметической и пищевой промышленности.

Перспективы дальнейших исследований в данном направлении заключаются в продолжении изучения и совершенствовании знаний по данной проблеме, так как она представляет практический интерес для апитерапевтов, реабилитологов, натуропатов и широких слоёв населения.

Литература:

<span xml:lang=«UK»>1.

<span xml:lang=«UK»>Бондарчук Л.І., Мусялковська А.О., Кожура І.М. Мінеральний склад трутневого розплоду і маточного молочка, визначений рентгенофлюорографічним методом. Пасіка. – 2004. — №11. С. 21 – 23.

<span xml:lang=«UK»>2.

<span xml:lang=«UK»>Гречка Г.М., Поліщук. Гомогенат трутневих личинок. Пасіка. – 2005. — №12. С. 26 – 29.

<span xml:lang=«UK»>3.

<span xml:lang=«UK»>Кожура І.М., Мусялковська А.О. Трутневий розплід: перспективи використання. Пасіка. – 2004. — №10. С 23 – 24.

4.<span xml:lang=«UK»>Олійник Т. На прийомі у… бджоли. Пасічник. – 2007. — №5.С. 36 – 37.

5.Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Реабилитология. Стратегия и тактика

<span xml:lang=«UK»>

эффективного восстановления здоровья. Монография. – Луганск:

<span xml:lang=«UK»>

"Знание", 2004. – 480 с.

<span xml:lang=«UK»>6.

<span xml:lang=«UK»>Приймак Г.М., Макарчук З. Гомогенат трутневих личинок: одержання, зберігання і використання. Пасіка. – 2006. — №4. С. 15.

<span xml:lang=«UK»>7.

<span xml:lang=«UK»>Прохода І.О. Полтавські бджолярі знайшли засіб від туберкульозу. Пасічник. – 2007. — №9. С. 7.

8.<span xml:lang=«UK»>Черкасова А.І., Прохода І.О. Натуральні продукти. Пасіка. – 2004. — №4. С 20.

<span xml:lang=«UK»>источник: olaffr.ya.ru/replies.xml?item_no=28

18:48
6225

Основная цель проекта «Организация экспорта пчел в Россию и Казахстан» которая финансировалась корпорации «Прагма» была оказания правовой помощи пчеловодам. Программа заключала в себя развития рынка пчеловодства областей Ферганской долины путем создания сети пчеловодов, повышение грамотности по таможенному законодательству и праву. Большое значение имело проведение учебных семинаров, индивидуальных консультаций, оказания правовой помощи пчеловодам экспортирующих пчел в Россию и Казахстан. Выполнение проекта позволила увеличить численность пчеловодов, расширить и укрепить личные хозяйства пчеловодов, развить экспорт пчел.

Для осуществление проекта реализованы следующие задачи:

  • на стадии учреждения сети пчеловодов Ферганской долины (Областные общества Андижанской и Наманганской областей);
  • разработан образовательный модуль для пчеловодов адаптированный к законодательству Узбекистана, России и Казахстана, используя существующие в регионе программы обучения по таможенному законодательству и права;
  • разработан пакет учебных раздаточных материалов для семинаров (225 экземпляров по 30 листов) на русском и узбекском языках по таможенному законодательству, свод правил ветеринарного и пограничного контроля Узбекистана, России и Казахстана;
  • организовано и проведено 15 учебных семинаров;
  • разработан информационный пакет по таможенному законодательству, свод правил ветеринарного и пограничного контроля Узбекистана, России и Казахстана на русском и узбекском языках (350 экземпляров по 50 листов);
  • организовано и проведено консультаций для пчеловодов по таможенному законодательству и правилам ветеринарного и пограничного контроля;
  • организовано выездных консультаций для пчеловодов андижанской и Наманганской областей;
  • создан специальный раздел в газете «Асаларичи» для заочного обучения и консультирования пчеловодов а так же доставка газет для пчеловодов Андижанской и Наманганской областей;
  • организована правовая помощь пчеловодам по таможенным проблемам и при необходимости с выездом на место тренера-консультанта;
  • проведен мониторинг по таможенному оформлению на таможенном посту «Майский» Ташкентской области.

Под руководством сотрудников Корпорации «Прагма» тренеры-консультанты были обеспечены электронной версией и правовой базой законодательства России и Казахстана. На основании данной базы тренеры-консультанты разработали необходимую для пчеловодам адаптированную программу.

Проведено 15 запланированных семинаров: в Фергане – 3, Учкуприкской районе – 1, Багдадском районе – 1, в Андижане – 5, в Намангане –5. Первые два семинара были проведены по плану в г. Фергане, это позволило скоординировать работу, обменяться опытом и способствовало повышению качества обучения.

Суть в данном Проекте заключалась в обоюдном стремлении помочь пчеловодам в его производственной деятельности, в совместном решении всех проблем возникающих у пчеловодов выезжающих для реализации пчел в сопредельные государства, а передаче ему для этого необходимых знаний и сведений, в совместном преодолении таможенных и пограничных проблем.

Организовано консультационная деятельность на проведение индивидуальных и групповых бесплатных консультаций для пчеловодов как прошедших, так и не обучавшихся по Программе, которым требуется углубленное разъяснение различных вопросов по организацию экспорта пчел в Россию и Казахстан и правовая информация на русском и узбекском языках.

Осенью по окончании активного пчеловодного сезона, примерно в октябре-ноябре планируется провести Форум пчеловодов Ферганской долины в г. Фергане. На Форуме будет проведена ярмарка меда, выставка новой техники, технологии и оборудования, обмен опытом, а тек же промежуточные итоги проекта по преодолению таможенных проблем. Форум позволяет нарабатывать навыки солидарности, взаимной ответственности и, самое главное – умение сообща отстаивать свои интересы.

На основе проекта «Ферганская долина – пчелы без границ» финансируемой Институтом демократии в восточной Европе, при правовой поддержке Корпорации «Прагма» а так же Проекта по развитию торговли и инвестициям со стороны союза пчеловодов был проведен мониторинг. Цель мониторинга составляло изучение правого и профессионального подхода таможенных, пограничных и ветеринарных служб Республики Узбекистан и Кыргызской Республики к проблемам пчеловодов возникающих при пересечении границ.

Пчеловодам заранее было предоставлено правовая база совместно Корпорацией «Прагма» были проведены консультативные встречи для решения возникающих проблем при временном вывозе пчел. Положительно был решен вопрос с получением визы в упрощенном порядке в Ошском Полномочном Представительстве МИД. Непосредственно на пограничных, таможенных, ветеринарных и экологических постах, а так же с руководством вышеуказанных служб было согласовано порядок оформления требуемых документов на пчел. Было достигнуто взаимопонимание и содействие со стороны госадминистрации и органов прокуратуры Ошской, Баткенской, Джалал-Абадской областей.

Корпорацией «Прагма» было рекомендовано письмо пчеловодам которое могли предъявлять всем приграничным и дорожным постам для беспрепятственного проезда на кочевку в Кыргызскую Республику где указывались контактные телефоны совместной рабочей группы.

По строгой анонимной программе Проекта по Развитию Торговли и Инвестициям (ПРТИ), финансируемой ЮСАИД и осуществляемый Корпорацией Прагма, пчеловодам были розданы анкеты. Сбор данных о постах, виды штрафов и взысканий во время остановки, факты и наблюдения послужат основной для рекомендации улучшения работы и эффективности контролирующих органов. Значительное содействие по установлению официальных контактов с местными органами оказывает Общество пчеловодов Ошской области.

Правовая подготовительная работа проводилась среди пчеловодов Ферганской, Андижанской, Наманганской областей. С участием председателя общества пчеловодов Ферганской области Ш.Р.Суяркуловым и тренерами-консультантами было проведено семинары по организации временного вывоза пчел в Республику Кыргызстан. Тренеры-консультанты ведут ежедневную консультацию для пчеловодов. По утвержденному графику выезжают в Андижанскую и Наманганскую область для разъяснения правовых аспектов оформления документов на временный вывоз пчел. Всем участникам семинаров, каждому пчеловоду розданы информационные пакеты и ознакомлены раздаточными материалами. Упрощенной и доступной форме в нем изложены указаны, правовые нормативные акты, правил Республики Узбекистан и Кыргызской Республики в отношении оформления документов на временный вывоз пчел. Большое внимание уделено на выполнения таможенных и ветеринарных правил. Отдельно указана глава глава связанная с выездом в анклавы Ферганской области (Сохский район и с. Шахимардан).

Проводилась значительная организационная работа совместно с таможенными, пограничными и ветеринарными органами по Ферганской области при подготовке разрешительных документов на пчел. Был разрешен вопрос на временный вывоз и пересечение границы Республики Узбекистан в темное время суток что позволяло доставки пчел на место назначения без потерь.

16 июня 2004 г. 23 00 (местн. вр.) был осуществлен перевоз пчел в анклав с Шахимардан с пересечением границы Республики Узбекистан и Кыргызской Республики. На приграничном таможенном посту «Фергана» с. Вуадыль для оформления таможенной декларации Т-6 и проведения паспортного контроля потребовалось 30 минут. На пограничном пункте «Фрунзенский» с. Пулгон Кадамжайского района для проведения паспортного контроля а так же оформления грузовой таможенной декларации (ГТД) на транзит заранее заполненная таможенным специалистом Токтасуновым было потрачено 45 минут. Было уплачено за таможенные процедуры согласно указанного на ГТД 60 кыргызских сомов.

При въезде в Кадамжай сопровождаемые нами два автомобиля с пчелами были остановлены на посту ГАИ сотрудниками автоинспекции. После проверки право на вождения и технического паспорта необоснованно было потребовано по 1000 узбекских сумов на каждый автомобиль в общей сумме 2000 сумов. Предъявленные документы и письма Корпорации «Прагма» не были приняты во внимания. После чего были вынуждены отдать требуемую сумму и обратно получить документы для дальнейшего пути следования. В этом промежутке было затрачено 25 минут. По пути следования на развилке с. Кызыл Булак и с. Охна автомобили были преграждены обогнавшим за нами на большой скорости ВАЗ – 2108 бордового цвета гос. номер 54-57. вышедший из него лицо в милицейской форме в звании старшины официально не представляясь в грубом тоне потребовал права на вождение и техпаспорта на автомобили. При диалоге выяснилось что он ветеринарный инспектор и без его разрешения мы не имеем права на перевозку пчел по территории Кадамжая. Предъявленное нами Ветеринарное свидетельство где есть Разрешение для перевозки пчел и которое было визировано подписью начальником ветеринарного управления Кадамжайского района а так же заверенная круглой печатью на инспектора никакого влияния не имела. Свои действия он не контролировал т. к. был в нетрезвом виде и выражался нецензурными словами. В целом один час и двадцать минут он утверждал о своих правах и все время говорил что мы не подчиняемся ему как представителю власти, и грозился что если возникнет у него желание, при досмотре пчелиных ульев может обнаружить наркотические вещества якобы перевозимые нами и что не в первые у него это получается. Необоснованно требовал следовать за ним в Кадамжайское РОВД для ареста машин с пчелами. В конце разговора он намекнул что за значительную сумму денег может уладить наш вопрос. Так как мы не располагали той денежной суммы которой он от нас потребовал мы убедили его расплатиться с ним на следующий день при перевозке оставшегося груза в Фергане. Взяв у него документы последовали в путь.

При выезде на приграничном пункте «Кызыл Булак» мы были приостановлены солдатом срочной службы Кыргызской Республики. В спальном вагоне долго пришлось будить начальника смены – сержанта пограничной службы. Являясь должностным лицом он стал вести себя неадекватно. Всем своим солдатам начал отдавать приказы для проведения досмотра внутри ульев для обнаружения оружия. На наш вопрос как его фамилия и имя он однозначно отвечал «Пограничник» и отказался представится. Дело закончилось тем что пришлось по его требованию заплатить 1000 узбекских сумов за проезд.

За проезд по территории Кадамжайского района до границы анклава Шахимардан которое составило 20 км. в общей сложности было утрачено 3 часа 30 минут.

Анализируя результаты мониторинга следует сделать выводы что пограничные и ветеринарные службы на дорожных постах не следуют законам и правилам Республики Кыргызстан, что отражается на служебной практике. Низкий уровень воспитательной и правовой работы среди личного состава. В дальнейшем мы заинтересованы улучшении работы с пчеловодами в упрощении пограничных, таможенных, ветеринарных правил и эффективности принимаемых решений.

11:42
5450
Мёд

– это продукт переработки медоносными пчёлами нектара или пади, представляющий собой сладкую ароматическую жидкость или закристаллизованную массу. [1, C.5]

Мёд и воск были основными продуктами внутренней торговли России ещё в XV – XVII вв. и вывозились в Западную Европу, принося немалый доход.

В настоящее время отечественное пчеловодство сохраняет свои традиции и достижения: спады производства в сельском хозяйстве его мало коснулись, так как в основном им всегда занимались частные производители. Если сейчас в мире одна пчелиная семья приходится на 1000 человек, то в России – всего на 25 человек. При этом в нашей стране используется лишь 5–10% нектара – малая часть тех возможностей, которые даёт нам природа.

Натуральный мёд является не только ценным продуктом питания, но и обладает ярко выраженными лечебно-диетическими и профилактическими свойствами. Однако получение натурального пчелиного мёда связано со значительными материальными затратами. Высокие цены на натуральный мёд делают его весьма заманчивым объектом фальсификации.

Таким образом, актуальной становится проблема товароведной экспертизы и потребительской оценки мёда.

Важной также является проблема загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов (в частности мёда) чужеродными веществами химического и биологического происхождения.

В данной работе представлены основные товароведные характеристики мёда; требования, предъявляемые к качеству мёда, к условиям его хранения. Также

Товароведная характеристика и ассортимент мёда

Мёд представляет собой ценный пищевом отношении сахаристый продукт, восполняющий многочисленные пробелы в питании и являющийся высококалорийной пищей.

Основным нормативно – техническим документом на мёд является ГОСТ 19792-87 «Мёд натуральный. Технические условия».

Свежий пчелиный мёд представляет собой густую прозрачную полужидкую массу, с течением времени постепенно кристаллизующуюся и затвердевающую. Способность мёда кристаллизоваться – его естественное свойство, не оказывающее влияние на его качество.

Важным признаком качества является его густота. Удельный вес мёда варьируется между 1.420 – 1,440 кг/л.

Засахаренный мёд в помещении при температуре 35 єС или в водяной бане при температуре около 50 єС.

Мёд замерзает при температуре -36 єС, при этом его объём уменьшается на 10%, а при нагревании увеличивается. Так при температуре 25 єС его объём увеличивается на 5%.

Цвет мёда зависит от красящих веществ, находящихся в нектаре и может быть различным: бесцветным, светло-, лимонно-, золотисто-, тёмно-жёлтым, коричнево-зелёным и даже чёрным. Мёд характеризуется нежным ароматом, который повышает его вкусовые качества. Пчелиный мёд имеет большую гамму оттенков аромата в зависимости от вида источника нектара, срока хранения, степени термической обработки. Он обладает специфическим, свойственным только ему медовым ароматом, который может быть хорошо выражен или же завуалирован более сильным цветочным запахом. Если цветочный аромат для каждого вида мёда различен, то медовый характерен для всех медов, в том числе и сахарных. Разные сорта мёда различаются по аромату, на основании чего можно судить о качестве мёда и в некоторой степени о происхождении.

Ароматические вещества мёда со временем исчезают. Особенно при неправильном хранении. При нагревании или при хранении его в помещении с высокой температурой аромат слабеет или заменяется неприятным запахом.

Мёд — это продукт переработки пчёлами цветочного нектара (или пади), выделяемого некоторыми цветами. Пчёлы, привлекаемые яркой расцветкой и ароматом цветков, берут капельку нектара (40-50 мг) и заполняют им свой медовый зобик. Для того чтобы нектар превратился в мёд, он должен подвергнуться ряду изменений. В зобике пчелы происходит снижение влажности нектара и обогащение его ферментами, аминокислотами и др.

Сахароза начинает гидролизоваться в инвертный сахар.

Пчёлы некоторое время хранят нектар в медовом желудочке. Где он продолжает подвергаться сложной переработке, начавшейся ещё в зобике. Капля нектара уменьшается в объёме в результате всасывания воды клетками медового желудочка. При этом нектар, теряя значительную часть воды, насыщается ферментами, выделяемыми слюнными железами пчелы. Обработанный таким образом нектар откладывается в восковые ячейки, которые заполняются доверху: в них созревание нектара продолжается и через 2-4 дня содержание сахара в нём достигает 70-80%. После сгущения нектар переносится в другие ячейки, где его созревание заканчивается и нектар превращается в мёд.

После заполнения восковых ячеек медом пчёлы их запечатывают. В таком виде мёд может сохранятся продолжительное время.

Ферментативные изменения нектара в сотах в основном состоят в дальнейшей инверсии сахарозы. Мёд созревает до тех пор, пока практически вся сахароза не гидрализуется, а его влажность не снизится до 20%. Одновременно идут синтетические процессы образования вкусовых, ароматических и других веществ.

По ботаническому происхождению мёд делится на цветочный, падевый и смешанный (естественная смесь цветочного и падевого мёда). Цветочный мёд делится на монофлёрный и полифлёрный.

К монофлорному мёду относятся: акациевый, донниковый, клеверный, кипрейный, лавандовый, липовый, малиновый, подсолнечниковый, хлопковый, клеверный, эспарцетовый – светлые сорта; барбарисовый, вересковый, васильковый, гречишный, мятный – тёмные.

К полифлорным (сборным) сортам относятся: полевой, степной, лесной, фруктовый, горный и др.

Абсолютно монофлорные меды встречаются редко.

Липовый мёд характеризуется светло-жёлтым или светло-янтарным цветом. Имеет приятный нежный аромат цветков липы, в состав которых входят фарнезол и другие терпеноидные соединения. В жидком виде мёд прозрачен как вода, с зеленоватым оттенком.

Липовый мёд кристаллизуется при комнатной температуре в течении одного-двух месяцев в мелкозернистую салообразную или крупнозернистую массу.

Гречишный мед отличается цветовой палитрой от тёмно-жёлтой до темно-коричневой с красноватым оттенком, обладает приятным острым специфическим вкусом и своеобразным ароматом. В закристаллизовавшемся состоянии мед тёмно-жёлтого или коричневого цвета, мелко и крупнозернистой консистенции.

Подсолнечниковый мёд светло-золотистого цвета, который усиливается при попадании солнечных лучей. При кристаллизации становится светло-янтарным, иногда с зеленоватым оттенком.

Кипрейный мёд светлого цвета с зеленоватым оттенком, при кристаллизации становится белым. Характеризуется нежным вкусом и ароматом. В жидком виде мёд прозрачный, как вода, кристаллизуется очень быстро в салообразную или мелкозернистую массу.

Акациевый мёд белого цвета с зеленоватым оттенком, имеет тонкий и нежный аромат. Мёд содержит робинин, акацин (гликозиды флавонного содержания), летучие масла. Акациевый мёд может долго не кристаллизоваться (от одного до двух-трёх лет ) при комнатной температуре. Кристаллизуется в виде мелкозернистой массы. Приобретая цвет от белого до золотисто-жёлтого. Обладает хорошими вкусовыми качествами. При длительном хранении на поверхности появляется более тёмная межкристальная жидкость.

Хлопчатниковый мёд различают по цвету: прозрачный, как вода, или белый экстра. Имеет тонкий и своеобразный аромат, приятный вкус. Кристаллизуется в крупнозернистую массу в течении двух и более месяцев. Только что собранный пчёлами имеет привкус, характерный для сока самого растения. И который исчезает по мере созревания мёда. Зрелый мёд обладает нежным, но своеобразным вкусом и ароматом.

Клеверный мёд бывает двух видов. Белоклеверный мёд в жидком виде белый. Прозрачны, с зеленоватым оттенком, имеет тонкий и нежный аромат. Мёд содержит флавоноиды, летучие масла, фенольные соединения. Смолы, кумариновые производные. При кристаллизации приобретает вид белой салообразной массы. Имеет слабовыраженный аромат цветков клевера, хорошие вкусовые качества. Кристаллизуется в течении одного-двух месяцев.

Красноклеверный мёд красно-жёлтого цвета, кристаллизуется сравнительно медленно. Вкус и аромат такие же как у белоклеверного мёда.

Эспарцетовый мёд белого цвета. Иногда с зеленоватым оттенком. С тонким и нежным ароматом. Приятным, умеренно сладким вкусом. Кристаллизуется в мелкозернистую или салообразную массу в течении одного-двух месяцев.

Вересковый мёд характеризуется тёмно-янтарным или красно-бурым цветом, сильным специфическим ароматом, терпким вкусом. Этот мёд очень вязкий, откачивается из сотов с большим трудом или вообще не откачивается. При перемешивании или взбалтывании его студнеобразная консистенция разрушается, и он становится жидким, но при последующем хранении вновь густеет. Медленно кристаллизуется. При микроскопировании этого вида мёда видны кристаллы игольчатой формы, что отличает его от других видов мёда.

Малиновый мёд в жидком виде белый или прозрачный, как вода, в закристаллизовавшемся – белый с кремовым оттенком. Кристаллизуется в мелко- и крупнозернистую массу. Сладкий без привкусов аромат несколько напоминает ваниль. При обильном выделении нектара эта особенность в аромате становится менее заметной.

Кориандровый мёд обладает тёмным цветом, характерным специфическим ароматом и вкусом. В нём содержаться терпеноидные соединения, которые придают ему специфический аромат. Кристаллизуется в течении одного-двух месяцев в крупнозернистую или салообразную массу.

В небольших количествах получают и другие виды монофлорного мёда. Однако большого распространения они не получают.

Падевый мёд получают в результате переработки пчёлами пади насекомых и медвяной росы, собираемых с листьев и стеблей растений. Цвет падевого мёда изменчив, аромат слабый.

В пищу человека не пригоден ядовитый мёд, который иногда собирают пчёлы с ядовитых растений (рододендрон, азалия, горный лавр и некоторые другие).

По способу получения выделяют следующие виды мёда:

  • прессованный – выделяют из сот прессованием при умеренном нагревании или без него;
  • центрифугированный – самый распространенный вид мёда, получаемый путём центрифугировании;
  • сотовый – не выделенный из сот мёд.

Один и тот же вид мёда может делится по географическому происхождению (например, липовый белорусский, липовый дальневосточный, липовый украинский, липовый кавказский, липовый башкирский и т.д.

В зависимости от вида происхождения известны виды мёда которые нельзя считать натуральными. К ним относят сахарный мёд, мёд из плодово-ягодных соков, витаминный и искусственный. Их нужно рассматривать как фальсификаты натурального продукта.

Сахарный мёд является продуктом переработки пчёлами сахарного сиропа. Сахароза из которой состоит сироп, под действием ферментов пчелы подвергается гидролизу. Образующийся мёд, как и натуральный, состоит в основном из фруктозы и глюкозы. В результате обработки пчёлы вводят в него ферменты, зольные элементы, витамины и бактерицидные вещества. Однако в нём нет ароматических веществ и других ценных компонентов, которые переходят в мёд из цветочного нектара

Мёд из сладких плодово-ягодных соков получается пчёлами в то время, когда нет нектарного взятка, и пчёлы берут сок из зрелых ягод малины, винограда, вишни и др. Некоторые пчеловоды скармливают специально приготовленный сироп из соков плодов или овощей с добавлением сахара и получают так называемый экспресс-мёд. Полученный таким образом мёд отличается от натурального повышенным содержанием минеральных солей, кислот неперевариваемых в кишечнике пчёл веществ и др.

Витаминный и лечебный мед пчёлы вырабатывают из сахарного сиропа с добавлением сиропов и соков, богатых витаминами (черносмородиновый, морковный и др.). Однако повышенное содержание витаминов в таких медах не обнаруживается, поскольку пчёлы изменяют их количество до уровня своей потребности. По основным показателям этот мёд ничем не отличается от сахарного и является фальсификатом.

Искусственный мёд получается из сахара без участия пчелы. По внешнему виду он похож на пчелиный мёд, но отличается от него по химическому составу, вкусу и, особенно, аромату. Для приготовления искусственного мёда в сахарный сироп добавляют небольшое количество лимонной кислоты и нагревают. Сахароза при том гидролизуется на равное количество глюкозы и фруктозы. Искусственный мёд также может быть ароматизирован путём добавления 10-20% натурального мёда или эссенции.

Цветочный мёд на товарные сорта не подразделяется. Он должен быть прозрачным сиропообразным или закристаллизовавшимся, без механических примесей и признаков брожения.

2 Пищевая ценность и химический состав меда

Химический состав мёда непостоянен и зависит от источника сбора нектара, района произрастания нектарных растений, времени сбора, зре6лости мёда, породы пчёл, погодных и климатических условий и др. Однако некоторые особенности состава мёда являются характерными и типичными. Состав мёда весьма сложный, в нём содержится около 300 различных компонентов, 100 из них являются постоянными и имеются в каждом виде. Сравнительный состав мёда разных видов представлен в таблице 1.

Таблица – 1 Сравнительный состав цветочного, падевого и сахарного мёда.

Показатели,%

Цветочный

Падевый

Сахарный

По данным А.Ф Губина

По данным А.И Аринкиной

По данным В.Г Чудакова

По данным А.Ф Губина

По данным В.Г Чудакова

По данным В.Г Чудакова

Пределы

В среднем

Пределы

В среднем

Пределы

В среднем

Вода

14,8 — 22,1

17,7 -23,6

12,0 — 25,0

19,0

16,8 — 18,0

14,0 — 22,0

16,0

14,0 — 21,0

16,9

Фруктоза

38,0 — 42,9

31,5 — 37,6

60,0 — 84,0

75,0

33,2 — 39,9

58,0 — 78,0

64,0

55,4 — 74,6

67,3

Глюкоза

33,4 — 39,0

28,7 — 36,7

29,5 — 34,9

Сахароза

0,0 — 2,8

0,0 — 4,7

0,0 — 12,0

2,2

0,0 — 4,0

0,8 — 15,0

7,2

1,3 -20,1

6,9

Редуцирующие дисахариды

2,2 — 6,8

1,1 — 10,0

6,6

1,0 — 16,0

8,8

Высшие сахара

2,0 — 7,9

0,1 — 2,6

0,0 — 8,0

2,1

7,0 — 12,2

0,3 — 19,0

7,5

Белки

0,04 — 0,2

0,08 -0,9

0,3

0,08 — 0,2

3,0

Азотистые небелковые соединения

0,2 — 0,4

0,4 — 0,6

Минеральные вещества

0,03 — 0,2

0,03 — 0,34

0,02 — 0,8

0,2

0,2 — 0,7

0,5 — 1,5

0,7

0,04 — 0,22

0,1

Общая кислотность, м.экв/кг

7,8 — 49,6

15,0 — 62,0

25,0

8,0 — 80,0

42,0

7,2 — 21,2

14,3

Активная кислотность, pH

3,9 — 5,6

3,8 — 5,2

3, — 6,5

3,9

4,2 — 6,2

3,7 — 5,6

4,5

3,5 — 3,9

3,7

Диастазное число, ед. ГОТЕ

1,0 — 50,0

14,0

6,7 — 48,0

29,0

2,0 — 14,3

8,6

Удельное вращение, град.

-8,4

-10 — +24

-0,17

-1,5 — +2,47

+0,26

Основную часть мёда составляют сахара (глюкоза, фруктоза, мальтоза, трегалаза, сахароза и др.), общее содержание которых достигает 80%. Глюкоза и фруктоза занимают большую часть в созревшем мёде, до 80-90% от суммы всех сахаров. Это содержание сахаров является конечным в созревшем мёде, до 80-90% от суммы всех сахаров. Это содержание сахаров является конечным в серии ферментативных процессов растительных и пчелиных карбогидраз. Доля каждого вида сахара зависит от активности ферментов, от состава и происхождения сырья, из которых создаётся мёд, зрелости мёда. Мальтоза синтезируется в процессе созревания мёда, и её количество может достигать 6-9%. Сахароза гидролизуется под действием фермента инвертазы и её содержание в несозревших медах может достигать 13-15%.

Азотистые вещества содержаться в виде белков и небелковых соединений. Они попадают в мёд из растений вместе с нектаром, пыльцой, а также из организма пчёл. Количество белковых веществ в цветочном мёде невелико: 0,08 – 0,40%; в вересковом и гречишном доходит до 1,0%, а в падевом меде белков 1,0-1,9%.

Белковые вещества находятся в мёде в коллоидном состоянии. Они наряду с другими коллоидами обуславливают мутность мёда и усиливают его пенистость при розливе, вызывают потемнение при нагревании, а также являются центрами кристаллизации при хранении мёда.

Между содержанием белков и активностью ферментов установлена прямая корреляционная зависимость. Это свидетельствует о том, что белковые вещества пчелиного мёда в основном представлены ферментами.

В мёде определены такие ферменты, как: инвертаза, альфа- и бета-амилаза, глюкооксидаза, каталаза, пероксидаза, протеаза, кислая фосфотаза, полифенолоксидаза, липаза, редуктаза, аскорбиноксидаза, фосфолипаза, инулаза, глюкокеназа.

Ферменты играют важную роль в процессах образования и созревания мёда, а также имеют большое значение для определения его натуральности и качества.

Основными азотистыми соединениями являются свободные аминокислоты. Содержание свободных аминокислот и содержание связанных (белковых) аминокислот в два раза. В отечественных медах идентифицировано 20 свободных аминокислот, в том числе впервые обнаружены орнитин и глутамин. Соотношение отдельных свободных аминокислот в отечественных монофлорных медах представлено в таблице 2.

Таблица 2 – Общее содержание и соотношение отдельных свободных аминокислот в некоторых монофлорных медах.

Наименование

аминокислот

Липовый мед

Эспарцетовый мед

Белоакациевый

мёд

Подсолнечниковый

мёд

Гречишный мёд

Фацелиевый мёд

Общее содержание, мг%

126,5

120,3

105,8

120,0

221,0

202,0

В т.ч. %-ное содержание

Аланин

2,0

2,4

1,8

3,4

2,2

1,7

Валин

2,7

1,7

3,6

1,8

5,2

4,3

Лейцин

0,5

0,7

1,3

0,8

3,8

3,7

Пролин

3,1

2,7

2,8

3,4

23,8

21,1

Гистидин+ серин

0,6

1,1

1,4

Следы

0,5

0,4

Треонин

62,0

58,9

60,9

71,1

33,4

40,7

Метионин

10,4

7,2

2,2

3,7

1,4

4,7

Фенилаланин

3,8

5,9

9,4

2,4

7,0

3,7

Глутаминовая кислота

1,4

2,1

3,0

5,2

7,4

4,2

Глутамин

0,2

0,5

0,2

Следы

0,3

0,3

Лизин

0,3

Следы

2,4

0,1

0,8

1,2

Тирозин

0,6

0,6

0,4

Следы

4,6

1,6

Аспаргин

0,8

Следы

0,5

Следы

0,5

Следы

Остальные амнокислоты

11,6

16,2

9,8

7,2

9,1

12,4

По составу свободных аминокислот и их содержанию меда различного ботанического происхождения отличаются друг от друга. По количественному соотношению отдельных свободных аминокислот возможно определять ботаническое происхождение мёда.

Белки и свободные аминокислоты не являются количественно важными компонентами мёда и не играют большой роли в повышении его пищевой ценности. Однако при их отсутствии пропадают присущие только этому продукту характерные ароматические вещества, поскольку ферменты, состоящие из белков, формируют состав мёда по всем основным компонентам. При длительном хранении происходит старение ферментов, мёд теряет специфический аромат.

К азотсодержащим веществам относятся алкалоиды, которые встречаются в нектаре отдельных цветов (табака и др.), продукты ферментативного расщепления аминокислот, меланоидины.

Мёд имеет кислую среду, так как содержит органические (около 0,3%) и неорганические (0,03%) кислоты. Из органических в мёде найдены яблочная, лимонная, винная, глюконовая, янтарная, молочная, щавелевая, пировиноградная, сахарная, уксусная, муравьиная, и некоторые другие кислоты; из неорганических – фосфорная, соляная. Эти кислоты находятся в мёде в свободном состоянии, а также в виде солей. Они попадают в мёд из нектара, пади, пыльцы и выделений пчёл, а также синтезируются в процессе ферментативного разложения и окисления сахаров. Падевый мёд превосходит цветочный по общей кислотности.

Кислотность забродившего мёда увеличивается за счёт образования уксусной кислоты, а в сильно перегретом мёде – за счёт накопления муравьиной и левулиновой кислот в результате разрушения оксиметилфурфурола.

Для цветочного мёда величина pH колеблется в пределах 3,2-6,5, для падевого – 3,7-5,6, для липового 4,5-7,0. Величина активной кислотности имеет значение для ферментативных процессов, протекающих в мёде, от неё в значительной степени зависти вкус мёда.

В состав мёда входят минеральные вещества: макро- и микроэлементы. Цветочный мёд содержит около 0,2-0,3% минеральных веществ, а падевый значительно больше – до 1,6%. Минеральный состав мёда зависит от вида медоносной растительности, состава почвы, присутствующих примесей (пыльцы, пади и т.п.). Большинство авторов придерживаются мнения, что тёмный мёд содержит более высокий процент минеральных веществ, чем светлый; в полифлорном меде разнообразнее состав элементов, чем в монофлорном. Зольные элементы входят в состав многих ферментов и поэтому играют важную роль в биохимических процессах, происходящих в растениях, нектаре, мёде.

Мёд, как естественный растительно-животный продукт, не имеет себе равных по числу микроэлементов. В нём обнаружено 37 макро- и микроэлементов, в том числе фосфор, железо, медь, кальций, свинец, ванадий, германий, висмут титан, кобальт, никель, золото, серебро и др. По количеству некоторых минеральных веществ мёд близок к сыворотке человека (табл. 3).

Таблица 3 – Содержание минеральных веществ в 100 г мёда (средние данные)

Зольные элементы

Содержание в мёде, мг/100 г

Зольные элементы

Содержание в мёде, мг/100 г

Макроэлементы, мг

Микроэлементы, мкг

Калий

36

Железо

800

Кальций

14

Йод

2

Магний

3

Кобальт

0,3

Натрий

10

Марганец

34

Сера

1

Медь

59

Фосфор

18

Фтор

100

Хлор

19

Цинк

94

В мёде содержится небольшое количество разнообразных витаминов, в основном водорастворимых (табл. 7).

Таблица 4 – Содержание витаминов в мёде (средние данные)

Витамины

Мг/кг

Тиамин (В1)

0,4-0,05

Рибофлавин (В2)

0,28-0,61

Пантотеновая кислота (В3)

0,55-1,05

Ниацин (РР)

0,36-1,10

Пиридиксин (В6)

0,01

Фолиева кислота (В9)

0,03

Биотин (Н)

0,0007

Аскорбиновая кислота ©

5–65

Выявлено также содержание в медах витамина В12, К, каротина и холина.

Количество витаминов в мёде в основном зависит от наличия в нём пыльцы. Опыты показали, что удаление цветочной пыльцы фильтрованием приводит к почти полному отсутствию в мёде витаминов.

Мёд от природы имеет кислую среду, что способствует медленному разрушению витаминов во время хранения.

Красящие вещества – это растительные пигменты, перешедшие в мёд вместе с нектаром и представленные жиро- и водорастворимыми веществами. Жирораствор

17:59
7882

Оглавление

Введение
1. Экологическое значение пчеловодства.
2. Загрязнение продуктов пчеловодства тяжёлыми металлами
3. О меде и его качестве
4. Идентификация и экспертиза качества пищевых продуктов на пищевых перерабатывающих предприятиях и в других экспертных и контролирующих организациях.
5. Ветеринарно-санитарная экспертиза
6. Требования к технологии содержания семей и производства продукции пчеловодства
Заключение
Список использованной литературы
Введение
Продукты пчеловодства — мёд, прополис, цветочная пыльца, маточное молочко занимают среди продуктов питания особое положение. Они широко используются не только как пищевые продукты, но и как лекарственные средства в народной и официальной медицине. Разумеется, что качество и экологическая безопасность продуктов, используемых в лечебных целях, должны отвечать самым высоким требованиям.
Качество продуктов пчеловодства во многом зависит от состояния окружающей среды. К сожалению, пчеловоды-практики обычно не обращают внимания на значимость данной проблемы. Пасеки часто располагаются в населённых пунктах, вблизи промышленных предприятий и автомобильных дорог. Это негативно влияет на экологические параметры продуктов пчеловодства. Во многом "благодаря" этому, продукты пчёл из России в настоящее время не отвечают современным требованиям и практически не импортируются в другие страны. Наоборот, больше продуктов пчеловодства завозится к нам, причём часто эти продукты не отличаются высоким качеством. Это ещё более усложняет положение отечественного пчеловодства.
Для возрождения одной из важнейших отраслей сельского хозяйства необходимо в ближайшее время сделать уклон в сторону производства экологически безопасных продуктов пчеловодства. Это позволит сделать отечественные продукты пчёл более популярными у населения, повысит их рейтинг в других странах и увеличит рентабельность отрасли. Получение экологически безопасных продуктов пчеловодства — это шаг в будущее. Уже сейчас во многих странах, в том числе и России, приоритетным качеством при оценке продуктов питания является их экологическое качество. С течением времени актуальность экологически безопасной продукции пчеловодства будет только возрастать.
1. Экологическое значение пчеловодства
Посещая 80% перекрестно-опыляемых растений, как дикорастущих, так и сельскохозяйственных, пчелы тем самым способствуют обсеменению лесной, кустарниковой, полевой, садовой, луговой энтомофильной растительности, которая при интенсивном опылении стабильно возобновляет себя, служит укрытием и источником корма для многих насекомых, птиц и животных, укрепляет почву и так далее.
Пчелиные семьи теснейшим образом связаны со средой, в которой они находятся. Проявляя полную самостоятельность в поддержании необходимых условий существования в течение всего годового цикла, пчелы постоянно зависят от растительного и животного мира, чистоты воздуха и погодных факторов. Их изменения в первую очередь сказываются на жизнеспособности пчел. В то же время по состоянию пчелиных семей, их выживаемости, количеству и качеству собираемого пчелами меда, пыльцы можно судить о той экологической обстановке, в которой они находятся.
Пчелы способствуют семеноводству важнейших многолетних кормовых культур — красного клевера и люцерны, возделывание которых не только создает хорошую кормовую базу для животноводства, но и, что не менее важно, улучшает плодородие почвы, снижает качественный и количественный уровень сорняков, поддерживает жизнедеятельность местной фауны. Все это существенным образом сохраняет или стабилизирует экологию земледелия как на данном участке, так и в районе в целом.
Пчеловодство несет в себе культуру труда, эстетическое и нравственное восприятие живой природы, оказывает воспитательное воздействие, приносит удовлетворение и наслаждение. Работа с пчелами способствует стабилизации психики человека, снимает стрессовые состояния, улучшает работу всех систем организма. Не зря пчеловоды отличаются долгожительством, физическим и сексуальным здоровьем.
С древнейших времен разведение пчел считалось показателем трудолюбия и высокой культуры земледелия. Не случайно пчеловодство достигло высокого развития в США, Канаде, Австралии, Франции, Финляндии, Японии и других странах с хорошо организованным и производительным сельским хозяйством.
Определенное значение имеют пчелы и в научных изысканиях в области биологии, генетики и других наук. Среди живых объектов пчелы одними из первых побывали в космосе в американских исследованиях. Отличаясь совершенной структурой общественного образа жизни, формировавшегося около 50 млн лет, пчелиная семья является символом для многих религиозных и философских течений, пытающихся создать общество людей по образцу и подобию пчелиного сообщества.
2. Загрязнение продуктов пчеловодства тяжёлыми металлами
Загрязнение окружающей среды тяжёлыми металлами является одной из острейших проблем экологии. Особенно актуальной она стала в последние годы, так как она тесно пересекается с другой глобальном проблемой -проблемой получения экологически чистых продуктов питания. Тяжёлые металлы относятся к группе потенциально опасных для здоровья человека веществ. По степени опасности их подразделяют на три класса:
1) вещества высокоопасные — мышьяк, кадмий, ртуть, свинец, цинк;
2) умеренноопасные вещества — молибден, медь, олово, хром;
3) малоопасные вещества — барий, вольфрам, марганец, стронций.
Уже известно, что загрязнение окружающей среды тяжёлыми металлами представляет серьёзную опасность для экосистем и здоровья людей. Особенно опасны тяжёлые металлы, проявляющие высокую токсичность в следовых количествах — ртуть, свинец, кадмий. Эти вещества, входящие в состав выбросов промышленных предприятий и автомобильного транспорта, попадают в гнездо пчёл при сборе ими нектара, пыльцы, прополиса.
Миграция тяжёлых металлов происходит по цепочке почва — растения — продукты пчеловодства — человек. Тяжёлые металлы поступают в почву с атмосферными осадками, с выбросами и стоками близлежащих промышленных предприятий, выхлопными газами автомобильного транспорта, пестицидами и удобрениями. Основным источником загрязнения почв ртутью являются химические вещества, используемые в сельском хозяйстве. Так, с пестицидами в почву ежегодно, попадает 3-4 г/га ртути. Чтобы избавиться от ртути, нужно проводить демеркуризацию ртути http://cleandeli.ru/spec-raboty/ozonirovanie/demerkurizaciya-rtuti
Вторым звеном цепи являются растения. Из почвы растения получают посредством почвенно-поглотительного комплекса минеральные вещества, в том числе и тяжёлые металлы, которые аккумулируются в органах растений. Дополнительно на поверхности растений могут накапливаться тяжёлые металлы из воздуха, оседая на листьях и цветках в виде аэрозолей. В процессе производства мёда пчёлы собирают нектар и сгущают его, тем самым увеличивая концентрацию тяжёлых металлов в мёде.
Содержание тяжёлых металлов в вегетативных органах растений различается в зависимости от региона и места произрастания, механического и химического состава почвы, времени года.
Работы по определению тяжёлых металлов в мёде впервые появились в Германии ещё в 1935 г. После этого исследователи Италии, Франции, Германии и других государств опубликовали многочисленные данные, свидетельствующие о загрязнении тяжёлыми металлами медов с пасек, расположенных вблизи автострад и промышленных предприятий.
В. Г. Голоскоков (1983), анализируя набор из шести видов мёда на содержание микроэлементов, установил, что отмеченные в них различия определялись видом растений и их способностью усваивать минеральные вещества. При этом наблюдалась прямая зависимость между содержанием элементов в почве и их концентрацией в медах. Так, более высокому содержанию меди и цинка в почве соответствует и более высокая их концентрация в мёде. Наиболее высокая концентрация меди и цинка наблюдается в донниковом, подсолнечниковом и полифлерном медах. Содержание отдельных элементов подвержено широким колебаниям. В частности предельные значения для свинца и меди различаются в 100 — 500 раз, для цинка — в 9000 — 20000 раз.
Исследования, проведённые в 1992-1994 гг. в Польше показали, что концентрация свинца в липовом мёде около автомагистрали превышает польскую норму по этому показателю (0,5 мг/кг) на 70%, на расстоянии 100 м — на 15%. В 1 км от трассы содержание свинца было ниже ПДК.
В. В. Максимов (1998) исследовал концентрацию тяжёлых металлов в мёде Восточного Казахстана, в регионах, отличающихся высоким насыщением промышленных предприятий. Отмечается, что даже в зонах, загрязнённых тяжёлыми металлами, их содержание в мёде находится на уровнях, не выходящих за пределы допустимых концентраций [13]
3. О меде и его качестве
Пчеловодство — отрасль неэнергоемкая: даст Бог хорошую погоду и защитит жительниц улья от болезней — будет мед.
Предположим, что трудом пчеловода и с Божьей помощью мед получен. Теперь нужно превратить его в деньги. Тут надежды на Бога мало. Недостаточно произвести хороший мед, нужно его еще и продать, желательно выгоднее.
Теперь цена зависит от спроса. Динамика закупочных цен на мед последнего сезона продемонстрировала это как нельзя убедительно. По сравнению с началом сезона в конце его цены уменьшились в три раза. Основная причина — хороший урожай при отсутствии роста потребления меда, а рассчитывать на сколько-нибудь значительный рост его потребления россиянами в обозримом будущем не приходится. Однако есть еще и внешний рынок. Спрос на этот продукт пчел и в Европе и Америке велик. Цены также способствуют выгодной торговле. Вроде бы все просто, нужно продавать излишки меда за границу. При наличии спроса подтянется и производство, и наше пчеловодство станет развиваться ускоренными темпами.
К сожалению, за границей не спешат закупать российский мед. Отдавая должное его вкусовым характеристикам, аромату, разнообразию, западные бизнесмены вынуждены отказываться от закупок из-за несоответствия наших процедур контроля качества меда требованиям действующих в других странах стандартов.
Нужен контроль натуральности меда по методикам, принятым в развитых странах. Наш стандарт на «мед натуральный», но собственно натуральность и не проверяется. Только с помощью такого контроля можно предотвратить проникновение на рынок подделок. У нас применяют анализы, позволяющие обнаружить только грубый фальсификат, и нет методик, выявляющих более изощренные подделки.
В заключение отметим, что успешное развитие пчеловодства возможно только при стабильном сбыте продукции отрасли и, прежде всего меда, за цену, делающую занятие пчеловодством делом выгодным. Грамотно, на современном уровне составленный стандарт будет способствовать этому и поможет выйти российскому меду на международный рынок.[11]
Пчелиный мед представляет собой сложную смесь. П. Гавриэл и другие. (1965) установили, что в нем содержится до 0,35% минеральных веществ. По их мнению, более разнообразен минеральный состав полифлерного меда.
Это в первую очередь зависит не только от разнообразия медоносной флоры, но и химических удобрений и препаратов для борьбы с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур также не может не повлиять на его состав. С. Младенов (1971) указывает, что в акациевом меду содержание цинка колеблется от 0,03 до 0,3%; железа — от 0,01 до 1,0; свинца — от 0,02 до 0,03%. Безусловно, такая разница обусловлена наличием минеральных веществ в почве и их поступлением в медоносные растения, а потом и в меде. [2]
Вкус и аромат меда определяются главным образом видовым составом растений, с которых он собран. Особенно приятен на вкус и ароматен мед, например, с донника. Подобного ему нельзя получить ни с каких других растений. Дальневосточный липовый мед имеет свой специфический вкус и аромат, который нигде больше не повторяется. Но качество меда зависит также и от его зрелости и способа хранения. Мед, полученный из запечатанных сотов, намного лучше меда, откачанного в недозрелом состоянии.[10]
Пчелиный мед является продуктом переработки медоносными пчелами нектара или пади и представляет собой сладкую сиропообразную жидкость или закристаллизованную массу с приятным вкусом и ароматом. Это ценный диетический продукт питания, сырье для производства целого ряда пищевых продуктов. Мед характеризуется высоким питательными, лечебно-профилактическими и бактерицидными свойствами.
Классификация меда основана на особенностях состава преобладающего растения-медоноса, используемого пчелами для его получения, способах производства, а также степени участия пчел в процессе его получения. Натуральный пчелиный мед по ботаническому происхождению подразделяют на цветочный, падевый и смешанный (естественную смесь цветочного и падевого меда).
Цветочный мед получается в результате сбора и переработки пчелами нектара цветков. Цвет его может варьировать от белого до темного с различными оттенками; аромат и вкус — от нежного, приятного до резкого неприятного с разными привкусами (терпкости, горечи). Кристаллизуется в массу от мелкозернистой до крупнозернистой.
Падевый мед в зависимости от преобладающего фитоисточника пчелы получают с хвойных и лиственных деревьев. Падевый мед с хвойных деревьев (ели, пихты, сосны) имеет цвет от светло- до темно-янтарного, вязкий, тягучий, иногда с неприятным горьким или кисловатым привкусом и своеобразным ароматом. Падевый мед с лиственных деревьев (дуба, ясеня, орешника и др.) отличается темным цветом, вязкий, тягучий, со своеобразным ароматом.
Падь представляет собой сахаристую жидкость, которая выделяется разными видами тли, чернецами, блошками и другими полужесткокрылыми насекомыми, поселяющимися для прикормки на листьях и побегах различных растений. Эти насекомые выделяют падь в виде мельчайших капель. Пчелы собирают эти капли и перерабатывают их в падевый мед. Свежевыделенная падь прозрачна, но на воздухе она быстро темнеет и густеет.
Смешанный мед обозначают как сборный цветочный или падевый в зависимости от преобладающего источника, с которого он получен.
Некоторые виды меда определяют как ядовитые. Источниками нектара для него служат рододендрон, вереск чашецветный, горный лавр, азалия, аконит, багульник болотный, черемица и некоторые другие растения. Этот мед не должен заготавливаться и поступать в продажу.
Известны виды меда, которые не являются натуральными, так как их получают на основе скармливания пчелам сахарного сиропа с добавлением или без добавления натуральных компонентов; их нужно рассматривать как фальсификаты натурального продукта. К ним относят меды сахарный, витаминный и искусственный.
Сахарный мед пчелы вырабатывают из сахарного сиропа. Сахароза, из которой состоит сахарный сироп, под действием ферментов пчелы в процессе созревания меда разлагается на глюкозу и фруктозу. Образующийся сахарный мед, так же как и натуральный, состоит из смеси глюкозы и фруктозы. В процессе созревания синтезируются мальтоза и некоторые другие сахара. В результате обработки сиропа пчелы вводят в него ферменты (в том числе и диастазу), зольные элементы, витамины, бактерицидные вещества, поэтому по основным физико-химическим показателям и ор-ганолептическим свойствам трудно отличить этот мед от натурального цветочного.
Витаминный мед пчелы вырабатывают из сахарного сиропа с добавлением сиропов и соков, богатых витаминами (черносмородиновый, морковный и др.). Однако повышенного содержания витаминов в таких медах не обнаруживается, поскольку пчелы изменяют их количество до уровня своей потребности.
Искусственный мед получают без участия пчелы путем химического разложения сахарозы на глюкозу и фруктозу. По внешнему виду он похож на пчелиный мед, но отличается от него по составу и, соответственно, по питательности и диетическим свойствам.
4. Идентификация и экспертиза качества пищевых продуктов на пищевых перерабатывающих предприятиях и в других экспертных и контролирующих организациях
К основным физико-химическим показателям качества меда относятся: влажность, содержание сахарозы и восстанавливающих сахаров, диастазное число и содержание оксиметилфурфурола. Кроме того, контролируют чистоту меда и содержание токсичных веществ.
Влажность меда зависит от погодных условий в сезон медосбора, нектаровыделения, соотношения сахаров, условий хранения, вида тары.
Диастазное число характеризует активность амилолитических ферментов меда. Ферменты инактивируются во время длительного хранения и нагревания при высокой температуре.
Содержание оксиметилфурфурола характеризует натуральность меда и степень сохранности им своих свойств во время хранения и переработки. При нагревании меда выше 55 °С в течение 12 ч или при его хранении в комнатных условиях (20-25 °С) в алюминиевой таре происходит частичное разложение фруктозы и глюкозы с образованием токсичного вещества гидроксиметилфурфурола.
Массовую долю олова в меду определяют, если мед хранился в сборной жестяной, луженой оловом таре, не ранее чем через 6 мес. после фасования продукта и при обнаружении коррозии тары. Мед, полученный в зоне деятельности предприятий, выбрасывающих в атмосферу соединения тяжелых металлов или другие ядовитые вещества, представляет опасность как для пчел, так и для людей. В процессе переработки нектара в мед содержание тяжелых металлов в нем уменьшается, что связано с функцией промежуточного клапана медового зобика, улавливающего из нектара пыльцевые зерна, в большей степени загрязненные токсичными веществами, и отправляющего их в среднюю кишку. То есть пчелы «отфильтровывают» тяжелые металлы из нектара, поэтому мед является самым экологически чистым продуктом пчеловодства.
В мед могут также попадать химические соединения, используемые в сельском хозяйстве в качестве средств защиты растений — пестициды и удобрения. Наиболее часто в меду содержатся остатки дихлордифенилтрихлорэтана (ДДТ) и изомеров гексахлорциклогексана (ГХЦГ).
В связи с ухудшением радиационного фона вследствие несоблюдения правил утилизации радиоактивных отходов и имеющих место аварийных ситуаций на объектах, где используются радиоактивные вещества, определение радиоактивности меда является обязательным при оценке его качества.
Концентрации токсичных веществ в меду, при которых в течение неограниченного времени не происходит отклонений в здоровье человека при употреблении меда (предельно допустимые уровни), установлены СанПиН 2.3.2.1078-01:
Свинец 1,0 мг/кг
Мышьяк 0,5 мг/кг
Кадмий 0,05 мг/кг
Гексанхлорциклогексан ( б-, в- и г-изомеры) 0,005 мг/кг
ДДТ и его метаболиты 0,005 мг/кг
Цезий-137 100,0 Бк/кг
Стронций-90 80,0 Бк/кг
Мед может загрязняться различными антибиотиками, применяемыми для профилактики и лечения заболеваний пчел. Продолжительность сохранения антибиотика в меду зависит от его природы, происхождения, характера взаимодействия антибиотика с компонентами меда, в частности с моно- и дисахаридами. Некоторые антибиотики сохраняются в товарном меду свыше трех лет. Такой мед может вызвать аллергические реакции, нарушить экологический баланс нормальной кишечной флоры. Однако допустимые уровни содержания антибиотиков и других лекарственных препаратов в продуктах пчеловодства не утверждены.
5. Ветеринарно-санитарная экспертиза
Ветеринарно-санитарная экспертиза проводится организациями и учреждениями Государственной ветеринарной службы. Нормативная база представлена Законом РФ «О ветеринарии» и инструкцией «О мероприятиях по предупреждению и ликвидации болезней, отравлений и основных вредителей пчел». В инструкции установлены требования к размещению и обустройству пасек, содержанию, кормлению и разведению пчел, меры по охране пасек от заноса возбудителей инфекционных и инвазионных болезней.
Паспорт пасеки — основной первичный документ пчеловода, необходим при решении любых вопросов, в том числе и при реализации продуктов пчеловодства. Паспортизации подлежат пасеки всех форм собственности независимо от числа пчелиных семей, на них содержащихся.
Паспорт подписывают главный ветеринарный врач района и руководитель хозяйства или владелец пасеки, документ заверяется печатью районной (городской) станции по борьбе с болезнями животных.
Паспорт заполняет представитель Государственной ветеринарной службы (или лицо, аккредитованное госветслужбой на проведение таких работ) после личного обследования пасеки, которое проводят не реже одного раза в год. Подпись лиц, заполняющих соответствующие разделы, обязательна.
Паспорт предъявляется при продаже воскосырья, покупке вощины и служит документом для выдачи в установленном порядке ветеринарных свидетельств по формам № 2 и № 3 при вывозе (продаже) пчел и продуктов пчеловодства, а также при вывозе пчел на кочевку.
Тара для транспортировки и хранения меда должна быть изготовлена из материалов, допущенных для этих целей органами здравоохранения (нержавеющая сталь, алюминиевые сплавы, стекло, эмалированная посуда и дерево, кроме дуба и хвойных).
Мед принимается на экспертизу при наличии у владельца ветеринарной справки (ветеринарного свидетельства при продаже меда за пределами района) и ветеринарно-санитарного паспорта пасеки.
Для определения в меду остатков антибиотиков, возбудителей заразных болезней пчел и радиоактивности в ветеринарную лабораторию направляют пробы меда, отобранные в стеклянную посуду, которую затем плотно закрывают и опечатывают. До получения результатов исследования или заключения ветеринарной лаборатории мед продавать запрещается.
Продажа меда на рынках разрешается лицам, имеющим спецодежду (нарукавники, фартук, косынка или колпак), при соблюдении ими санитарных правил торговли.
На посуде с медом должна быть этикетка, свидетельствующая о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, белого цвета — для качественного меда и синего — для меда низкого качества и падевого.
Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы меда в лаборатории ветсанэкспертизы рынков регистрируют в соответствующем журнале.
6. Требования к технологии содержания семей и производства продукции пчеловодства
Глобализация мировой экономики и предстоящее вступление России в ВТО ставят перед отечественным пчеловодством задачи увеличения объемов производства, повышения качества и конкурентоспособности производимой продукции, для того чтобы обеспечить отечественным производителям доминирующее положение как на внутреннем продовольственном рынке, так и на внешнем.
Следует заметить, что в результате интенсивного развития промышленности на всех континентах земного шара происходят коренные изменения окружающего мира из-за загрязнения его промышленными отходами. Сейчас техногенное воздействие на среду агропромышленного производства ряда регионов России достигло таких масштабов, что его можно рассматривать как проблему глобального экологического кризиса и угрозу национальной безопасности, а также опасности для будущего человечества.
Некоторые из разновидностей вмешательства человека в экологическое равновесие природы могут привести к потере отдельных видов животного и растительного мира. Еще в 1930-х годах Е.Крейн (1984) показала теснейшую взаимосвязь между пчелами и содержанием металлов в окружающей среде. М.Д.Левин (1971) писал, что чрезвычайный ущерб пчеловодству наносит применение инсектицидов. Отмечается не только гибель отдельных пчелиных семей, но и главным образом ослабление их силы. Не исключается опасность попадания пестицидов в продукты пчеловодства. Токсичные для человека вещества накапливаются в них и при использовании для борьбы с болезнями пчел лекарств химического синтеза. Не случайно во многих странах мира запрещено использование антибиотиков (левомицетин запрещен к применению в пчеловодстве стран Европы еще с 1994 г.), а в настоящее время — и группа неоникотиноидов.
В связи с принятием Федерального закона о техническом регулировании (№184 ФЗ от 27.12.2002) и предстоящим вхождением России в состав ВТО проблемы обеспечения качества и безопасности продуктов пчеловодства приобретают еще большую значимость и актуальность.
На крупных фермах повышается на 15–25% валовая продуктивность пчелиных семей, а товарная — на 30–50%, возрастает в 2,5–3 раза число обслуживаемых одним круглогодовым работником семей, в 5–7 раз повышается выход товарного меда на одного работника, снижается себестоимость продукции, и мы имеем устойчивую рентабельность производства.
Установлены высокодостоверные различия и степени загрязнения различных продуктов пчеловодства. Мед, маточное молочко и пчелиный яд — самые экологически чистые продукты, а прополис, пыльца и перга — наиболее загрязненные. Поэтому при получении последних необходимо особенно тщательно подбирать экологически чистые территории. В этом случае семьи, используемые для производства пыльцы и перги, нельзя размещать ближе 3 км от крупных автомагистралей и промышленных предприятий, так как это приводит к недопустимому уровню содержания свинца и других тяжелых металлов в них. Более того, пчелы, пыльца, перга и прополис могут служить объективными индикаторами экологического состояния окружающей среды. Заметим, что мед из сотов магазинных надставок всегда содержит достоверно меньше токсичных веществ, чем мед, отобранный из тех же семей, но из гнездовых сотов, в которых пчелы выращивали расплод. Этот факт указывает на необходимость его получения исключительно в сотах, в которых пчелы не выращивали расплода, помочь может широкое использование разделительных решеток.
Для производства экологически безопасной продукции следует строго выполнять технологический регламент ее переработки. За последние годы на рынке России резко выросло количество некачественной и фальсифицированной продукции пчеловодства, выпускаемой в заводских условиях, что усложняет ее выявление. Поэтому необходимо учредить федеральный орган по контролю качества производимой и реализуемой продукции. Должен быть объективный (независимый) сквозной контроль за экологическим состоянием воздуха — почвы — растений — продуктов пчеловодства.
В интересах охраны пчел и полезной дикой энтомофауны современная интегрированная система защиты растений должна развиваться с учетом оптимального сочетания физических, биологических и химических методов применения инсектицидов узкоспециализированного кратковременного токсического действия с контролем превышения допустимого порога вредоносности фитофагам. Высокого экологического и хозяйственного эффекта можно достигнуть, своевременно применяя комплекс агротехнических приемов возделывания сельскохозяйственных культур.
В системе борьбы с вредителями приоритетное место должны занимать биологические методы защиты растений. В этой связи важную роль должны играть посевы медоносных растений в севооборотах и междурядьях садов. Они улучшают медосборные условия пасек и способствуют интенсивному размножению полезных насекомых (опылителей растений и энтомофагов), положительно влияющих на фитосанитарную и экологическую обстановку территории.
В последние годы эпизоотическая ситуация по болезням пчел в России остается напряженной, используются некачественные и малоэффективные средства лечения пчел, а также недостаточно четкое и профессиональное проведение профилактических мероприятий и мер лечения заболеваний на неблагополучных пасеках. Для получения качественной продукции необходимо строго выполнять ряд обязательных ветеринарных мероприятий в соответствии с Инструкцией о мероприятиях по предупреждению и ликвидации болезней, отравлений и основных вредителей пчел (1999).
Со стороны Государственной ветеринарной службы следует усилить контроль за выпуском и продажей ветпрепаратов. Не допускать использования на пасеках лекарственных средств, не прошедших Ветфармбиосовет и не утвержденных Департаментом ветеринарии Минсельхоза России. Повысить ветеринарный контроль за выполнением условий карантинирования и карантинных ограничений на всех пасеках, где обнаружены заразные заболевания, независимо от их принадлежности, особенно в хозяйствах разведенческо-племенной специализации. Необходимо на всех пасеках в соответствии с действующей инструкцией по борьбе с болезнями пчел проводить профилактическую дезинфекцию ульев, сотов и пчеловодного инвентаря.
Пчеловоды должны строго выполнять ряд обязательных санитарно-ветеринарных требований по содержанию пчелиных семей:
— соблюдать санитарно-гигиенические нормы на всех этапах получения, консервации и хранения продуктов пчеловодства; все части оборудования, соприкасающиеся с медом, должны быть изготовлены из нержавеющей стали или покрыты воском;
— пасеки, где идет заготовка продуктов пчеловодства, должны быть благополучны по таким заболеваниям пчел, как сальмонеллез (паратиф), гафниоз, колибактериоз, аспергиллез и гнильцы; при отборе пыльцевой обножки семьи должны быть свободны от таких возбудителей, как Bacillus larvae, Streptococcus pluton и Ascosphaera apis;
— больные семьи должны быть исключены из состава пасек; в случае использования антибиотиков больная семья должна быть изолирована, а мед от нее не может считаться экологически чистым;
— для лечения и профилактики болезней пчел, санитарной обработки и дезинфекции инвентаря, сотов используют только экологически безопасные для пчел и человека препараты;
— соблюдать меры по охране пасек от заноса возбудителей инфекционных и инвазионных болезней пчел.
Заключение
В результате интенсивного развития промышленности, транспорта, энергетики, а также интенсификации сельскохозяйственного производства возрастает антропогенное воздействие на природную среду, что приводит к развитию процессов техногенеза, то есть изменения природных комплексов под воздействием производственной деятельности человека.
В ряде регионов Российской Федерации содержание радиоактивных и химических веществ в почве значительно превышает безопасные пределы, а на сферу сельскохозяйственного производства существенное воздействие оказывают выбросы предприятий промышленности и энергетики, а также другие факторы техногенной природы. Техногенное воздействие на сферу агропромышленного производства достигло таких масштабов, что может рассматриваться как угроза национальной безопасности.
В зависимости от природы техногенных факторов их воздействие на агроэкосистемы может осуществляться как в результате непосредственного воздействия от источника, так и при миграции загрязняющих веществ по цепочкам сельскохозяйственного производства.
В результате хозяйственной деятельности человека произошли изменения в характере и распределении растительности на земном шаре, приведшие к ухудшению условий медосбора: замене одних видов медоносных растений другими; нарушению сроков цветения вновь появившихся медоносов по сравнению с теми, которые были распространены в данной местности раньше. Все это сказывается на жизнедеятельности медоносных пчел и продуктивности пчелиных семей. Чрезвычайный вред пчеловодству наносит бессистемное применение инсектицидов.
В результате интенсивного развития промышленности на всех континентах земного шара происходят коренные изменения окружающей среды из-за загрязнения ее промышленными отходами. Это такие опасные вещества, как стронций-90, цезий-137, свинец, мышьяк, сера, фтор, канцерогенные вещества, которые, попадая в нектар и пыльцу, наносят вред пчелам.
Пчеловодство должно стать компромиссом между природой и человеком. Медоносные пчелы своей опылительной деятельностью способствуют сохранению и размножению многих видов цветковых растений, существование которых находится под угрозой.
Список использованной литературы
1. Аветисян Г. А. Пчеловодство. М.: Колос — 1975., 160 стр.
2. Василиади Г. К., Коцур Л.Н. Накопление химических элементов в медоносах и меду // Пчеловодство. – 2005. — №3. с.14.
3. Ивашевская Е. Б., Лебедев В. И. и др. Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Новосибирск: Сиб. унив. издательство — 2007г., 208стр.
4. Лебедев В.И., Мурашова Е.А. Экологическая чистота продуктов пчеловодства // Пчеловодство. — 2003. — №4.
5. Леоненко И. За безопасную продукцию // Пчеловодство. – 2005. — №7. с. 15.
6. Осинцева Л.А. Пыльцевой анализ пчелиной обножки // Пчеловодство. – 2005. — №5. с.12.
7. Пичушкин И.С., Пичушкин С.И., Мордвинова Е.И. Экологическая чистота продуктов пчеловодства Камчатки // Пчеловодство. – 2005. — №6. с. 16-17.
8. Седунов Н.Н. Получаю экологически чистый мед // Пчеловодство. -2005. — №9. с. 39-41.
9. Сохликов А. Б, Игнатьева Г.И. Получение экологически чистой продукции // Пчеловодство. – 2005. — №1. с. 26-27.
10. Таранов Г. Ф. О меде, его качестве и хранении // Пчеловодство. – 2005. — №1. с. 46-47.
11. Угринович Б.А., Фарамазян А.С. Размышления о стандарте на мед // Пчеловодство. – 2005. — №2. с. 34-36.
12. Федеральный закон о техническом регулировании (№184 ч.3 от 27.12.2002).
14:18
5052

Основы пчеловодства в вузе

На биолого-химическом факультете Калужского госпедуниверситета четвертый год успешно преподается курс «Биология пчелиных и основы пчеловодства». При университете на агробиологической станции работает учебная пасека. Студенты (будущие учителя биологии, химии, географии) получают возможность освоить дополнительную специальность и впоследствии организовывать в школах кружки юных пчеловодов, создавать пришкольные пасеки.

Преподавание многих биологических дисциплин можно расширить и углубить, используя примеры из жизни такого интереснейшего существа, как медоносная пчела. Ниже приведены некоторые примеры, иллюстрирующие возможность взаимообогащения преподавания частной биологии пчел (пчелиных) и общебиологических дисциплин.

Так, в разделе «Эволюция и систематика» рассматривается систематическое положение пчелиных. Видовое название медоносной пчелы — Apis mellifera L. («пчела, приносящая мед») дал К. Линней в десятом издании «Систематики природы». У представителей надсемейства Пчелиные (Apoidea), насчитывающего около 20 тыс. видов, общественный образ жизни ведут около 500. Самые древние представители надсемейства Пчелиные были найдены в отложениях юрского геологического периода (около 200 млн лет назад). Собственно медоносная пчела зафиксирована в более поздних отложениях (20-25 млн лет назад) (Билаш, Кривцов, 1991).

Коэволюция энтомофильных растений и насекомых- опылителей происходила на протяжении миллионов лет. Само понятие «коэволюция» часто рассматривают именно на примере возникновения у опыляемых растений и насекомых целой системы взаимных приспособлений.

Однако можно рассмотреть этот пример под несколько другим углом зрения. Пчелы — мощный эволюционный фактор, направляющий специализацию растений. У покрытосеменных сформировался набор признаков, обеспечивающих поиск полового партнера и перекрестного оплодотворения. Именно взаимоприспособление насекомых, в частности пчел, и растений позволило достичь степени панмиксии растений, не уступающей таковой у животных, а фуражирная деятельность насекомых неожиданно приобрела функцию поиска полового партнера для посещаемых растений. Таким образом, как указывают П. Рейвн с соавторами (1990), покрытосеменные благодаря пчелам оказались не менее подвижными, чем животные!

В качестве примера коэволюции можно рассмотреть способность пчел видеть ультрафиолетовые метки на лепестках цветков, не различимые для человеческого глаза. Например, чисто желтые (на наш взгляд) венчики часто имеют ультрафиолетовый узор. Дополнительный к ультрафиолетовому цвету у пчел — сине-зеленый, к сине-ультрафиолетовому — желтый, к желто-ультрафиолетовому — синий (Г.Ф. Таранов, 1968). Например, белая окраска ульев, представляющаяся нам одинаковой, может четко дифференцироваться пчелами. Цинковые белила кажутся им сине-зелеными, а свинцовые отражают УФ лучи и потому воспринимаются пчелами как ультрафиолетовые.

Пчелы не различают красную часть спектра. Поэтому цветки, опыляемые только ими, имеют броские ярко окрашенные лепестки, обычно голубые или желтые, но очень редко бывают чисто-красными (М. Брайен, 1986). Напротив, преобладание в окраске венчика цветка красного цвета указывает на высокую вероятность специализации данного растения к опылению бабочками, некоторые представители которых способны различать этот цвет. Красные цветки мака привлекают пчел, потому что они отражают также и ультрафиолетовый свет.

Преподаватели зоологии нередко испытывают затруднения при проведении практических занятий по изучению внешнего и внутреннего строения насекомых из-за недостаточного числа объектов для препарирования. Небольшая пасека способна решить эту проблему. Например, можно использовать подмор и без больших затрат времени приготовить достаточное количество постоянных препаратов, что позволит производить различные биометрические исследования.

Изучение особенностей онтогенеза насекомых с полным метаморфозом на примере пчел также имеет несомненные преимущества.

Необходимо подчеркнуть отличия от традиционно рассматриваемого типа дробления (стадии двух, четырех, восьми и т.д. бластомеров). У подавляющего большинства видов насекомых, в том числе и у пчел, дробление поверхностное. В зиготе деление ядра не сопровождается делением всей клетки. Дочерние ядра сначала мигрируют на периферию цитоплазмы, где вокруг каждого из них формируется мембрана — образуется бластодерма. Центральная бесклеточная часть зародыша заполнена недробящимся желтком.

Интересно отметить, что благодаря потрясающему инстинкту заботы о потомстве всего за шесть суток масса личинки пчелы увеличивается с 0,1 до 150 мг, то есть в 1500 раз. Такая высокая скорость развития и приближающаяся к 100% выживаемость потомства возможны только при наличии высокоорганизованного общественного образа жизни пчел. Дальнейшее развитие этой темы требует рассмотрения пчелиной семьи как особой формы существования совокупности живых существ — сверхорганизма.

Нечасто в вузовском курсе генетики рассматривается такой интересный тип определения пола, как гаплодиплоидия, характерный не только для пчел, но и для муравьев и других перепончатокрылых. Из оплодотворенных яйцеклеток развиваются особи женского пола (матки и пчелы), а из неоплодотворенных (партеногенетически) — самцы (трутни). У пчел нет половых хромосом, а пол определяется серией аллелей в определенном локусе одной хромосомы. Обнаружено до 19 вариантов гена, определяющего пол. Гетерозиготные по половым аллелям особи — самки. При близкородственном спаривании возможно появление некоторого числа гомозиготных диплоидных трутней. Пчелы распознают таких личинок сразу после появления из яйца и поедают их. В лабораторных условиях, без доступа рабочих пчел, польскому биологу Е.Войке удалось вырастить диплоидных трутней, продуцирующих диплоидные сперматозоиды. Трутни несут только один набор хромосом, поэтому все рецессивные летальные мутации проявляются у них в первом поколении. Тем самым популяция очищается от генетического груза. Противовесом данному явлению, резко уменьшающему вероятность появления гомозигот по половым аллелям, служит открытое отечественной исследовательницей В.В. Тряско (1951) спаривание маток с несколькими трутнями. Полиандрия — также источник генетического разнообразия и эволюционной пластичности популяций.

Экологическая роль пчелиных, особенно медоносных пчел, очень велика. Из-за значительного сокращения диких насекомых под влиянием антропогенного воздействия они стали основными опылителями сельскохозяйственных культур и дикорастущих энтомофилов, выполняя в настоящее время до 80% опылительной работы. Пчелы средней по силе семьи за один день могут посетить 40-50 млн цветков гречихи.

У южных пород средние размеры и масса тела несколько меньше, чем у пчел более холодных широт. Эта закономерность полностью соответствует географической изменчивости диаметра отстраиваемых пчелиных ячеек (Глушков, 1956): Сибирь-5,55 мм, Центральная европейская часть — 5,43, южные области — 5,25 мм. Изменение же размеров трутней и трутневых ячеек не обнаруживает такой закономерности.

Известно, что у животных одного вида размеры тела больше в холодных частях ареала, другими словами, размер тела увеличивается с широтой. Эта закономерность характерна для теплокровных животных и известна как правило Бергмана. Считается, что холоднокровным свойственна обратная зависимость. Из приведенных выше данных видно, что для переживающих холодную зиму пчел правило Бергмана выполняется. Если вспомнить, что зимой температура тела пчелы в любой части клуба превышает наружную, а летом в гнезде она вообще поддерживается на стабильном уровне, то приходится признать пчелу не совсем холоднокровным животным. Точнее, пчелиное сообщество — это сверхорганизм, способный эффективно поддерживать свою внутреннюю температуру. Появляющиеся же только в теплое время года и не принимающие активного участия в поддержании микроклимата в гнезде трутни правилу Бергмана не подчиняются. У всякого правила есть исключения. В нашем случае это итальянская пчела (A. m. ligustica), имеющая наибольшие размеры и массу тела.

Несмотря на многовековую историю одомашнивания, медоносная пчела в минимальной степени зависит от деятельности человека и существует в практически естественных условиях обитания, чего нельзя сказать о других домашних животных. Таким образом, человек не является для пчел источником всех благ. Он всего лишь позволил им значительно расширить ареал расселения, сделав медоносную пчелу видом-космополитом.

Для повышения познавательного интереса к различным разделам курса используются исторические сведения, примеры из художественной литературы. Например, все с детства знают замечательную сказку Р. Киплинга «Маугли». В сцене битвы со стаей диких рыжих собак одну из главных ролей играет Маленький Народ, описание местообитания и поведения которого практически не оставляет сомнения, что речь идет о ближайшем родственнике медоносной пчелы — гигантской индийской пчеле (Apis dorsata). Действительно, потревоженная A. dorsata может долго оставаться агрессивной. Побеспокоенная пчела возвращается на сот и совершает быструю пробежку; поверхность сота тотчас же покрывается множеством встревоженных насекомых. Спустя несколько мгновений они спадают с сота, спускаясь почти до уровня земли, и улетают группами от 50 до 5000 особей, а также могут начать погоню за агрессором (M. Брайен, 1986).

Мы считаем, что необходимо расширять аудиторию слушателей — потенциальных проводников передовых знаний. В первую очередь это школьные учителя биологии и другие специалисты биологического профиля.

В заключение отметим, что ограниченные возможности журнала позволили только в виде тезисов привести некоторые примеры и подходы, используемые в курсе «Биология пчелиных и основы пчеловодства».

В.Е.КУЗЬМИЧЕВ, Г.В.ЧЕРНОВА

Калужский государственный
педагогический университет
им. К.Э.Циолковского,
кафедра общей биологии
248600, Калуга, ул. Ст. Разина, 26

03:51
4544

К эффективным средствам борьбы с варроатозом относится применение амитраз. Их соединения обладают умеренной токсичностью для теплокровных и имеет высокую акарицидность на клещей варроа. При этом они быстро разлагается в кислых средах, что позволяет широко использовать его в пчеловодстве. Для уменьшения иммунной защиты клещом варроа к амитразу были синтезированы два изомера, которые не позволяют приобретать устойчивость к лекарственной форме “ Дилабик” и обладают синергизмом.

Приготовленная лекарственная форма “ Дилабик” состоит из растворителя и эмульгатора 4-го класса токсичности с содержанием очищенных растительных веществ типа инулинов, которые имеют высокую степень дисперсности, и при обработке пчел от клеща варроа быстро проникают в гемолимфу пчелы, тем самым эффективнее проявляет свои лечебные действия.

Рабочая форма “Дилабик” в водных растворах не дает седиментации, что дает возможность равномерно находится в водных растворах и увеличивать эффективность данного препарата на 99 -100%.

Результаты исследований

Осенью пчелиные семьи обрабатывали препаратом “ Дилабик”, согласно утвержденной инструкции Россельхознадзора ПВР-2-1-9/00055, при отсутствии печатного расплода. Семьи пчел отбирали одинаковой силы с молодыми матками этого года. На улочку, полностью обсиживаемую пчелами, наносили дозатором 10 мл эмульгатора, поливая мелкой струей на гнезда пчелиных семей, занимающих 10 улочек. В результате расходовали 100 мл эмульгатора, что составляело 6,25 мг амитраза, вносимого на семью пчел.

По истечение 3-4-х часов после обработки от клеща варроа препаратом дилабик, отбирали с разных улочек в садки по 500-560 пчел. Первую группу пчел подкармливали полизином с 60% сахарозой в концентрации 0,5%, вторую группу подкармливали хитозаном с 60% сахарозой в количестве 3 мг/мл, в качестве контроля третью группу подкармливали чистой 60% сахарозой, а затем определяли динамику выведения амитраза из тела пчел (см. табл. 2 )

Для определения количества амитраза в теле пчел, отбирали с различных улочек по 100-150 пчел и их закуривали, затем переносили в фарфоровую ступку и добавляли 30 мл о-ксилола, мелко растирали пчел фарфоровым пестиком, затем в течение 20 минут отстаивали и сливали прозрачную экстрагированную часть, а затем снова заливали 40 мл о-ксилола и снова растирали, отстаивали в течение 20 минут и сливали, а затем добавляли 30 мл о-ксилола и проводили экстракцию аналогично предыдущей. Для фильтрации использовали бумажный фильтр пористостью 0,036 мк. Фильтрат в количестве 100 мл упаривали под вакуумом при температуре 38-40°С до 20-30 мл и проводили анализ на содержание амитраза в теле пчел методом высокоэффективной жидкостной хроматогарфии (ВЭЖХ) для разделения примесей на колонке спектрофотометрическим детектором при длине волны 310нм. В качестве стандартов при градуировке использовали стандартный образец амитраза с известным содержанием основного вещества (ГСО).

Находившихся в садке пчел аналировали на содержание в их кишечнике и груди амитраза. Для этого отбирали 50 пчел и закуривали их, затем ампутировали кишечник на часовое стекло, смывали его в фарфоровую ступку о-ксилолом и растирали фарфоровым пестиком, отстаивали верхний слой и сливали в 50 мл стакан, а затем снова заливали 20 мл о-ксилола, снова экстрагировали, затем фильтровали на бумажном фильтре пористостью 0,036 мк.

Фильтры промыли 10 мл о-ксилолом, затем фильтрат в количестве 40 мл упаривали под вакуумом при температуре 38-40°С до 5мл и подвергали анализу на содержание в кишечнике пчел амитраза методом (ВЭЖХ). Аналогичным способом определяли содержание амитраза в груди пчел.

Пчел содержали в подопытных садках в тех же семьях и в тех же ульях-лежаках, разделенных фанерной перегородкой с отверстиями, закрытыми металлической сеткой 3х3 мм.

В садках пчелы вели себя спокойно, так как ощущали присутствие пчелиной матки. Через определенный интервал проводили исследование по выведению амитраза из отделов тела пчел (груди и кишечника) с помощью полизина и хитозана в смеси с 60% сахарозой, контроль сахарный сироп (см. табл. 2)

1. Количество внесенного амитраза дилабик в улей пчел и количество обнаруженного амитраза дилабик в теле пчел.

<td width=«67» valign=«top» width:="">

№ серий

<td width=«108» valign=«top» width:="">

Количество внесенного амитраза в улей пчел, мг

М ± 0,02 – 0,03

<td width=«120» valign=«top» width:="">

Содержание амитраза

в теле одной пчелы, мг/ пчела

М ± 0,05

<td width=«96» valign=«top» width:="">

Количество пчелы в улье

М ± 400 — 500

<td width=«108» valign=«top» width:="">

Количество забираемого

амитраза пчелами

мг/кол-во пчел

М ± 0,05

<td width=«96» valign=«top» width:="">

Количествово оставшегося

амитраза

мг

М ± 0,02

<td width=«67» valign=«top» width:="">

1.

2.

3.

<td width=«108» width:="">

6,25 ± 0,03

5,625 ± 0,02

6,25 ± 0,03

<td width=«120» width:="">

0,000585 ± 0,05

0,000548 ± 0,05

0,000591 ± 0,05

<td width=«96» width:="">

10000 ± 400

9500 ± 400

10000 ± 500

<td width=«108» width:="">

5,85 ± 0,05

5,20 ± 0,05

5,91 ± 0,05

<td width=«96» width:="">

0,36 ± 0,2

0,425 ± 0,2

0,34 ± 0,2

<td width=«67» valign=«top» width:="">

Среднее

<td width=«108» width:="">

6,041 ± 0,26

<td width=«120» width:="">

0,000576 ± 0,05

<td width=«96» width:="">

9833 ± 433

<td width=«108» width:="">

5,66 ± 0,05

<td width=«96» width:="">

0,375 ± 0,2

2. Динамики выведения амитраза дилабик из тела пчел.

<td width=«106» valign=«top» width:="" height:="" rowspan=«2»>

Корм

<td width=«93» valign=«top» width:="" height:="" rowspan=«2»>

Время после обработки

<td width=«322» valign=«top» width:="" height:="" colspan=«2»>

Отделы тела пчел

<td width=«161» width:="" height:="">

Грудь

<td width=«161» width:="" height:="">

Кишечник

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Полизин

<td width=«93» width:="">

4 часа

<td width=«161» width:="">

0,000199 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

0,000377 ± 0,05

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Полизин

<td width=«93» width:="">

3 суток

<td width=«161» width:="">

0,000099 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

0,000094 ± 0,05

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Полизин

<td width=«93» width:="">

6 суток

<td width=«161» width:="">

0,000024 ±0,05

<td width=«161» width:="">

не обнаружено

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Полизин

<td width=«93» width:="">

12 суток

<td width=«161» width:="">

не обнаружено

<td width=«161» width:="">

не обнаружено

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Хитозан

<td width=«93» width:="">

4 часа

<td width=«161» width:="">

0,000218 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

0,000386 ± 0,05

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Хитозан

<td width=«93» width:="">

3 суток

<td width=«161» width:="">

0,000109 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

0,000122 ± 0,05

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Хитозан

<td width=«93» width:="">

6 суток

<td width=«161» width:="">

0,000054 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

0,000012 ± 0,05

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Хитозан

<td width=«93» width:="">

12 суток

<td width=«161» width:="">

не обнаружено

<td width=«161» width:="">

не обнаружено

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Контроль

<td width=«93» width:=""> <td width=«161» width:=""> <td width=«161» width:=""> <td width=«106» valign=«top» width:="">

Сахароза

<td width=«93» width:="">

4 часа

<td width=«161» width:="">

0,000209 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

0,000369 ± 0,05

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Сахароза

<td width=«93» width:="">

3 суток

<td width=«161» width:="">

0,000184 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

0,000194 ± 0,05

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Сахароза

<td width=«93» width:="">

6 суток

<td width=«161» width:="">

0,000162 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

0,000123 ± 0,05

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Сахароза

<td width=«93» width:="">

12 суток

<td width=«161» width:="">

0,000081 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

0,000061 ± 0,05

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Сахароза

<td width=«93» width:="">

15 суток

<td width=«161» width:="">

0,0000457 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

0,0000312 ± 0,05

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Сахароза

<td width=«93» width:="">

20 суток

<td width=«161» width:="">

0,0000023 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

0,0000013 ± 0,05

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Сахароза

<td width=«93» width:="">

25 суток

<td width=«161» width:="">

0,0000012 ± 0,05

<td width=«161» width:="">

не обнаружено

<td width=«106» valign=«top» width:="">

Сахароза

<td width=«93» width:="">

30 суток

<td width=«161» width:="">

не обнаружено

<td width=«161» width:="">

не обнаружено

Как видим из таблицы 1, при внесении амитраза “Дилабик” в ульи пчел при обработке их от клеща варроа, количество внесенного амитраза и забираемого пчелами существенно приближается к 100% забираемости.

Таким образом. пчелы очищают и не оставляют в медопродуктах акарицидов амитраза. А из таблицы 2 видно, что инактивация амитраза в кишечнике пчел играет существенную роль в различных подкормках при разложении акарицида, однако при подкормке пчел полизином и хитозаном разложение в организме пчел происходит в течение 6-12 суток, а хитозаном в течение 12 суток, при подкормке сахарозой разложение амитраза в организме пчел происходит в течение 30 суток. Из всего выше сказанного следует, что подкормка пчел Полизином и Хитозаном улучшает физиологическое состояние пчел и приводит к быстрой инактивации амитраза в их организме, а употребление при подкормке пчел сахарозой, приводит к задержанию разложения амитраза в организме пчелы, что приводит к ослаблению пчелиных семей, идущих в зимовку.

10:47
5633

 

Министерство сельского хозяйства РФ
ФГОУ ВПО Уральская Государственная сельскохозяйственная академия
Кафедра птицеводства и мелкого животноводства
 
 
 
 
 
КУРСОВАЯ РАБОТА
 
Тема: Сравнительная оценка пчелиных ульев
 
 
 
 
 
Исполнитель: студентка 5курса
заочного Ф. Т. Ж. шифр 03-28з
Руководитель:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Екатеринбург 2008 г.

 

Содержание
 
Введение
1.Требования к конструкции ульев
2. Распространенные системы ульев
2.1. Вертикальные ульи
2.2. Горизонтальные ульи
3. Утепленный улей на 14 рамок
4.Двенадцатирамочный улей
5. Двухкорпусный одностенный улей
6. Десятирамочный улей с надставками
7. Украинский улей
8. Альпийский улей

 

Введение
 
Ульи, пасечное оборудование и пчеловодные постройки составляют основные средства производства пчеловодческих хозяйств, ферм и пасек. Их назначение — создание оптимальных условий для роста, развития и продуктивности пчелиных семей, облегчения и повышения производительности труда пчеловодов.
В диком состоянии пчелы жили в дуплах деревьев, в пещерах или расщелинах скал. С переходом от охоты на пчел ради добычи меда и воска к содержанию пчелиных семей человек стал устраивать для них специальные жилища — ульи. Первым шагом в этом направлении было устройство искусственного дупла в дереве при бортевом пчеловодстве. В дальнейшем при развитии пасечного хозяйства люди стали использовать вырезанные с естественным дуплом части деревьев — колоды, которые ставили около усадьбы. В безлесных районах для этого изготавливали сапетки — сплетенные из прутьев корзины, обмазанные глиной, или соломенные ульи. В некоторых южных странах пчел содержали в глиняных ульях. Общий недостаток всех этих примитивных ульев заключается в том, что соты в них неподвижно прикреплены к улью и пчеловод не имеет возможности разобрать гнездо пчел и вмешаться в жизнь пчелиной семьи. Поэтому такие ульи называются неразборными (рис. 18). Неразборные ульи встречаются до сих пор в странах с отсталым пчеловодством. В Советском Союзе и странах с развитым современным пчеловодством пчел содержат в разборных рамочных ульях, что дает возможность управлять жизнедеятельностью пчелиных семей и повышать их продуктивность.
Изобретателем первого в мире разборного рамочного улья был выдающийся пчеловод нашей страны П.И. Прокопович. В 1814 г. он сконструировал свой улей, который состоял из гнездового и магазинного отделений с вынимаемыми из магазина подвижными рамками. Вслед за Прокоповичем и у нас, и во многих зарубежных странах было разработано много типов и конструкций разборных ульев, но основной принцип остался прежним — это подвижные соты в рамках и возможность разбирать гнездо пчелиной семьи.

 

1. Требования к конструкции ульев
 
Какого бы типа или конструкции ни был улей, он должен отвечать следующим основным условиям.
1. Улей должен соответствовать биологическим требованиям пчелиной семьи и надежно защищать ее от неблагоприятных внешних воздействий, быть достаточно большим по объему, чтобы его легко можно было бы изменять в соответствии с сезоном и характером развития и продуктивности семьи.
2.Необходимо, чтобы в улье были соблюдены размеры, вытекающие из биологических требований пчелиной семьи: расстояние между стенками улья и боковыми планками рамок 7,5—8 мм, расстояние между средостениями сотов соседних рамок 35—37 мм, ширина улочек между рамками 12 мм.
3.Отдельные части и детали улья должны быть изготовлены с соблюдением стандартных размеров, с тем, чтобы можно было легко заменить корпуса, магазинные надставки, крыши, донья, рамки и диафрагмы.
4.Улей должен быть удобным для работы пчеловода с наименьшей затратой труда, простым по конструкции, легким и пригодным для кочевки.

 

2. Распространенные системы ульев
 
Улей является жильем пчелиной семьи и основным инструментом пасечника. Поэтому успех пасечника целиком зависит от того, насколько он оказывает содействие развитию семьи и проявления ее продуктивных качеств, а также от удобства в работе. Ульи должны надежно защищать пчелиное гнездо от холода и резких изменений температуры и влажности воздуха. Также должны иметь достаточный объем для развития семьи и размещение запасов корма. Кроме того, ульи должны быть удобными в работе, иметь хорошую вентиляцию, быть приспособленными для перевозок и иметь простую конструкцию и низкую себестоимость. Улей может быть изготовлен из дерева, соломы или других теплых и пористых материалов.
Ульи различают за типом и размером рамок, количеством и размером корпусов (надставок, магазинов) и формой доньев и крыш. В зависимости от формы корпуса гнездо можно расширять в горизонтальном или вертикальном направлениях. Первый тип ульев называют горизонтальными (лежаки). Другие ульи — вертикальные. Каждый тип имеет свои преимущества и недостатки. Популярнейшие в мире — вертикальные ульи.
 
2.1. Вертикальные ульи
 
К таким ульям относят многокорпусные, двукорпусные, 12-рамочные, 14-рамочные и прочей вертикальной конструкции ульи. Гнезда таких ульев расширяют или целыми корпусами, или отдельными рамками после того, как установлены верхние корпуса. Вертикальное построение гнезд имеет свои преимущества: пчелиные семьи в таких ульях собирают больше меда, на обслуживание семей расходуется значительно меньше времени, удобнее работать.

 

2.2. Горизонтальные ульи
 
Это все известные ульи-лежаки, украинский улей-лежак на обратную рамку 300Х435 и некоторые другие ульи. Исторически так сложилось, что к таким ульям с рамкой 435Х300 приспособлены почти все оборудование пчеловода и листы искусственной вощины. Гнезда в таких ульях расширяются в ширину рамками, а в высоту — магазином — одним или несколькими.

 

3. Утепленный улей на 14 рамок
 
Утепленный улей имеет следующие части.
1.Корпус, в который помещается 14 рамок размером 435х300 мм и 2 диафрагмы (дно неотъемное).
2.Два магазина, в которые можно поставить по 12 гнездовых рамок.
3.Кожух для установки второго магазина.
4.Двускатную крышу.
5.Потолочные доски.
Корпус и дно. Корпус утепленного улья имеет переднюю и заднюю стенки двойные, а боковые одинарные.
При сборке пчел на зиму количество рамок в улье всегда сокращается, поэтому остается место для закладки дополнительного утепления гнезда со стороны боковых стенок. Вставив теплые диафрагмы или заполнив утеплительным материалом, просветы между стенками и диафрагмами, создают вторые стенки с обоих боков.
Внутренние передняя и задняя стенки и имеют у верхней кромки рамочные фальцы высотой 20 мм и глубиной 11 мм, а также фальцы (четверти) по торцовым кромкам шириной и глубиной по 10 мм.
В передней стенке на расстоянии 60 мм от верхней кромки на середине стенки выдалбливают для верхнего летка отверстие длиной 100мм и высотой 10 мм. Кромки верхнего летка с внутренней стороны закругляют, чтобы пчелы без затруднения переходили с вертикальной поверхности стенки в леток, расположенный под прямым углом. Ширина щитка передней внутренней стенки меньше задней на 10 мм.
Для скрепления передней и задней стенок с боковыми в последних выбирают пазы глубиной 10 мм и шириной 15 мм (на расстоянии 27,5 мм от кромок). Торцовые гребни передней и задней стенок плотно входят в эти пазы и дают прочное соединение остова корпуса. Боковые стенки скрепляют с внутренними гвоздями длиной 60-70 мм и толщиной 2-3 мм.
Боковые стенки выступают ниже кромок задней внутренней стенки на 40 мм, а передней — на 50 мм; выступая вверху на 80 мм, они образуют утеплительный верхний борт.
Боковые стенки, а также внутренние переднюю и заднюю изготовляют в форме щитков, собранных в гребень и шпунт на водоупорном клее. В боковых стенках у верхних кромок отбирают с внутренней стороны фальцы шириной 10 мм и глубиной 80 (для установки магазина). У нижней кромки передней внутренней стенки над фаской дна крепят нижний междустенный брусок, а против верхнего летка — междустенный брусок верхнего летка.
Щит дна собирают из нескольких досок, соединенных в гребень и шпунт. С обеих сторон по торцам отбирают четверти глубиной 10 мм и шириной 20 мм. Гребни, образовавшиеся у торцовых кромок щита дна, должны плотно входить в пазы боковых стенок, отобранных вдоль внутренних сторон на расстоянии 20 мм от нижних кромок.
С верхней плоскости щита дна у передней кромки снимают фаску во всю длину щита высотой 10 мм и шириной 52 мм, вследствие чего дно у нижнего летка получает уклон. Нижний леток в передней стенке делают во всю длину стенки; высота летка с внутренней стороны 10мм, снаружи 20 мм. Просветы, образовавшиеся в пазах боковых стенок под фаской донного щита, заделывают пазовыми клиньями, которые закрепляют щит дна в боковых стенках. Щит дна гвоздями не закрепляют. При таком свободном и подвижном положении торцовых кромок щита дна в пазах боковых стенок образующиеся щели в щите дна можно легко устранить, подбив щит ударами молотка по передней продольной кромке.
Задняя стенка корпуса покрывается сплошной обшивкой до нижней кромки дна. Обшивку передней стенки крепят над нижним летком заподлицо с нижней кромкой мождустенного бруска. Средняя доска обшивки должна иметь просвет для верхнего летка. Переднюю кромку щита дна прикрывают подлетковой обшивкой так, чтобы просвет нижнего летка имел снаружи высоту 20мм. Пространство между наружной обшивкой и передней и задней внутренними стенками заполняют утеплительным материалом и прикрывают укупорочными брусками, которые закрепляют гвоздями.
Когда корпус улья обшит, к средней доске щита дна и к кромке задней обшивки крепят снаружи опорные бруски, а по обе стороны верхнего летка опорные бобышки верхней прилетной доски. Опорные бруски должны выступать спереди улья на 30 мм и служить опорой для нижней прилетной доски. Прилетные доски как нижнюю, так и верхнюю делают отъемными, на железных шкантах, для которых должны быть проделаны отверстия в обшивке и дне улья. В опорных брусках дна и бобышках также должны быть соответствующие отверстия, чтобы прилетные доски, поставленные на ребро, могли своими шкантами входить в них и прикрывать летки.
Величина просвета нижнего летка регулируется летковыми вкладышами с боковыми заплечиками, имеющими трапецеидальную форму сечения, точно соответствующую форме летка. Легковые вкладыши плотно заклинивают леток. Используя бруски разной длины, можно легко регулировать как величину летковой щели, так и ее местоположение (слева, посредине, справа). Во время перевозки ульев при кочевке просвет нижнего летка можно закрывать наглухо одним длинным летковым вкладышем.
Магазин состоит из четырех стенок, связанных в шипы на водоупорном клее; по углам (сверху и снизу) шипы скрепляют нагелями. Сверху в передней и задней стенках магазина выбирают фальцы для плечиков рамок глубиной 20 мм и шириной 11 мм.
Крыша — двускатная, состоит из двух фронтонов, соединенных обвязочными досками и покрытых тесовой кровлей (например, кровля от Киор). Фронтоны и боковые стенки обвязки соединены в шипы, скрепленные нагелями. Верхние кромки Фронтонов делают с уклоном и уступами. Кровельные дощечки должны быть прикреплены так, чтобы верхние доски частично прикрывали нижние. У верхних кромок подконьковой кровли снимают фаску, на которую накладывается коньковая кровельная доска.
В стенках фронтона крыши должны быть прорезаны просветы 200х25 мм для вставки вентиляционных клапанов. Продольные кромки вентиляционных просветов имеют уклон наружу. Откидывающиеся кверху (на петлях) клапаны в открытом положении поддерживаются завертками, которые прижимают их к фронтонам крыши, когда они закрыты. С внутренней стороны вентиляционные просветы зарешечивают сеткой с очком не более 3х3 мм.
Для поддержания крыши на определенной высоте к фронтонам и боковым стенкам с внутренней стороны крепят гвоздями плинтусы. Поверх плинтусов по углам крепят опорные бобышки, при наличии которых на крышу улья во время перевозки можно поставить другой улей любой тяжести.

 

4.Двенадцатирамочный улей
 
Двенадцатирамочный улей состоит из дна, корпуса, нескольких магазинов, потолка и крыши. Также в комплект улья может входить подставка, подкрышник, вставная доска, а дно может быть наглухо прибито к корпусу или наоборот, отъемным. В последнем случае пользоваться ульем несколько тяжелее.
Внутренние размеры корпуса 450 X 450 X 310(330) мм. Во всех стенках выбирают фальцы для рамок, чтобы была возможность ставить рамки на теплый занос. Тем не менее если технология содержания этого не предусматривает, можно ограничиться выбиранием фальцев лишь на передней и задней стенках корпуса. Нижний леток можно вырезать шириной 250 мм, а можно и на всю ширину передней стенки; также леток можно сделать в отъемном дне. Верхний леток — круглый или щелеподобный, длиной до 150 мм.
Магазинную надставку изготовляют по размерам корпуса, но высотой 155 мм (соединение корпусов без фальцев).

 

5. Двухкорпусный одностенный улей
 
Улей имеет следующие части.
Два одинаковых корпуса, имеющих 24 рамки размером 435х300 мм, по 12 рамок в каждом корпусе, и 2 диафрагмы.
1.Плоскую крышу.
2.Подкрышник.
3.Потолочные доски.
4.Отъемное необоротное дно с прилетной доской.
Корпус улья состоит из четырех стенок. В передней стенке имеется верхний леток — круглое отверстие диаметром 25 мм, просверленное посредине на расстоянии 70 мм от верхней кромки стенки. Леток закрывается пробкой (круглой втулкой). В остальном устройство передней и задней стенки одинаково. В обеих стенках с внутренней стороны вверху во всю длину стенки выбран рамочный фальц высотой 20 мм и глубиной 11 мм.
Боковые стенки сходны между собой, но отличаются от передней и задней стенок по длине и, кроме того, не имеют рамочных фальцев и торцовых четвертей.
Каждая стенка состоит из двух досок разной ширины. Если широкие доски в боковых стенках расположены внизу, то в передней и задней стенках они должны находиться вверху. Это необходимо для более прочного скрепления смежных стенок. Доски, из которых составляют щитки стенок корпуса, соединяются друг с другом в гребень и шпунт. Ширина шпунта (толщина гребня) 15 мм (1/9 толщины стенки), глубина (высота) 10-15 мм.
Стенки корпуса в углах соединяют торцовыми концами и скрепляют длинными гвоздями (80-100 мм). Чтобы корпус был прочным, устойчивым и в углах его не было сквозных щелей, стенки корпуса соединяют в углах в торцовый фальц, или четверть. Торцовые фальцы, или четверти, отбирают в передней и задней стенках корпуса шириной 45 мм (по толщине боковых стенок) и глубиной 25 мм.
Во всех стенках корпуса вверху (снаружи) и внизу (с внутренней стороны) выбирают фальцы шириной 25 мм и высотой 10 мм.
При сколачивании стенок корпуса необходимо следить, чтобы горизонтальные грани нижних фальцев были строго заподлицо, так как в противном случае они не будут плотно прилегать к граням дна или смежного корпуса. Через образующиеся в этом случае щели улей будет охлаждаться, даже при закрытом летке. Грани верхних наружных фальцев можно уравнять отборником после сборки улья.
По кромкам основания наружного верхнего фальца вокруг всех стенок снимают фаску под углом в 45° (ширина и высота фаски 5 мм). На вертикальных гранях верхних наружных фальцев после сборки улья также снимают фаску шириной вверху 2-3 мм. Эти фаски нужны для того, чтобы корпуса устанавливались один да другой свободно, без нажима.
К передним стенкам корпусов под верхними летками прикрепляют гвоздями опорные бобышки.
Крыша улья состоит из обвязки и кровельного щитка.
Боковые стенки обвязки делают ниже передней и задней стенок на 40 мм для образования вентиляционных просветов, которые прикрываются вентиляционными клапанами.
Щиток кровли делают плоский, что дает возможность при перевозке устанавливать ульи в два яруса.
Крышу покрывают железом или толем. При отсутствии железа и толя поверх нижнего щитка кровли должен быть уложен второй,- верхний щиток одинаковых размеров с нижним, но так, чтобы доски верхнего щитка перекрывали швы (кромки) нижних досок. На каждой доске верхнего щитка вдоль кромок отбирают галтелью желобки для стока дождевой воды.
Вентиляционные просветы закрываются клапанами, которые укрепляют на петлях, чтобы они легко могли поворачиваться в вертикальное или горизонтальное положение.
Подкрышник, или утеплительная надставка, представляет собой отъемную раму, которую устанавливают на корпус для лучшего утепления гнезда в холодное время и защиты его при осмотре пчел. Внутрь подкрышника кладут утеплительную подушку, которая должна заполнять все пространство поверх потолочных досок. При кочевке подкрышник зарешечивают сверху сеткой, а потолочные дощечки убирают. Вместо соединения в четверть стенки подкрышника лучше связать в шипы (прямые или косые). В этом случае длина боковых стенок должна быть одинакова с передними.
Потолочные доски делают в виде сплошного настила над гнездом из дощечек толщиной 10 мм и произвольной ширины (от 60 до 100 мм).
Дно состоит из боковых, заднего и переднего брусков обвязки и щитка настила пола. К переднему бруску обвязки прикрепляются гвоздями опорные бобышки прилетной доски для нижнего летка. Поверх щитка дна у передней кромки в просвет между боковыми брусками вставляют летковые вкладыши нижнего летка. Величина легкового отверстия регулируется длиной вставленных отрезков. Летковые вкладыши имеют трапецеидальную форму, благодаря чему плотно прикрывают летковый просвет.
Прилетную доску нижнего летка устанавливают на опорной бобышке на гвоздях толщиной 5-6 мм.

 

6. Десятирамочный улей с надставками
 
Ульи такой конструкции чрезвычайно удобные в пользовании. Добавляя надставки, пасечнику удобно точно руководить объемом улья.
Улей состоит из двух корпусов (по 10 рамок 435Х300), нескольких (2-3) магазинов (рамки 435Х145), отъемного дна, крыши, кормушки и т.п..
Внутренний размер корпуса 450Х380Х310 мм, а магазинной надставки — 450Х380Х155 мм. Толщина стенок 20-25 мм. Все части улья соединяются без фальцев. В передней стенке устраивают летки для вентиляции гнезда. В период медосбора пчелы будут использовать их как дополнительные летки. Круглые летки диаметром 25-30 мм, щелевые — 120Х10 мм.
Кормушка может быть любой конструкции. Обычно используют объемом 9 л. Ее размещают в середине крыши. Габариты кормушки — 440Х360Х80 мм. Сироп заливают через специальное отверстие, которое закрывается клапаном.

 

7. Украинский улей
 
Украинский улей имеет 12 — 24 р. узковысокой формы ( 300 Х 435 ). Верхние бруски рамок створчатые или нестворчатые, шириной соответственно 37 и 25 мм. Дно, прибитое или отделяемое, что дает возможность поставить вентиляционную раму.
Вариант улья на 12 рамок изготовляется с магазинами на 8 рамок на теплый занос ( 435 Х 145 или 435 Х 230 ).

 

8. Альпийский улей
 
Альпийский улей — самобытной конструкции многокорпусный улей, который имеет ряд принципиальных отличий от традиционных конструкций ульев:
·особенно компактный;
·каждый корпус легкий и удобный в работе, вмещает 8 рамок;
·улей имеет только один леток;
·отсутствуют дополнительные вентиляционные отверстия;
·отсутствует разделительная решетка
Впервые пчеловоды узнали об альпийском улье в 1965 году. Статьи Р. Делона о новом улье печатались в разных французских журналах пчеловодства (например, L'Abeіlle, Франция, со временем — в 1979 году в Парижском журнале "La Gazet Apіcol"). В них автор альпийского красавца делился своим богатым опытом работы на более чем 1000 ульях новой конструкции.
 
Конструкция улья
 
За прототипа автором взято дупло в сухом стволе дерева, что наиболее отвечает реальным естественным условиям проживания пчел в природе. Свежий воздух поступает в улей снизу через единственный нижний леток и, подогретый клубом пчел, поднимается кверху. По ходу воздух насыщается смесью углекислого газа, пара, продуктов обмена жизнедеятельности пчел. И в результате, увлажненный и отяжеленный, он опускается вниз и выходит из улья. От образования конденсата на потолке улей оберегает кормушка-потолок. Она постоянно находится на улье и выполняет роль воздушной подушки. 30-мм крыша-изолятор над потолком надежно защищает от перегрева и переохлаждения. Во время главного взятка, если высота улья достигает 1,5 м, микроклимат в нем поддерживается наращиванием корпусов соответственно величине пчелиного клуба.
Роже Делон назвал свое изобретение "CLІMATSTABLE", то есть — стабильный климат, который наиболее полно отвечает естественным условиям существования и жизнедеятельности пчел. Благодаря этому улей обеспечивает раннее интенсивное развитие пчел, сухую зимовку и высокую производительность. По результативности он отвечает возможностям сильнейших семей в самые идеальные для медосбора годы.
Высокая производительность соединяется и с его высокой экономичностью, удобством в изготовлении и эксплуатации. На него расходуется в 2-3 раза меньше пиломатериалов, для рамок совсем не нужен луженый провод. Корпуса удивительно компактные и легкие. Размер одного корпуса: 360 х 360 мм при высоте 215 мм. Вес пустого корпуса с рамками ~ 5 кг, с полными рамками меда — до 16 кг. Более легкая конструкция корпуса делает альпийский улей доступным в обслуживании для любых групп населения. Понятно, что такой вес по силам не только сильным здоровым мужчинам, но и женщинам, старым пенсионерам.
Миниатюрные рамки (205 х 291мм) также есть несомненным преимуществом улья. Они хорошо отвечают максимальным возможностям пчел заполнять их нектаром и крепкие настолько, что выдерживают в медогонке высочайшие обороты ротора.
Впервые в наших краях альпийский улей появился в Карпатах у пчеловода Я.О. Бацица, жителя с. Рожив, Львовской области. Благодаря его статьям об альпийском улье многим пасечникам стало известно о новом улье.
 
Переселение пчелиных семей в альпийский улей
 
Заселить альпийский улей можно, например, свежесобранным роем, или полностью переселить семью на соты альпийского улья. Делается это довольно просто. Корпус альпийского улья с вощиной устанавливается прямо на рамки улья, из которого решили перевести семью. Избежать значительных потерь тепла можно, если предварительно приспособить переходную крышку. Она должна закрывать широкую площадь, например, лежака и иметь вырез под размер корпуса альпийского улья.
Если пчелы оттянут вощину в надставном корпусе, под него сразу следует поместить другой также с вощиной. Как только будут отстроены два корпуса и в них матка зачервит несколько сотов, в разрез между ними кладут третий корпус. Потом все корпуса снимают, размещают на дне, а улей-лежак забирают.
 
Весенние работы
 
В следующем сезоне, если появляются первые медоносы (приблизительно в пору весеннего равноденствия ли даже раньше), два оставленные на зиму корпуса расширяют третьим. Только в этом случае он должный быть уже с рамками готовой суши и ставить его нужно не в разрез, а под низ отзимовавших. Это делается с той целью, чтобы отдалить два корпуса с расплодом от летка и этим самим побудить матку в более благоприятном тепловом режиме увеличить кладку яиц.
 
Развитие семьи
 
Четвертый корпус ставиться с появлением более стабильного медосбора — цветение садов. Он ставиться между двумя верхними. А как только пчелы оттянут вощину и в этом корпусе, ставиться пятый корпус. Его место — снова под верхним, то есть — четвертым от днища. После отстройки вощины в двух верхних корпусах под них, между четвертым и третьим, ставиться шестой корпус. Одновременно это есть и противоройовой метод, и средство, которое ограничивает пространство для работы матки. Таким образом, даже при отсутствии разделительной решетки, расплодом в улье будут заняты только 2-3 корпуса, в зависимости от качества матки.
 
Замена матки
 
В альпийском улье всегда есть возможность использовать один корпус под нуклеусний улей. В таком случае едва ли следует отказываться от способа замены матки, которым пользуется Р. Делон. Он даже не занимается отыскиванием старой, а сразу же, сократив гнездо на один корпус и подставив под нижний корпус кассету, доводит продуктивную семью к роевому состоянию, чем заставляет ее закладывать маточники. Потом корпус с одним наилучшим маточником в закрытом состоянии (с днищем и потолком) вывозит на племенную пасеку, где молодые матки спариваются с трутнями. После оплодотворения и откладки яиц такой корпус ставят под верхний медовый корпус в улей, в котором нужно заменить матку. Происходит так называемая тихая замена матки. К тому же основная семья усиливается еще корпусом расплода перед главным взятком. Понятно, что на любительском уровне спаривание пчел можно делать в условиях своей пасеки.
 
Главный взяток
 
На производство меда в улье используют от 1 до 5 корпусов, в зависимости от силы взятка. Если и шестой заполнится медом, следует приступать к его откачке, после чего корпус с пустыми сотами относится под верхний, тот что заполнен жидким медом. Если же его (да и все остальные) ставить на самый верх, пчелы будут вынуждены весь нектар переносить в него, то есть переносить из корпуса к корпусу.

 

Осенние работы (по Р. Делону)
 
После главного взятка и усушки рамок верхние корпуса нужно снять. Пчелы должны остаться в 3 корпусах. Верхний — с запасом корма, средний — с расплодом, нижний — с пергой. Поздней осенью, как только расплод выйдет, и клуб сформируется в среднем корпусе, рекомендуется снять нижний. Пчелы будут зимовать в двух корпусах, которые остались, с открытым летком и накрытым сверху всего лишь полиэтиленовым мешком.

 

Список литературы
 
1.Аветисян Г.А. Пчеловодство. М.: изд-во «Колос», 1982 г.
2.Интернет сайты /hoad.vlasenko.net/?login=apis

 

источник

03:05
6407

ВЫДЕЛЕНИЕ ТИПОВ ЦВЕТЕНИЯ липы при формировании нектароносных насаждений Султанова Р.Р., Хайретдинов А.Ф.

Рассмотрена изменчивость деревьев липы мелколистной по интенсивности цветения, выделены типы цветения, установлены связи между типом цветения и морфометрическими характеристиками дерева.

Обострение экологической ситуации и ограниченность медоносных ресурсов в условиях научно-технического прогресса и ускоренной урбанизации породили проблемы удовлетворения все возрастающих потребностей населения в экологически чистых пищевых и лечебных продуктах пчеловодства. Возникли предпосылки для выявления дополнительных кормовых ресурсов, определения роли лесов как основных составляющих в системе производства пчеловодческой отрасли. Начиная с 70-х годов прошлого столетия, усилилось внимание к липнякам — самой продуктивной кормовой базе пчеловодства. Однако целевая функция их все же остается неопределенной. Из 1млн.85тыс.га уникальных насаждений липы мелколистной Республики Башкортостан, отличительных не только по масштабу занимаемых площадей (здесь сосредоточено 34,2% площади всех липняков России), но и по медопродуктивности, около 400 тыс.га отнесены к хозяйственной категории «липа нектарная». Условность обособления этой категории липняков на основе лишь наличия пчеловодческих хозяйств не дает возможности объективно и однозначно судить об уровне нектаропродуктивности выделенных древостоев, среди которых есть насаждения, не отвечающие в полной мере требованиям, предъявляемым к медоносным угодьям. В связи с чем, начата разработка проблемы разнокачественности деревьев липы по интенсивности цветения, которая позволит выделять и формировать насаждения в зоне пчеловодческих пасек не абстрактно, а с помощью лесоводственных требований, подчиненных единственной целевой функции этих насаждений — обеспечения непрерывного нектароносного конвейера. Из широкого диапазона обилия цветения липы на основе дополнения и корректировки шкал визуальной оценки цветения липы, используемых в лесохозяйственной практике — В.Г.Капера[1], И.А.Ибрагимова, М.Э.Муратова[2], выделены деревья пяти типов цветения: А — обильноцветущие деревья с абсолютным преобладанием количества цветков во всей кроне (на 1кв.м кроны более 500 соцветий); B — нецветущие деревья с единичными цветками или полным отсутствием цветков; С — умеренноцветущие со средним цветением (100-200 соцветий в 1кв.м в верхней половине кроны); D — с хорошим цветением, близкие к обильноцветущему типу (200-500 соцветий в 1кв.м в трех четвертях кроны); Е — деревья слабого цветения, близкие к нецветущему типу (50-100 соцветий в1кв.м в верхней четверти кроны). Типы С, D и Е являются промежуточными между основными А, В группами. Около 36% всех деревьев в насаждениях являются умеренноцветущими (тип С), 34,7%-типа цветения D, 14,3% — малоцветущими (тип Е). Деревья типа цветения А и B составляют не более 5-10%. Липа мелколистная обладает мощной кроной с достаточно большим коэффициентом варьирования (по диаметру кроны — 42,2%). Протяженность кроны находится в тесной связи с диаметром ствола (r=0,547). Характерной для деревьев группы А (V-VII класс возраста) является крона 3/4 (4,6% от общего количества учтенных деревьев) и 2/3 высоты дерева (0,8%). Деревья группы B обладают укороченной кроной, в основном 1/2 (6,7%) и 1/3 (1,8%) высоты дерева. Протяженность кроны липы старшего возраста варьирует меньше (V=2,9-17,9%), чем у молодых деревьев (11,7-21,2%). Интенсивность цветения и плодоношения имеет тесную положительную связь с диаметром проекции кроны (R2=0,687-0,716). Максимальное количество соцветий составило 67,27-67,91 тыс.шт. у модельных деревьев типа цветения А (VI класс возраста). Этим деревьям характерны наибольшие показатели кроны. Подобное изменение количества соцветий в зависимости от размеров крон отмечается в исследованиях М.М.Котова [3], Е.С.Мурахтанова [4], П.А.Соколова [5]. Минимальное количество соцветий — 18,24-18,54 тыс.шт. (VI класс возраста). На деревьях умеренного цветения насчитывается в среднем 35,69 тыс.шт. соцветий. Зависимость длины прилистника (Y, см) от количества цветков в соцветии (X, шт.) выражается параболой второго порядка: Y=0,0498Х2-0,6198X+8,0329 (r=0,32, Sr=0,07). Экспозиция кроны оказывает влияние на интенсивность цветения: у обильноцветущего дерева с южной стороны обнаружено 36960 шт.соцветий, с северной — 30310 шт.соцветий. Несколько большую роль, чем экспозиция кроны, в цветопродуктивности играет высотный уровень кроны. В зависимости от типа цветения вершина кроны продуцирует соцветий 30-59% от общего количества, средняя часть — от 31 до 49% соцветий. В основании кроны находится 4-21% соцветий. У обильноцветущих деревьев типа цветения А соцветия распределены равномерно по всей протяженности кроны. С возрастом процентное соотношение в продуцировании разных частей кроны значительно не меняется. За световой день в среднем на обильноцветущее дерево было 1890±96 прилетов пчел, на дерево промежуточного типа цветения — 882±43 прилета. Выход нектара с одного цветка 50-летних лип составил 0,944±0,351мг, с цветка обильноцветущих 100-летних деревьев — до 1,402±0,112мг. Наивысшая нектаропрдуктивность липы в 75-80 лет, отмечаемая многими авторами, начинает резко уменьшаться с 90-100-летнего возраста. Наблюдаемые достоверные различия в количестве соцветий в зависимости от таксационных показателей и балла цветения дерева (r=0,96; Sr=0,04) не всегда подтверждаются достоверностью различий в значениях медопродуктивных характеристик цветков по типам цветения (концентрации редуцирующих сахаров — глюкозы, фруктозы, сахарозы, концентрации нектара, количества нектара, медопродуктивности). Если для деревьев липы (VI класса возраста) Аскинского лесхоза характерно уменьшение всех медопродуктивных характеристик от сильноцветущих (А) к слабоцветущим (Е) деревьям: в концентрации сахаров в растворе (А=16,4±1,1%; Е=11,8±1,3 %), нектарности (А=0,656±0,21 мг; Е=0,472±0,08 мг), нектаропродуктивности (А=1,312±0,092 мг; Е=0,944±0,351 мг) и в медопродуктивности (А=0,82±0,05 мг; Е=0,59±0,07 мг), то на опытных участках Бирского лесхоза подобные различия статистически не значимы.

Физиологические изменения, происходящие в деревьях при цветении и плодоношении, отражаются на энергетических качествах листа. В течение трех периодов вегетации проанализированы оптические свойства листьев липы одного возраста, растущей в одинаковых условиях, с помощью лазерного фотометра (Лафот-93) и получены коэффициенты четырех оптических характеристик листьев — пропускания (Тr), отражения зеркального (Rd), отражения диффузного (Rm), поглощения (Аb) лучистой энергии света. Строго соблюдены следующие критерии по отбору образцов: исследованы листья световые, минимально отличающиеся по условиям роста, собранные с групп деревьев разной интенсивности цветения; исследовано одно и тоже место листа, т.е. заранее выделенный рабочий участок. Наблюдается непостоянство значений оптических характеристик в зависимости от типа цветения дерева и времени взятия образцов листовых пластин. Относительное количество лучистой энергии, поглощаемое (абсорбируемое-Аb) листьями в конце вегетационного периода варьирует в диапазоне от 68,88 % (деревья группы Б) до 72,37 % (деревья группы А). Во время активного цветения коэффициент абсорбции ниже и изменяется в пределах от 59,25% (тип В) до 66,01% (тип А). Существенность различий оптических характеристик листа обильноцветущих и малоцветущих деревьев липы оценена по критерию Стьюдента: tфакт.=2,82≥tтеор.=1,98 (при р=5%, n1+n2=120).

Во взаимосвязи специфики цветения дерева с его морфометрическими показателями наблюдается тенденция увеличения количественных и размерных величин от деревьев малоцветущих — тип цветения В и Е к обильноцветущим — А, D и С. Определены также различия в особенности строения ствола и физико-механических свойств деревьев, отличающихся интенсивностью цветения. Тесноту связи интенсивности цветения липы с показателями диаметра и высоты, которые выражены через отношение Н/D1,3, отражает коэффициент корреляции r=0,69; Sr=0,09. Обильноцветущие деревья характеризуются большей толщиной ствола при малой его высоте, по сравнению с малоцветущими экземплярами. По среднему количеству живых ветвей 1-го порядка, имеющих кронообразующее значение, обильноцветущие деревья (27,0±2,5шт.) превосходят малоцветущие (18,7±1,2шт.). Сучки оказывают влияние на прочность древесины и физико-механические свойства, последние, в свою очередь, в значительной степени определяются не только возрастом дерева и областью расположения древесины в стволе, но и характером цветения дерева. Древесина липы нецветущей имеет несколько лучшие физико-механические показатели, чем древесина обильноцветущих экземпляров. Процент выхода деловой древесины от общего объема ствола изменяется от 46,1% у обильноцветущих (тип А) до 83,2% малоцветущих и нецветущих деревьев (типы B и Е). Различная степень цветения липы, закономерные связи интенсивности цветения с морфометрическими показателями дерева являются проявлением одной из форм изменчивости липы (табл.1). Она должна стать основой в дифференцированном ведении хозяйства в лесах, создаваемых для определенных целей при множественном использовании их полезных свойств. В нектарных липняках предпочтение для выращивания должно отдаваться деревьям с максимальной интенсивностью, в товарных липняках — деревьям с низкой интенсивностью цветения.

Таблица 1. Качественные, количественные показатели деревьев липы V-VI класса возраста в зависимости от типа цветения

Сравниваемые показатели Тип цветения
А С B
Общее количество соцветий, тыс.шт. 67,91 18,54 3,71
Количество соцветий в 1м2 кроны, шт 510±23 143±18 24±3
Количество цветков в соцветии, шт 9,79±0,44 8,50±0,68 7,40±0,53
Лет пчел за световой день на дерево 1890±96 882±43 139±15
Концентрация сахаров в растворе, % 16,4±1,1 16,2±1,0 11,8±1,3
Нектаропродуктивность, мг/цветок 1,312±0,092 1,296±0,067 0,944±0,351
Нектаропродуктивность за день, г 35,33± 2,06 26,16±3 -
Нектаропродуктивность дерева за период цветения, г 85,05±9,0 39,69±7,4 -
Длина прилистника, см 6,32±0,29 5,76±0,14 4,12±0,19
Площадь листовой пластины, см2 27,1±1,15 22,9±0,97 22,6±1,15
Протяженность кроны по высоте ствола,% 63,2±1,7 56,3±3,4 52,0±3,1
Диаметр проекции кроны, м 3,88±0,24 3,36±1,18 2,16±0,44
Кол-во живых ветвей 1-го порядка, шт. 27,0±2,5 19,0±1,0 15,7±0,90
Относительная высота (Н/D) 0,559±0,06 0,893±0,03 0,902±0,05
Количество лучистой энергии в период активного цветения:

— поглощаемое листом, Ab %

— зеркально отраженное, Rd %

— диффузно отраженное, Rm %

— пропускаемое листом, Tr %

66,01±1,42 62,19±0,34 59,25±1,08
7,32±0,84 8,37±1,07 9,37±1,14
24,77±0,33 26,60±0,16 28,02±0,21
1,90±0,8 2,84±1,15 3,35±0,82
Физико-механич. св-ва древесины (спелой со срединной части ствола, влажн. 15%):

-сопротивление на сжатие, кгс/см2

-объемный вес, г/см3

-твердость древесины, кгс/см3

-сопротивление скалыванию, кгс/см2

295±29 - 339±22
0,375 - 0,505
316 - 319
63 - 74

Принцип целевой функции при выделении и формировании продуктивных нектароносных насаждений хозяйственной категории «липа нектарная» предполагает индивидуальный отбор деревьев для рубки ухода по селекционному методу, когда вырубаются деревья менее ценных генетических форм и оставляются на корню перспективные формы, отличающиеся положительными признаками и свойствами — целевые обильноцветущие экземпляры типа цветения А, D и С, даже в ущерб оптимальной сортиментной структуре, доращиваемой части древостоя, и получению к возрасту спелости древесины с лучшими физико-механическими свойствами, что не противоречит специфической функции нектарных липняков как объектов пользования пчеловодческой отрасли.

Литература

  1. Каппер В.Г. Об организации ежегодных систематических наблюдений за плодоношением древесных пород. // Тр. по лесн. оп. делу. — Л., 1930. — Вып.8. — С. 103-139.
  2. Ибрагимов И.А., Муратов М.Э. Материалы к установлению медопродуктивности липняков БАССР.// Сб. тр. по лесному хозяйству Баш.ЛОС.-1962.- Вып.4. — С.177-184.
  3. Котов М.М. Семенная продуктивность липы мелколистной как показатель нектаропродуктивности. // Лесной журнал. — 1997. — № 4. — С.35-37.
  4. Мурахтанов Е.С.Основы организации комплексного хозяйства в липняках Средней Волги. — Л.: Изд-во ЛГУ, 1972. — 302 с.
  5. Соколов П.А. Состояние и теоретические основы формирования липняков. — Йошкар-Ола: Марийск. кн. изд-во, 1978. — 208 с.
10:51
4010

ВЫДЕЛЕНИЕ ТИПОВ ЦВЕТЕНИЯ липы при формировании нектароносных насаждений Султанова Р.Р., Хайретдинов А.Ф.

Рассмотрена изменчивость деревьев липы мелколистной по интенсивности цветения, выделены типы цветения, установлены связи между типом цветения и морфометрическими характеристиками дерева.

Обострение экологической ситуации и ограниченность медоносных ресурсов в условиях научно-технического прогресса и ускоренной урбанизации породили проблемы удовлетворения все возрастающих потребностей населения в экологически чистых пищевых и лечебных продуктах пчеловодства. Возникли предпосылки для выявления дополнительных кормовых ресурсов, определения роли лесов как основных составляющих в системе производства пчеловодческой отрасли. Начиная с 70-х годов прошлого столетия, усилилось внимание к липнякам — самой продуктивной кормовой базе пчеловодства. Однако целевая функция их все же остается неопределенной. Из 1млн.85тыс.га уникальных насаждений липы мелколистной Республики Башкортостан, отличительных не только по масштабу занимаемых площадей (здесь сосредоточено 34,2% площади всех липняков России), но и по медопродуктивности, около 400 тыс.га отнесены к хозяйственной категории «липа нектарная». Условность обособления этой категории липняков на основе лишь наличия пчеловодческих хозяйств не дает возможности объективно и однозначно судить об уровне нектаропродуктивности выделенных древостоев, среди которых есть насаждения, не отвечающие в полной мере требованиям, предъявляемым к медоносным угодьям. В связи с чем, начата разработка проблемы разнокачественности деревьев липы по интенсивности цветения, которая позволит выделять и формировать насаждения в зоне пчеловодческих пасек не абстрактно, а с помощью лесоводственных требований, подчиненных единственной целевой функции этих насаждений — обеспечения непрерывного нектароносного конвейера. Из широкого диапазона обилия цветения липы на основе дополнения и корректировки шкал визуальной оценки цветения липы, используемых в лесохозяйственной практике — В.Г.Капера[1], И.А.Ибрагимова, М.Э.Муратова[2], выделены деревья пяти типов цветения: А — обильноцветущие деревья с абсолютным преобладанием количества цветков во всей кроне (на 1кв.м кроны более 500 соцветий); B — нецветущие деревья с единичными цветками или полным отсутствием цветков; С — умеренноцветущие со средним цветением (100-200 соцветий в 1кв.м в верхней половине кроны); D — с хорошим цветением, близкие к обильноцветущему типу (200-500 соцветий в 1кв.м в трех четвертях кроны); Е — деревья слабого цветения, близкие к нецветущему типу (50-100 соцветий в1кв.м в верхней четверти кроны). Типы С, D и Е являются промежуточными между основными А, В группами. Около 36% всех деревьев в насаждениях являются умеренноцветущими (тип С), 34,7%-типа цветения D, 14,3% — малоцветущими (тип Е). Деревья типа цветения А и B составляют не более 5-10%. Липа мелколистная обладает мощной кроной с достаточно большим коэффициентом варьирования (по диаметру кроны — 42,2%). Протяженность кроны находится в тесной связи с диаметром ствола (r=0,547). Характерной для деревьев группы А (V-VII класс возраста) является крона 3/4 (4,6% от общего количества учтенных деревьев) и 2/3 высоты дерева (0,8%). Деревья группы B обладают укороченной кроной, в основном 1/2 (6,7%) и 1/3 (1,8%) высоты дерева. Протяженность кроны липы старшего возраста варьирует меньше (V=2,9-17,9%), чем у молодых деревьев (11,7-21,2%). Интенсивность цветения и плодоношения имеет тесную положительную связь с диаметром проекции кроны (R2=0,687-0,716). Максимальное количество соцветий составило 67,27-67,91 тыс.шт. у модельных деревьев типа цветения А (VI класс возраста). Этим деревьям характерны наибольшие показатели кроны. Подобное изменение количества соцветий в зависимости от размеров крон отмечается в исследованиях М.М.Котова [3], Е.С.Мурахтанова [4], П.А.Соколова [5]. Минимальное количество соцветий — 18,24-18,54 тыс.шт. (VI класс возраста). На деревьях умеренного цветения насчитывается в среднем 35,69 тыс.шт. соцветий. Зависимость длины прилистника (Y, см) от количества цветков в соцветии (X, шт.) выражается параболой второго порядка: Y=0,0498Х2-0,6198X+8,0329 (r=0,32, Sr=0,07). Экспозиция кроны оказывает влияние на интенсивность цветения: у обильноцветущего дерева с южной стороны обнаружено 36960 шт.соцветий, с северной — 30310 шт.соцветий. Несколько большую роль, чем экспозиция кроны, в цветопродуктивности играет высотный уровень кроны. В зависимости от типа цветения вершина кроны продуцирует соцветий 30-59% от общего количества, средняя часть — от 31 до 49% соцветий. В основании кроны находится 4-21% соцветий. У обильноцветущих деревьев типа цветения А соцветия распределены равномерно по всей протяженности кроны. С возрастом процентное соотношение в продуцировании разных частей кроны значительно не меняется. За световой день в среднем на обильноцветущее дерево было 1890±96 прилетов пчел, на дерево промежуточного типа цветения — 882±43 прилета. Выход нектара с одного цветка 50-летних лип составил 0,944±0,351мг, с цветка обильноцветущих 100-летних деревьев — до 1,402±0,112мг. Наивысшая нектаропрдуктивность липы в 75-80 лет, отмечаемая многими авторами, начинает резко уменьшаться с 90-100-летнего возраста. Наблюдаемые достоверные различия в количестве соцветий в зависимости от таксационных показателей и балла цветения дерева (r=0,96; Sr=0,04) не всегда подтверждаются достоверностью различий в значениях медопродуктивных характеристик цветков по типам цветения (концентрации редуцирующих сахаров — глюкозы, фруктозы, сахарозы, концентрации нектара, количества нектара, медопродуктивности). Если для деревьев липы (VI класса возраста) Аскинского лесхоза характерно уменьшение всех медопродуктивных характеристик от сильноцветущих (А) к слабоцветущим (Е) деревьям: в концентрации сахаров в растворе (А=16,4±1,1%; Е=11,8±1,3 %), нектарности (А=0,656±0,21 мг; Е=0,472±0,08 мг), нектаропродуктивности (А=1,312±0,092 мг; Е=0,944±0,351 мг) и в медопродуктивности (А=0,82±0,05 мг; Е=0,59±0,07 мг), то на опытных участках Бирского лесхоза подобные различия статистически не значимы.

Физиологические изменения, происходящие в деревьях при цветении и плодоношении, отражаются на энергетических качествах листа. В течение трех периодов вегетации проанализированы оптические свойства листьев липы одного возраста, растущей в одинаковых условиях, с помощью лазерного фотометра (Лафот-93) и получены коэффициенты четырех оптических характеристик листьев — пропускания (Тr), отражения зеркального (Rd), отражения диффузного (Rm), поглощения (Аb) лучистой энергии света. Строго соблюдены следующие критерии по отбору образцов: исследованы листья световые, минимально отличающиеся по условиям роста, собранные с групп деревьев разной интенсивности цветения; исследовано одно и тоже место листа, т.е. заранее выделенный рабочий участок. Наблюдается непостоянство значений оптических характеристик в зависимости от типа цветения дерева и времени взятия образцов листовых пластин. Относительное количество лучистой энергии, поглощаемое (абсорбируемое-Аb) листьями в конце вегетационного периода варьирует в диапазоне от 68,88 % (деревья группы Б) до 72,37 % (деревья группы А). Во время активного цветения коэффициент абсорбции ниже и изменяется в пределах от 59,25% (тип В) до 66,01% (тип А). Существенность различий оптических характеристик листа обильноцветущих и малоцветущих деревьев липы оценена по критерию Стьюдента: tфакт.=2,82≥tтеор.=1,98 (при р=5%, n1+n2=120).

Во взаимосвязи специфики цветения дерева с его морфометрическими показателями наблюдается тенденция увеличения количественных и размерных величин от деревьев малоцветущих — тип цветения В и Е к обильноцветущим — А, D и С. Определены также различия в особенности строения ствола и физико-механических свойств деревьев, отличающихся интенсивностью цветения. Тесноту связи интенсивности цветения липы с показателями диаметра и высоты, которые выражены через отношение Н/D1,3, отражает коэффициент корреляции r=0,69; Sr=0,09. Обильноцветущие деревья характеризуются большей толщиной ствола при малой его высоте, по сравнению с малоцветущими экземплярами. По среднему количеству живых ветвей 1-го порядка, имеющих кронообразующее значение, обильноцветущие деревья (27,0±2,5шт.) превосходят малоцветущие (18,7±1,2шт.). Сучки оказывают влияние на прочность древесины и физико-механические свойства, последние, в свою очередь, в значительной степени определяются не только возрастом дерева и областью расположения древесины в стволе, но и характером цветения дерева. Древесина липы нецветущей имеет несколько лучшие физико-механические показатели, чем древесина обильноцветущих экземпляров. Процент выхода деловой древесины от общего объема ствола изменяется от 46,1% у обильноцветущих (тип А) до 83,2% малоцветущих и нецветущих деревьев (типы B и Е). Различная степень цветения липы, закономерные связи интенсивности цветения с морфометрическими показателями дерева являются проявлением одной из форм изменчивости липы (табл.1). Она должна стать основой в дифференцированном ведении хозяйства в лесах, создаваемых для определенных целей при множественном использовании их полезных свойств. В нектарных липняках предпочтение для выращивания должно отдаваться деревьям с максимальной интенсивностью, в товарных липняках — деревьям с низкой интенсивностью цветения.

Таблица 1. Качественные, количественные показатели деревьев липы V-VI класса возраста в зависимости от типа цветения

Сравниваемые показатели Тип цветения
А С B
Общее количество соцветий, тыс.шт. 67,91 18,54 3,71
Количество соцветий в 1м2 кроны, шт 510±23 143±18 24±3
Количество цветков в соцветии, шт 9,79±0,44 8,50±0,68 7,40±0,53
Лет пчел за световой день на дерево 1890±96 882±43 139±15
Концентрация сахаров в растворе, % 16,4±1,1 16,2±1,0 11,8±1,3
Нектаропродуктивность, мг/цветок 1,312±0,092 1,296±0,067 0,944±0,351
Нектаропродуктивность за день, г 35,33± 2,06 26,16±3 -
Нектаропродуктивность дерева за период цветения, г 85,05±9,0 39,69±7,4 -
Длина прилистника, см 6,32±0,29 5,76±0,14 4,12±0,19
Площадь листовой пластины, см2 27,1±1,15 22,9±0,97 22,6±1,15
Протяженность кроны по высоте ствола,% 63,2±1,7 56,3±3,4 52,0±3,1
Диаметр проекции кроны, м 3,88±0,24 3,36±1,18 2,16±0,44
Кол-во живых ветвей 1-го порядка, шт. 27,0±2,5 19,0±1,0 15,7±0,90
Относительная высота (Н/D) 0,559±0,06 0,893±0,03 0,902±0,05
Количество лучистой энергии в период активного цветения:

— поглощаемое листом, Ab %

— зеркально отраженное, Rd %

— диффузно отраженное, Rm %

— пропускаемое листом, Tr %

66,01±1,42 62,19±0,34 59,25±1,08
7,32±0,84 8,37±1,07 9,37±1,14
24,77±0,33 26,60±0,16 28,02±0,21
1,90±0,8 2,84±1,15 3,35±0,82
Физико-механич. св-ва древесины (спелой со срединной части ствола, влажн. 15%):

-сопротивление на сжатие, кгс/см2

-объемный вес, г/см3

-твердость древесины, кгс/см3

-сопротивление скалыванию, кгс/см2

295±29 - 339±22
0,375 - 0,505
316 - 319
63 - 74

Принцип целевой функции при выделении и формировании продуктивных нектароносных насаждений хозяйственной категории «липа нектарная» предполагает индивидуальный отбор деревьев для рубки ухода по селекционному методу, когда вырубаются деревья менее ценных генетических форм и оставляются на корню перспективные формы, отличающиеся положительными признаками и свойствами — целевые обильноцветущие экземпляры типа цветения А, D и С, даже в ущерб оптимальной сортиментной структуре, доращиваемой части древостоя, и получению к возрасту спелости древесины с лучшими физико-механическими свойствами, что не противоречит специфической функции нектарных липняков как объектов пользования пчеловодческой отрасли.

Литература

  1. Каппер В.Г. Об организации ежегодных систематических наблюдений за плодоношением древесных пород. // Тр. по лесн. оп. делу. — Л., 1930. — Вып.8. — С. 103-139.
  2. Ибрагимов И.А., Муратов М.Э. Материалы к установлению медопродуктивности липняков БАССР.// Сб. тр. по лесному хозяйству Баш.ЛОС.-1962.- Вып.4. — С.177-184.
  3. Котов М.М. Семенная продуктивность липы мелколистной как показатель нектаропродуктивности. // Лесной журнал. — 1997. — № 4. — С.35-37.
  4. Мурахтанов Е.С.Основы организации комплексного хозяйства в липняках Средней Волги. — Л.: Изд-во ЛГУ, 1972. — 302 с.
  5. Соколов П.А. Состояние и теоретические основы формирования липняков. — Йошкар-Ола: Марийск. кн. изд-во, 1978. — 208 с.
10:51
4271

«Апимониторинг наркотических веществ» — научная работа студента первого курса магистратуры ИжГТУ Михаила Дягелева — вошла в тройку лучших по итогам республиканского этапа ежегодной Всероссийской олимпиады научных и студенческих работ в сфере профилактики наркомании и наркопреступности и отобрана для участия в следующем – окружном туре этого научного соревнования. Сегодня молодой ученый в гостях у «Известий Удмуртской Республики»

— Михаил, ваша специальность связана с защитой окружающей среды, и тема магистерского исследования интригующая: «Апимониторинг взрывчатых, наркотических и отравляющих веществ». Как пришла мысль использовать этих полезных насекомых для поиска наркотиков?


— Апимониторинг наркотических веществ – одно из перспективных и пока малоизученных направлений. Ссылки на проведение подобных исследований в западных странах появились в Интернете в 2002 году. Сейчас за границей такие проекты хорошо финансируются, и есть интересные результаты. Например, ученые Лос-Аламосской лаборатории предложили интересные схемы обнаружения взрывчатых и наркотических веществ с помощью пчел. России нужна своя система апимониторинга, учитывающая не только наши климатические особенности, но и использование пчел местной породы. Сейчас на базе ИжГТУ под руководством профессора Гелия Васильевича Ломаева разрабатывается система апимониторинга наркотических веществ.

— Михаил, как медоносные пчелы помогут в этой работе?

— Пчеловоды давно заметили их пристрастие к поиску и сбору определенных веществ. Например, в момент цветения липы практически все пчелы среднерусской породы слетаются из улья на ее цветки, при этом другие одновременно цветущие с ней растения не привлекают внимания сборщиц нектара. Липа, по сравнению с другими цветами, дает максимальное количество меда. Как видите, пчелы целенаправленно отбирают специальные растения-маркеры. При смене медоноса они станут искать только его, не обращая внимания на другие цветущие растения. По такому же принципу можно обучать пчел поиску наркотических веществ. Сейчас, используя опыт пчеловодов и исследователей в области апидологии, мы разрабатываем алгоритм обучения насекомых поиску наркотиков.

— Пчелы ищут пахучие вещества природного происхождения, а многие наркотики синтезируются искусственно — героин, метадон, ЛСД, метамфетамин и другие…


— В этом случае дрессировка насекомых на поиск этих веществ может быть более длительной, чем на растительные наркотики — большинство опиатов, коноплю.

— Михаил, как у пчел можно выработать условный рефлекс?

— Для них готовят специальный корм, в который добавлено вещество, на запах которого дрессируют пчел, или смесь с похожим запахом. Оно вводится в определенной концентрации, чтобы у пчелы появилась пороговая обонятельная чувствительность. Во время дрессировки при появлении нужного запаха пчела получает корм. Позже она сама будет искать вещества, издающие такой запах. В 60-е годы прошлого века Карл Фриш провел уникальные опыты по дрессировке пчел: в коробку с кормом он помещал ароматный цветок, на следующий день рядом ставил несколько одинаковых коробок, но пчелы только летели туда, где был цветок. Другие опыты доказали высокую обонятельную чувствительность насекомых: пчелы по запаху отличали апельсины, выращенные в Мессине, от испанских!

— Сколько времени займет дрессировка крылатых помощниц на поиск пахучего вещества?

— По данным некоторых ученых, от 2 до 12 дней. Пчелам нужна регулярная тренировка: условный рефлекс на поиск конкретного запаха без нее быстро тормозится и окончательно исчезает в течение недели. Для сравнения: служебную собаку на поиск наркотиков дрессируют в течение 18 месяцев.

— Михаил, чем пчела лучше служебной собаки?

-Во-первых, насекомые обладают высокочувствительным обонянием и способны улавливать не только сам запах вещества, направление его распространения, но и указывать местоположение другим особям пчелосемьи. Пороговая чувствительность ощущения запаха у собак в несколько раз ниже, чем у пчел. Во-вторых, пчела способна обследовать места, труднодоступные для собак-ищеек. В-третьих, у нас пчелы широко распространены: для лабораторных исследований, подготовки их к работе требуются меньшие площади, чем для создания кинологических центров. Обучение пчел поиску наркотических веществ можно проводить в самом улье!

— Еще один важный момент, позволяющий использовать пчел в поиске наркотиков: весной и летом смена поколений у них происходит через 21 день, а значит, вещества-маркеры, на которые дрессируют пчел этой семьи, проникают в нервные клетки насекомых, участвуют в энергетических обменных процессах их организма, заменяя макроэнергетические продукты питания. Так насекомые наглядно демонстрируют одну из причин пристрастия организма к определенному веществу-маркеру.

-У нас полгода зима, пчелы в это время не летают… Какие еще есть ограничения, связанные с их использованием?

— Пчелы работают сезонно, только в теплое время года — с конца апреля и до середины октября, при температуре не ниже 10 градусов С и в светлое время суток — с 5.00 до 18.00. Они покидают улей только в ясную солнечную погоду. Пчелы, как любые живые существа, требуют ухода: в улье должны поддерживаться определенная температура и влажность и требуется особый режим кормления с учетом их специфической диеты.

— Вы предполагаете использовать пчел для поиска наркотиков на больших территориях или в закрытых помещениях?

— Мы рассматривали оба варианта. Наиболее вероятным и эффективным, на наш взгляд, может стать апимониторинг наркотических веществ на больших открытых территориях (например, при поиске плантаций мака, конопли, а также крупных тайников).

— Почему?

— При поиске из одного улья вылетает большое количество особей (не менее 20 тысяч), обеспечивающих разведку территории в течение двух часов на площади не менее 10 квадратных километров. Например, для полноценного контроля за наркотрафиком в Ижевске достаточно 32 апипостов, размещенных в разных районах города. Правда, для получения более конкретной информации о передвижении пчелы и, соответственно, места нахождения наркотиков необходимо разработать микропередатчик с радиусом пеленгации в несколько сот метров, который можно будет крепить на ее брюшко. Это позволит получать полную информацию о передвижении и скоплении пчел в определенном месте. Сейчас думаем над решением и других технических задач, которые позволят проводить апимониторинг.

В закрытых помещениях пчела может работать в течение суток благодаря искусственному освещению.

— Какими видите практические итоги своей работы?

— Конечная цель апимониторинга – вывести особую породу пчел, способных искать наркотики без прохождения специальной программы дрессировки. Появление таких пчел поможет минимизировать случайные ошибки, связанные, например, с переключением на поиск нектара. Но самое главное — апимониторинг наркотических веществ поможет в короткие сроки получать достоверную и полную информацию о состоянии конкретной территории района, города, быстро локализовать и ликвидировать очаги выявления. Конечно, для эффективного их обнаружения потребуется создать систему отслеживания перемещения пчел и фиксирования их реакции при обнаружении наркотиков, но эти затраты будут капитальными и одноразовыми.

Марина Цветухина

23:11
4355

На правах рукописи

ЧСИЕВ Олег Лонгиевич

Эколого-биологические приемы регуляции численности клещей Varroadestructorв безрасплодных пчелиных семьях

Специальность 03.00.19 — Паразитология

А в т о р е ф е р а т

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Тюмень 2007

Работа выполнена в лаборатории арахноэнтомозов пчел ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной энтомологии и арахнологии» Сибирского отделения Российской сельскохозяйственной академии и на кафедре паразитологии и инвазионных болезней факультета ветеринарной медицины ФГОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия»




Научный руководитель: доктор ветеринарных наук, профессор

Сивков Геннадий Сергеевич

доктор биологических наук, профессор

Солопов Николай Васильевич

Официальные оппоненты: доктор биологических наук

Кузьмина Эмма Викторовна

кандидат биологических наук

Глазунов Юрий Валерьевич

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Тюменский государственный

университет»




Защита диссертации состоится « 18 » мая в 10 часов на заседании диссертационного совета Д.006.009.01 при ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной энтомологии и арахнологии» по адресу: 625041, г. Тюмень, ул. Институтская, 2.



С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной энтомологии и арахнологии».



Автореферат разослан «____» апреля 2007 года.





Ученый секретарь

диссертационного совета,

кандидат биологических наук В.Ю.Неверов

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Одной из причин, сдерживающей развитие пчеловодства, являются заразные заболевания, среди которых особое место занимает варрооз. Возбудитель инвазии — гамазовый клещ Varroa destructor раньше называли V. jacobsoni (Anderson, Trueman, 2000; Гробов и др. 2006), оказывает неблагоприятное воздействие на жизнедеятельность пчелиной семьи (Шумакова, Камиссар, 2002; Батуев, Гробов, 2003), ослабляет их и снижает резистентность пчёл к ряду заболеваний, чем наносит огромный экономический ущерб (Смирнов, 1975; Домацкая, 1982; Гробов, 1998; Kubisova, Haslbaehova, 1982; Colin, Richard, 1992; Brockmann, 1994; и др.).

Против варрооза разработано и зарегистрировано большое число химических препаратов, у которых наиболее часто действующим веществом являются флувалинат и амитраз (Игнатьева, Мельник и др., 2004). При лечении химическими препаратами, имеющими одно и то же действующее вещество, наблюдается появление генетически устойчивых к нему паразитов (Полтев, 1975; Замазий, 1989, 1991; Кисилев, 1998; Батуев, Карцев и др., 2001; Иванов, 2005; Mautz, 1977, 1983; Sulimanovic, 1982; Kulincevis, Rinderer, Mladjan, 1992).

В России параметры меда регламентируются ГОСТ 19792-2001 и СанПиН 2.3.2.1078-01, но нигде не регламентируется содержание в нем пестицидов (акарицидов), а это в сложившейся ситуации немаловажно, так как отношение к продукции пчеловодства у населения сложилось, как к лечебной. Применение химических акарицидов должно отвечать требованиям безопасности и быть безвредными для здоровья человека (Козин, Кирсанов, 2004).

Для регуляции численности клещей Варроа в пчелиных семьях разработаны эколого-биологические приёмы, при использовании которых не происходит загрязнения продукции пчеловодства. Это формирование безрасплодных отводков (Некрасов, Кодесь, 1978; Мочалов, 1981; Некрасов, 1981; 1982; Безродный, 1984), применение рамок-ловушек и удаление печатного расплода (Кинзябаев и др., 1980; Могильный, 1981; Нестеренко, 1983; Сотников, Иванов, 1986; Шилов, 2002; Модин и др., 2004; Maul, 1983), вырезание трутнёвого расплода (Поляков, 1979; Шилов, 1980, и др.), применение сетчатых подрамников (Афанасьев, 1978; Мечев, 1978; Твердый, 1978; и др.), термического способа (Афанасьев, 1974; Хруст, 1978; Ивлев, Барбарович, 1988 и др.). Кроме того, используются препараты на основе растительного сырья, потенциально активные к Varroa destructor: чабрец (тимьян), красный стручковый перец, укроп, полынь и др., а также эфирные масла: укропное, пихтовое, и др. (Микитюк и др., 1981; Соколов, Замотаев, 1987; Штемпелевский, 1987; Годяцкий, 1988; Данилова, 2003; Головкина, Артемьев, 2005); препараты на основе органических кислот — муравьиной, щавелевой (Гурьев, 1981; Дараган и др. 1981; Сычов 1982; Игнатьева, Сохликов, Ульянич, 2006). Большое внимание, особенно за рубежом, уделено селекции пчёл на сопротивляемость варроозу (Кривцов, 2000; Харитонов, 2002; Кривцова, 2002; Марктхалер, 2004; Woyke, 1987; Buchler, 1989; Buchler, Dresher, 1990; Kulincevis J.M., Rinderer T.E., Mladjan, 1992; Wilde Lerzy, 1992).


Проводимые при варроозе мероприятия сводятся лишь к бессистемному лечению, тогда как необходимо выполнение всего комплекса ветеринарно-санитарных мер (Арцоне, 1984; Иванов, 2005; Shabanov M., Jelinski, 1977).

Комплексное применение эколого-биологических приемов позволяет достичь высокой противоклещевой эффективности, близкой к эффективности химических акарицидов, а при меньшей — сократить число лечебных обработок химическими препаратами (Руттнер, Кенигер, 1979; Гаврилюк, 1980; Безродный, 1984; Лебедев, 1986; Сотников, Иванов, 1986; Игнатьева, Мельник и др. 2004).

Сложность лечения пчёл от варрооза состоит в том, что с ранней весны и до осени в пчелиных семьях бывает расплод, где и находится основное количество паразитов. Там они питаются, размножаются и практически не доступны акарицидным препаратам (Ланге и др., 1976; Гробов, Лихотин, 2003). Соответственно выполнять противоклещевые мероприятия целесообразно в безрасплодный период.

Цель и задачи исследований.

Целью настоящей работы было изучение эффективности эколого-биологических приемов регуляции численности клеща Varroa destructor и комплексного их применения на безрасплодных пчелиных семьях в региональных условиях, как альтернативы химическим препаратам.

Для выполнения указанной цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить распространение возбудителя варрооза пчел на пасеках Тюменской области.

2. Выявить методы, используемые пчеловодами Тюменской области для получения безрасплодного периода, и применяемые ими противоклещевые эколого-биологические приемы.

3. Установить противоклещевую эффективность эколого-биологических приёмов регуляции численности клещей и комплексного их применения при варроозе на безрасплодных пчелиных семьях в условиях Северного Зауралья.

4. Дать экономическое обоснование комплексного применения эколого-биологических приёмов на безрасплодных пчелиных семьях.

Научная новизна.

— получены и статистически обработаны материалы по эпизоотологии варрооза на пасеках Тюменской области за 1993 — 2006гг;

— проведено испытание тепловой обработки непосредственно в улье по методу, описанному А.Н. Ивлевым, Ю.К. Барбаровичем и др. (1988) на безрасплодных пчелиных семьях, определена его противоклещевая эффективность;

— впервые в региональных условиях определена противоклещевая эффективность на безрасплодных пчелиных семьях препаратов «Апилинол» и «Муравьинка»;

— разработана технология комплексного применения эколого-биологических приёмов с участием препаратов растительного происхождения (порошков, эфирных масел), сетчатых подрамников, рамок-ловушек и определена их противоклещевая эффективность на безрасплодных пчелиных семьях;

— усовершенствована технология обработки пчелиных семей химическими препаратами фумигантного действия ТЭДА и Танис путем помещения их при обработке в клеточку из металлической сетки.

Практическая значимость работы.

Приняты к внедрению в ГНУ ВНИИВЭА рационализаторские предложения:

— «Тепловой метод обработки пчелиных семей при варроатозе»;

— «Способ обработки пчел при варроатозе».

— «Современное средство обработки пчёл при варроозе»

Апробация работы.

Результаты исследований диссертационной работы доложены:

— на научных конференциях молодых ученых ТГСХА (2002-2005 гг.);

— на Ученых советах ГНУ «ВНИИВЭА» (2002-2004 гг.) и межлабораторном совещании (Тюмень, 2005г.)

— на практических семинарах «Профилактика и меры борьбы с болезнями и вредителями пчел» (с. Нижняя Тавда 2003, 2006 гг., с. Викулово, 2005 г.).

— на 6-ой международной выставке и конференции «ИНТЕРМЕД-2005», (Москва, ВВЦ, 20-23 апреля 2005г.)

Структура и объем диссертации.

Диссертация изложена на 126 страницах, состоит из введения, 4 глав (обзор литературы, материал и методы исследований, результаты исследований и обсуждение результатов исследований) и выводов. Список литературы включает 195 отечественный и 44 зарубежный источник. Текст иллюстрирован 17 таблицами и 26 рисунками. В приложении представлены акты испытаний в производственных условиях, паразитологическое исследование № 10; 24 и 25 и другие документы.

Положения, выносимые на защиту.

— Методы получения безрасплодного периода, применяемые пчеловодами на пасеках Тюменской области

— Сравнительная противоклещевая эффективность различных акарицидов и эколого-биологических приёмов на безрасплодных пчелиных семьях в условиях Северного Зауралья

— Комплексное применение эколого-биологических приёмов на безрасплодных пчелиных семьях.

— Экономическое обоснование комплексного применения эколого-биологических приёмов при варроозена безрасплодных пчелиных семьях.

Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 9 научных статей.


СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. Материал и методы исследований

Настоящие исследования выполнены в лаборатории арахноэнтомозов пчел ГНУ «ВНИИ ветеринарной энтомологии и арахнологии» и на пасеках юга Тюменской области в период с 2001 по 2006 год.

Для выяснения эпизоотической обстановки по варроозу были обследованы пасеки, находящиеся на территории южных районов Тюменской области, проведен анализ результатов диагностических исследований на варрооз Тюменской областной ветеринарной лаборатории за 1993-2006 гг.

Заклещеванность определяли по пробам пчел в количестве 100-150 особей, отобранных в безрасплодных пчелиных семьях с одной из средних рамок, а осенью — из крайней улочки, а в семьях с расплодом — и по пробам запечатанного расплода, содержащим не менее 100 куколок.

Наличие и количество клещей на пчелах определяли в лаборатории индивидуально, осматривая каждую пчелу, или групповым методом с использованием прибора ПДИЭА-1 (Столбов, Васьков, 1976). При обследовании расплода ячейки вскрывали ножом или скальпелем и осматривали каждую ячейку с куколкой, учитывая только темно-коричневых имаго самок клеща Varroa destructor.

При обнаружении паразитов степень поражения пчел или куколок выражали индексом обилия (ИО), который рассчитывали по количеству клещей на единицу учета (Беклемишев, 1961), т.е. в нашем случае на одну обследованную пчелу или куколку.

В наших исследованиях изучено применение на безрасплодных пчелиных семьях следующих эколого-биологических приёмов:

— обработка акарицидными препаратами растительного происхождения — порошок красного стручкового перца (Capsicum annum L.), порошок семян укропа аптечного — фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulqare), эфирное масло укропа: производство ООО Компания «Сином», масло пихты: производство ООО НПФ «Алтайский букет», ТУ — 9151-005-48025819-01, масло мяты: производство ООО ТПК «Ароматы жизни», ТУ — 9151-019-57023216-2004. и препарат Апилинол, у которого действующее вещество — линакам (экстракт кориандрового масла);

— термическая обработка непосредственно в улье путём воздействия на паразита биологически непереносимой температурой по методу, описанному А.Н. Ивлевым, Ю.К. Барбаровичем и др. (1988);

— обработка препаратом на основе муравьиной кислоты «Муравьинка»;

— биотехнологические приемы: применение рамок-ловушек с пчелиным и трутневым расплодом, использование сетчатых подрамников.

На основании полученных результатов составлены сочетания эколого-биологических приёмов и выявлена противоклещевая эффективность их комплексного применения.

Для выполнения исследований было поставлено 12 пасечных опытов, в которых было задействовано 156 пчелиных семей.

Опыты проводили в соответствии с «Методическими указаниями к постановке экспериментов в пчеловодстве» (М.: РАСХН, 2000) и «Методам проведения научно-исследовательских работ в пчеловодстве» (Рыбное: ГУ НИИП, 2002). Группы пчелиных семей формировали методом пар-аналогов по степени заражения клещом, силе семей, возрасту маток, породному составу, кормовым запасам (перге и меду). Размер групп в разных опытах составлял 4-7 семей. Силу пчелиных семей определяли по количеству улочек, занятых пчелами. Медопродуктивность определяли по валовому сбору меда. Заклещеванность устанавливали по пробам пчел в количестве 100-150 особей, отобранным с одной из средних рамок. Поражение выражали индексом обилия.

Деление пчелиных семей, для создания безрасплодного периода, осуществляли при достижении ими силы 16 улочек и 9 рамок печатного расплода, что происходит для семей средней силы в подзоне осиново-березовых лесов — 22-27 мая (Тюменский и Омутинский районы), в подзоне северной лесостепи — 17-23 мая (Сладковский район), а в подзоне южно-таежных лесов — 26 мая — 5 июня (Нижнетавдинский район).

Полученные материалы подвергали биометрической обработке по методам, изложенным Е.К. Меркурьевой (1970) и при использовании комплекта программ Excel-97. Расчет противоклещевой эффективности проводили по формуле, предложенной С.Д. Павловым (1982):

С,% = 100 — (100*В*а)/(А*в), где

А и В — пораженность пчел до и после обработки в опытных семьях,

а и в — пораженность пчел до и после обработки в контрольных семьях.

Подсчет экономической эффективности проводили с использованием методики «Определение ущерба от болезней пчел и экономической эффективности проводимых мероприятий», утвержденной ГУВ СССР 18 июня 1991 года.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Распространение возбудителя варрооза пчел

на пасеках Тюменской области

Изучение данных диагностических исследований пчел на варрооз, проводимых нами в четырёх районах нашего региона и Тюменской областной ветеринарной лабораторией, за период с 1993 по 2006 годы, показало, что ежегодно здесь подвергают исследованию 261-811 (в среднем 649±47) проб пчел с 45-136 пасек юга Тюменской области. При количестве пчелиных семей в области, по данным ГУП ТО Агентство по пчеловодству Тюменьпчелопром, около 30 тыс., это составляет 2,7 %. Неблагополучие по данному заболеванию выявляют в разные годы на 39,6-86,3% (в среднем на 62,5%) пасек, а из исследованных проб положительными являются 19,2-62,3% (в среднем 39,6%). За 1993-2006 годы в Тюменской областной ветеринарной лаборатории исследованы пробы пчел из всех районов Юга Тюменской области, кроме Бердюжского и Уватского. Клещ Varroa destructor обнаружен во всех обследованных районах.

2.2. Методы получения безрасплодного периода и противоклещевые мероприятия, применяемые пчеловодами Тюменской области.

Для освещения этого вопроса нами проведено анкетирование пчеловодов Тюменской области. В анкетировании приняли участие 54 человека, имеющих от 3 до 85 пчелиных семей.

Как показали результаты проведенной нами работы (анкетирования), большинство пчеловодов применяют различные технологические приемы, создавая в семьях тем самым безрасплодный период, в течение которого целесообразно проводить противоклещевые мероприятия с получением максимальной эффективности. Из этих приемов естественным роением пользуются, из числа опрошенных, 43% пчеловодов, делением «на пол-лёта» — 21%, делением путём «налёта на матку» — 16%, искусственным роением — 12%, перегоном пчел в новое гнездо на пустые соты — 3%.

Установлено, что на пасеках Тюменской области из эколого-биологических приемов пчеловоды применяют обработки органическими кислотами — 6%, эфирными маслами — 4%, препаратом растительного происхождения Апилинол — 2%, и растения: полынь горькая — 9%, хрен, багульник — 8%, лук, чеснок — 7%, красный стручковый перец — 5%, хвою — 4%, пижму — 3%, укроп — 2% пчеловодов из числа опрошенных. Сетчатые подрамники (жировые ловушки) используют 17%, вырезание трутневого расплода — 30%, применение рамок-ловушек — 5%, термообработку — 2% пчеловодов. Перечисленные приемы пчеловоды применяют во множестве сочетаний.

Регулярную химиотерапию (бипином, биваром, танисом, ТЭДА и др.) проводят 82% пчеловодов, в том числе весной 19%, летом 3%, осенью 60%.

Никаких противоклещевых мероприятий не проводят 2% пчеловодов (практикуют ежегодную покупку пчелопакетов).


2.3. Изучение эффективности эколого-биологических приёмов

на безрасплодных пчелиных семьях

2.3.1. Изучение противоклещёвой эффективности

естественного роения

Для выявления эффективности регуляции численности клещейВарроа при естественном роении нами в 2004 г. был проведен опыт на экспериментальной пасеке Тюменского района расположенный на 12 километре Велижанского тракта. В начале июня мы для опыта выделили 10 пчелиных семей по принципу пар аналогов. В течение 7-10 дней вели наблюдение за биологическим состоянием пчёл (яйценоскостью маток, выращивание расплода и другими показателями). В результате выяснили, что весной при наличии обилия медоносов в природе яйценоскость маток (по количеству печатного расплода) в пчелиных семьях возрастала в среднем на 40%. Затем наступал безвзяточный период, который длился от 10 до 17 дней с учётом ландшафтно-климатических условий. Это повлияло на поведение, работу пчел. Они прекращали строительство сотов, ограничивали яйцекладку матки и выращивание расплода в среднем на 63%. При этом начинали активно оттягивать маточники, готовясь к роению, так как соотношение числа рабочих пчёл и личинок в семьях с каждым днём менялось (повышалось) за счёт молодых вышедших из расплода пчел с клещами и в день роения составило в среднем 9,8 раза. Известно (Кокорев, Чернов, 2005), что примерно 80% пчёл и 70% трутней вылетевших с роем, составляют особи в возрасте до 24 дней. Соответственно большая часть уязвимых паразитов находится на роевых (готовящихся к роению) пчёлах и трутнях, что сказывается на их степени заклещёванности. Следовательно, мы изучили, как изменилась заклещеванность пчел в роившихся семьях по сравнению с пчелиными семьями, не отпускавшими рой. Для этого до роения (14 и 25 июня), а так же в августе после отбора меда, когда в роившихся семьях работала молодая матка, отобрали пробы пчел и исследовали их на пораженность клещом. Результаты исследований представлены в таблице 1.


Таблица 1.

Изменение заклещеванности пчел при естественном роении

Группа семей

Заклещеванность, ИО (М±м)

Эффектив-ность, %

14 июня

25 июня

10 августа

Роившиеся

семьи

0,027±0,012

0,035±0,014

0,028±0,01

67,0±3,8

Не роившиеся семьи (контроль)

0,028±0,009

0,026±0,012

0,088±0,021

-


Как видно из таблицы, заклещеванность пчел в роившихся семьях с 14 июня по 10 августа практически не изменилась, в то время как в не роившихся семьях, где в течение всего периода присутствовал расплод, она возросла в 3,1 раза. Таким образом, роение пчёл способствует уменьшению пораженности пчел материнской семьи клещом на 67,0±3,8%.

2.3.2. Противоклещевая эффективность порошков

красного стручкового перца и семян укропа

С целью изучения противоклещевойэффективности порошков красного стручкового перца и семян укропа, как растительных акарицидов, нами на территории Нижнетавдинского района в 2003-2004 гг. проведены исследования, объектом которых послужили пчелиные семьи, зараженные клещом Varroa destructor.

Перед проведением опыта (обработкой пчел) семена укропа аптечного и стручки красного перца перемалывали (измельчали) в порошок на кофемолке и просеивали через сито с ячейками в 50 мкм. Полученный порошок при этом обладал сильным специфическим запахом.

Для опыта в начале июня по принципу аналогов формировали 3 группы (2 опытные и контрольную) безрасплодных пчелиных семей с одинаковой степенью заклещеванности по 5 семей в каждой. Безрасплодный период в семьях создавали искусственно.

Семьи опытных групп обрабатывали двукратно в течение двух дней приготовленными порошками в дозе 1,8±0,2 г на улочку. Для этого необходимое для обработки одной пчелиной семьи (с учетом ее силы — числа улочек) количество порошка насыпали в марлевый мешочек, и проводили его распыление на верхние бруски рамок и межрамочное пространство.

Обработку проводили вечером, когда основная масса летных пчел вернулась в гнездо, при температуре не выше 20? С.

Как показали наблюдения, обработки пчел акарицидным порошком активизировали работу полезных насекомых. Это выражалось в интенсивной очистке гнезда, самоочисткой от порошка, при которой происходило и удаление паразитов. Акарицидная эффективность применения порошка красного стручкового перца составила 75,1±4,4%, а порошка из семян укропа 71,8±5,5%.

Отрицательного влияния применения данных препаратов на состояние и развитие опытных семей нами не выявлено: матки не погибли, гибели пчел не наблюдали. Учет медовой продуктивности не показал достоверных различий по этому показателю между опытными и контрольными семьями. В опыте по изучению эффективности порошка красного стручкового перца валовой сбор меда составил в опытной группе 53,0±2,5 кг, а в контрольной — 51,6±4,2 кг. При изучении эффективности порошка укропа семьи опытной группы собрали в среднем 53,0±2,5 кг валового меда, а контрольные — 51,0±1,8 кг.

Во избежание попадания препарата в мед обработки проводили в безвзяточный период. Изменение вкусовых качеств меда, отобранного из семей, обработанных порошком перца и укропа, не отметили.

Таким образом, применение при варроозе порошка красного стручкового перца и семян укропа в безрасплодных пчелиных семьях приводит к существенному снижению количества паразитов, не оказывая отрицательного влияния на жизнедеятельность и продуктивность полезных насекомых.


2.3.2. Изучение противоклещевой эффективности эфирных масел

Акарицидное действие эфирных масел укропа, пихты и мяты изучали в условиях частной пасеки посёлка Маслянское Сладковского района в 2004 году. Нами была приготовлена мазь, в соответствии с рекомендациями А.Н. Ивлева, Ю.К. Барбаровича, В.М. Тетющев и др., (1988); Г.И. Игнатьевой, В.Н. Мельником, А.Б. Сохликовым и др. (2004) из 10 весовых частей эфирного масла, размешанных в 90 частях вазелина. Полученной мазью слоем в 0,5-1 мм смазывали (из расчёта на одну семью) 2 листа пергаментной бумаги: первый — размером 20х30 см, который поместили на рамки смазанным слоем вниз, а второй — размером 30х40 см — под рамки, смазанным слоем вверх (он выполнял также функцию жировой ловушки).

Для проведения опыта 21 июня по принципу аналогов сформировали 4 группы безрасплодных пчелиных семей по 5 в каждой. Первую группу обработали мазью с укропным маслом, вторую — мазью с пихтовым маслом, а третью — мазью с маслом мяты, четвёртая — была контрольной. Обработки проводили вечером по возвращению летных пчел и при снижении температуры наружного воздуха до 18-20 градусов. Когда препарат находился в улье, опытным семьям закрывали летки на 2 часа. Затем (после обработки) летки открывали, удаляли бумагу с мазью и прилипшими паразитами.

Гибели пчел и маток после обработки не выявили. Данные по изменению заклещеванности представлены в таблице 2.





Таблица 2

Противоклещевая эффективность эфирных масел

Группы, наименование масел

Средняя сила семьи, улочек

Заклещеванность, ИО (М±м)

Эффектив-ность, %

До обработки


После обработки

1 гр. Укропное

11,5

0,110±0,03

0,016±0,05

86,2±4,2

2 гр. Пихтовое

11,0

0,108±0,02

0,010±0,03

91,2±3,2

3 гр. Мятное

11,0

0,099±0,02

0,011±0,03

89,5±4,7

Контроль

11,5

0,090±0,03

0,095±0,04


Таким образом, обработки безрасплодных семей эфирными маслами показали высокую противоклещевую эффективность.


2.3.3. Изучение противоклещевой эффективности теплового способа

Тепловой способ испытали в 2002 году на частной пасеке пос. Маслянский Сладковского района. Он заключается в том, что в тёплую погоду в улье закрыли летки, сняли крышку, утепление и поставили на гнездовой корпус магазинную надставку, затем убирали холстик, положили на рамки термометр для наблюдения за температурой. Магазинную надставку накрыли стеклом толщиной 5 мм. От солнца в улье поднялась температура до 40-45 градусов. Через 5 минут её медленно снижали закрыванием части стекла материалом и открыванием летков. При наружной температуре воздуха 30 градусов и выше стекло немножко сдвигали для вентиляции воздуха в улье.

Предложенный метод мы применили на безрасплодных пчелиных семьях. Для этого нами 7 июня было сформировано две группы безрасплодных пчелиных семей по 4 в каждой: опытная и контрольная. Все семьи, отобранные для опыта, были близки по силе и заклещёванности. Опытные семьи обработали тепловым методом, через сутки отобрали пробы пчел для определения остаточной заклещеванности.

Как показали результаты, противоклещевая эффективность метода составила 71,8±3,8%. Наблюдения за семьями после обработок не показали какого-либо негативного воздействия их на пчел.


2.3.4. Изучение эффективности применения рамок-ловушек

после деления пчелиных семей на пол-лёта

Опыт повыявлению эффективности применения рамок-ловушек после деления пчелиных семей «на пол-лёта» был проведен на частной пасеке Нижнетавдинского района Тюменской области.

15 мая 2002 г. нами была сформирована группа из 10 пчелиных семей, которые размещались в 16-рамочных ульях, были близки по силе, степени заклещёванности, возрасту маток и занимали по 13-15 рамок, из них 9-10 с расплодом. Эти семьи поделили «на пол-лёта».

На 2-3 день безматочные семьи отстроили маточники. Маточники, отстроенные на личинках старшего возраста, удалили. Также мы осмотрели другие половины поделённой семьи и убедились в наличии там маток.

В 10 безматочных пчелиных семьях, полученных путём деления в пол-лёта, нами была определена заклещёванность пчел и по принципу аналогов сформировано 2 группы (5 опытных и 5 контрольных).

Через 12 дней (27 мая) после деления в семьях опытной группы вырезали все маточники, а в контрольных оставили по одному. При осмотре в гнезда семей опытной группы дали по одной рамке-ловушке с молодым открытым расплодом (для того, чтобы пчёлы не почувствовали себя «сиротами» и не стали «трутовой семьёй», т.е. когда функции матки начинает выполнять рабочая пчела).

На 19 день (3 июня) после деления пчёлы опытной группы снова отстроили маточники и запечатали расплод вместе с зашедшими туда паразитами. Рамки-ловушки с запечатанным расплодом мы удалили и дали ещё по одной (второй) рамке-ловушке с открытым расплодом. В контрольных семьях к этому времени уже вышли молодые матки. При осмотре отобрали пробы пчел для определения заклещеванности.

На 22 день (6 июня) с начала деления семей в обеих группах вышел весь расплод. Вместе с молодыми пчёлами из ячеек вышли клещи. Открытый расплод на этот момент был только в опытных семьях в виде рамок-ловушек.

9 июня удалили вторые рамки-ловушки и вновь отобрали пробы пчел.

10 июня в семьи опытной группы дали плодных маток, которые на 2 день, после принятия их пчёлами, начали сеять (откладывать яйца). В контрольных семьях молодые матки начали работать позже на 2-7 дней (14-19 июня).

Результаты исследований показали, что в среднем в гнездах опытной группы заклещёванность после удаления первой рамки-ловушки уменьшилась на 67,3±4,4%, а после удаления второй рамки-ловушки — на 86,5±2,9% относительно к контролю.

Чтобы проследить развитие опытных и контрольных семей, через 22, 34 и 46 дней после начала яйцекладки подсаженных маток проводили осмотры пчелиных семей, при которых определяли количество в гнезде запечатанного пчелиного расплода с помощью рамки-сетки с квадратами 5х5 см, соответствующими 100 пчелиным ячейкам. В результате проведенных учетов выявили, что семьи опытной группы, в которых подсаженные матки начали яйцекладку раньше, чем свищевые в контрольных, и отличались более высокой плодовитостью, вырастили расплода в среднем 520±26 сотен ячеек, что на 118±37 сотен ячеек больше, чем контрольные (402±26). Это отразилось и на продуктивности пчелиных семей: если контрольные семьи собрали меда в среднем по 37,7±1,2 кг (34,1-40,1 кг), то опытные — по 51,2±1,0 кг (48,2-54,2 кг), или на 36% больше.

Таким образом, двукратное применение рамок-ловушек в безматочной половине после деления пчелиной семьи в пол-лета имеет высокую противоклещевую эффективность (86,5±2,9%), а в сочетании с подсадкой плодных маток способствует значительному (на 36 %) повышению ее медовой продуктивности и поэтому может быть рекомендовано к применению на пасеках.


2.3.5. Эффективность применения строительных рамок

в качестве рамок-ловушек

Для изучения противоклещевой эффективности строительных рамок с целью выращивания и вырезания трутневого расплода, мы 22 мая 2005г. подобрали группу пчелиных семей, у которых возраст маток был 2 и более лет.

В семьях 23 маяприменяли строительные рамки, в качестве таковых использовали отстроенные магазинные соты и гнездовые рамки с трутнёвыми ячейками (рис. 1). В это время все семьи, имели одинаковое количество кормовых запасов, были близки по силе и занимали по 14-15 рамок.

Строительные рамки поставили в гнезда между второй и третьей рамкой, рядом с крайним расплодным сотом. После того, как матки начали «сеять» в трутнёвые ячейки подставленных строительных рамок, пчелиные семьи разделили методом «налёта на матку», для создания безрасплодного периода и применения строительных рамок в качестве рамок-ловушек.

Для этого улей основной семьи относили в сторону, а на его место ставили пустой. В него переносили матку и добавляли 3-4 рамки вощины, пустые соты и 1-2 кормовые. Безрасплодные пчелиные семьи занимали по 7-10 рамок. Для проведения опыта по принципу аналогов мы сформировали из них две группы по 7 семей — опытную и контрольную. От каждой семьи отобрали пробы пчёл и определили заклещеванность. Затем в тот же день, в каждую опытную семью поставили по одной строительной рамке с молодым открытым трутневым расплодом, из старых семей, состоящих теперь из молодых пчел и расплода. Уход за вновь сформированными пчелиными семьями, состоящими из старой матки и лётных пчел, был аналогичен уходу за роем. Пчелиным семьям контрольной группы строительную рамку не давали.


Рис. 1. Строительные рамки в качестве рамки-ловушки


Соты с трутневым расплодом строительных рамокпосле его запечатывания удалили из гнезда и срезали.Для определения противоклещевой эффективности применения строительных рамок, после удалениятрутневого расплода из опытной группы пчелиных семей, а также из контрольной были взяты пробы пчёл (около 100 особей) с каждой семьи.

Расчет эффективности проводили по изменению степени пораженности пчел клещами с учетом контроля. Противоклещевая эффективность применения строительных рамок на безрасплодных пчелиных семьях составила 56,5±4,7%.

Медовая продуктивность в пчелиных семьях полученных методом налёта на матку составил: в опытной группе 48-61 (в среднем 51,7±3,6) кг валового меда, а в контрольной — 45-59 (в среднем 50,3±4,9) кг. Разница не достоверна.

2.3.6. Изучение противоклещевой эффективности препарата Апилинол

Апилинол — препарат растительного происхождения, у которого действующее вещество «линакам» (экстракт кориандрового масла, основным компонентом которого является монотерпеновый спирт — линалоол) (Рис. 2), представляет собой пластинки из пористого картона, содержащие линакам, герметически упакованные в пакеты из пленки, либо пакеты, содержащие отдельно пластинки из пористого картона и ампулы с линакамом. Изготовитель — ООО НБЦ «Фармбиосервис», по заказу и разрешению ООО «Фармбиомедсервис». Способ применения фумигантный.

Рис. 2. Препарат Апилинол

Для изучения противоклещевой эффективности Апилинола, мы 26-27 августа на частной пасеке в Тюменском районе отобрали пчелиные семьи, в которых уже отсутствовал расплод. Отобранные семьи находились в 16-рамочных ульях и занимали по 9-13 рамок. Из них взяли пробы пчёл, определили заклещеванность и сформировали две группы по 7 семей в каждой.

Обработку провели в соответствии с инструкцией по применению двукратно с интервалом 24 часа. Через 3 дня (30 августа) после удаления препарата вновь отобрали пробы пчёл и определили противоклещёвую эффективность препарата.

Препарат Апилинол показал в безрасплодный период высокую для акарицида растительного происхождения эффективность 86,5±4,1%.

Наблюдения за зимовкой опытных пчелиных семей не выявили каких-либо отклонений от нормы. Все семьи, обработанные Апилинолом, успешно перезимовали.



2.3.7. Эффективность препарата «Муравьинка» при варроозе

Препарат «Муравьинка» относится к препаратам длительного действия и представляет собой пакетики из нетканого кислото-проницаемого материала, в которых находится муравьиная кислота — 30 мл 85 %-ной концентрации в гелеобразном виде.

Работу по этому вопросу проводили в условиях частной пасеки на территории Тюменского района с. Луговое. Для этого 7 июня из числа безрасплодных пчелиных семей, полученных искусственным способом

09:36
6438

Учён. зап. Института С. Х. и ПР НовГУ. 2005. Т. 13, в. 2.

© Т. Н. Кондратьева, С. Ю. Осадчий. ПОВЕДЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РОЁВ

T. N. Kondratieva, S. Yu. Osadchiy. BEHAVIOUR AND USE OF BEES' FAMILIES.

Authors investigated the peculiarities of bees' behaviour and described the ability of bees to tell and eliminate the ill females.

Вehavior, ill females, swarming.

Изучены особенности роения пчел в условиях Новгородской области и способность пчел различать и устранять дефектных маток.

Поведение, дефектные матки, роение.

Пасека подсобного хозяйства ЗАО «Нефтегазстрой» в Солецком районе на сегодняшний день самая большая пасека в Новгородской области, которая насчитывает 250 пчелосемей — идеальное место для изучения поведения роев. Кормовая база для развития пчеловодства представлена многочисленными древесными и кустарниковыми формами и разнотравьем. При наблюдении за роями в течение пяти лет были установлены следующие факты.

Высота прививания роя после выхода из улья зависит от количества и качества маток. При наличии плодной матки старше двух лет (третий сезон) рои прививались очень низко от земли, что связано с сильным износом крыльев матки. Необходимо отметить, что такую матку всегда сопровождают неплодные особи. На высоте 1-3 метра прививались рои с плодными матками 1-2 годов жизни и неплодными в количестве двух особей и больше.

При дальнейшей работе с роями выяснилось, что количество маток влияет на время прививания и конфигурацию роя. Рои с плодными матками при отсутствии неплодных маток прививались очень быстро (менее чем за пять минут), т. е. рои, в которых затем были обнаружены неплодные матки, прививались менее чем за 10-15 минут. Количество неплодных маток в этих роях достигало трех особей.

Конфигурация роёв свидетельствовала о наличии более одной матки. Роевое облако с несколькими матками дольше пребывает во «взвешенном» состоянии. Точка привоя появляется несколько раз, но тут же рассасывается. Точка привоя — это образованное пчёлами (примерно диаметром 10 см) скопление на месте будущего привоя. Роевое облако с одной маткой очень быстро находит свою «точку привоя» и быстро осаждается на нее (примерно в течение 3-7 минут). Как выяснилось, тесной связи времени прививания и количества маток нет. Существует лишь общая тенденция: время прививания при количестве маток более двух увеличивается.

В привившемся рое с несколькими матками можно выделить «маточные грозди» — это отдельные маленькие рои в составе общего. Матки в рое стараются отдалиться друг от друга на максимальное расстояние.

После сбора пчёл в роевню наблюдалось следующее явление: при наличии плодной матки пчелы выбраковывали неплодных. Несколько выживших таких маток были подсажены в отводки и в дальнейшем оказались неспособными к оплодотворению, то есть физиологическими трутовками. Некоторые неплодные матки оставались на летке после ухода роя, они неспособны к полёту. Через некоторое время после посадки роя в улей ликвидировали неплодных маток, оставив старую плодную. Замена путем тихой смены произошла почти везде на следующий год. При хорошей погоде разница между началом яйцекладки неплодной матки и возобновлением яйцекладки плодной матки составляла 1-2 суток. Причем яйца появлялись у плодных маток на 2-3 сутки, у неплодных — на 3-4 сутки.

Рои, вышедшие на третий раз прививаются очень высоко — на высоте более трех метров. На нашей пасеке такие случаи очень редки, так как после первого роения маточники выламываются. Если же случайно остаются, то повторный или третий рой прививается на большую высоту, и снять его не представляется возможным. Наблюдения за этими роями показали, что среднее время пребывания роя на привое — 2-24 часа. После 12 часов половина из роев возвращается на старое место, что, по-видимому, связано с обнаружением неплодной матки. Если визуально рой был достаточно большим, то, как правило, 2/3 пчел разлетелось. Видимо, одна неплодная матка не смогла своими феромонами удержать больше 0,5 кг пчел около себя. Именно такое количество пчел (примерно, визуально) остается около матки.

Случается, что один и тот же рой выходит из улья, прививается и тут же уходит обратно. Наблюдения показали, что матки в этом рое есть, но после проверки в отводке они оказывались физиологическими трутовками. У летка всегда оставалась потерявшая способность к полету плодная матка. Видимо, феромоны неушедшей плодной матки мешают неплодным в их развитии уже после выхода из маточника. По всей видимости, избыток маток при тихой смене и вызывает подобные рои, так как они больше не выходят и все кончается тихой сменой.

На нашей пасеке было замечено следующее. Рой, чаще всего с неплодными матками, прививается на улей с полноценной маткой. Через некоторое время он пытается войти внутрь этого улья. Из наблюдений стало ясно, что рой принимается только теми семьями, в которых присутствуют пчелы-трутовки. Иногда такой рой принимался семьей средней силы, и роевые пчелы включались активно в работу. Случается, что уже принятый рой отпускает свой рой через 1-2 суток, но эти рои чаще всего уходят с пасеки. Их величина очень мала и несоизмерима с размером оставшегося роя.

Таким образом, наши исследования показали, что пчёлы способны различать здоровых и больных (дефектных) маток и их устранять.

источник

09:26
5006

Пчеловодство: состояние и перспективы развития. Н. И. Кривцов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, член-корреспондент РАСХН, директор НИИ пчеловодства; В. И. Лебедев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, зам. директора НИИ пчеловодства

Мед составляет до 90% общего объема пчеловодческой продукции. Воск, биологически активные продукты пчеловодства также находят широкое применение в народном хозяйстве. Велика роль пчеловодства и в плане обеспечения опыления сельскохозяйственных культур. Анализируется состояние отрасли за последние годы, рассматриваются перспективы ее улучшения в области селекционной работы, ветеринарии, содержания и разведения пчел, производства продуктов пчеловодства.

Пчеловодство является неотъемлемой составной частью аграрно-промышленного комплекса России. Пчел разводят для получения меда, воска, маточного молочка, прополиса, пыльцы, пчелиного яда, которые находят широкое применение в народном хозяйстве. Мед, доля которого составляет 85-90% общего объема пчеловодческой продукции, относится к ценнейшим продуктам питания, обладает лечебными и диетическими свойствами. Из-за высокого содержания легкоусвояемых углеводов, наличия витаминов, ферментов, незаменимых аминокислот он представляет собой уникальный питательный продукт и является хорошим стимулятором при физической и умственной усталости.

Воск идет на изготовление вощины, используемой на пасеках для отстройки сотов пчелам, служит сырьем более чем в 50 отраслях промышленности, находит широкое применение в медицине и косметике. Во всем мире растет спрос на биологически активные продукты пчеловодства (БАПП) — маточное молочко, пыльцу, прополис и пчелиный яд, которые являются эффективными натуральными лекарственными средствами, используются в качестве добавок к пище, а также в косметике и парфюмерии.

Однако самое большее народнохозяйственное значение принадлежит пчеловодству как фактору, обеспечивающему опыление около 150 видов энтомофильных сельскохозяйственных культур (гречиха, подсолнечник, рапс, плодовые и кормовые, в т. ч. семенники клевера, люцерны и др.), которые занимают в России около 9 миллионов гектаров. При этом повышается не только урожайность опыляемых растений, но также улучшается качество их семян и плодов. По самой скромной оценке стоимость дополнительного урожая, получаемого ежегодно благодаря пчелоопылению, составляет около 10 млрд. рублей, что в несколько раз превосходит стоимость прямой продукции пчеловодства.

Россия входит в пятерку стран с развитым пчеловодством и занимает второе место в мире по количеству пчелиных семей. Однако, в последние годы в связи с вхождением сельскохозяйственного производства в рыночную экономику, в развитии пчеловодства наметились определенные негативные тенденции. Так, в 1993-1998 годах численность пчелиных семей уменьшилась более чем на 25% (с 4,7 до 3,5 миллионов), и этот процесс продолжается в результате ликвидации пасек государственного сектора. Производство продовольственного меда на протяжении последних 10 лет поддерживается на уровне около 50 тысяч тонн в год в основном за счет пасек приватного сектора. В 1991-1998 годах доля пчелиных семей на приусадебных пасеках населения выросла с 65 до 82%, а производство меда — с 70 до 88%.

В целях сокращения дальнейших экономических и социальных потерь, расширения производства уникальной продукции пчел путем освоения огромных территорий медоносных угодий, а также полноценного опыления сельскохозяйственных культур необходимо определить генеральные направления и экономически оправданные способы выхода отрасли из создавшегося положения, а также обеспечить государственную поддержку в их реализации.

Основные задачи племенной работы в пчеловодстве должны быть направлены:

* на охрану генофонда ценных пород популяций пчел;

* на совершенствование продуктивных и племенных качеств семей районируемых пород;

* на выведение высокопродуктивных линий, типов и пород пчел, приспособленных к определенным природным условиям и удовлетворяющих требованиям прогрессивных технологий производства продукции, а также обеспечивающих повышение эффективности опыления энтомофильных сельскохозяйственных культур;

* на организацию воспроизводства пчелиных маток и семей в необходимом для отрасли объеме.

Для решения этих задач должна быть создана единая система из учреждений, организаций, специализированных пчелоразведенческих хозяйств, ферм и пасек, выполняющих функции племенной службы в пчеловодстве. Основными функциональными единицами этой службы должны быть областные зоотехники-селекционеры.

В последние годы эпизоотическая ситуация по болезням пчел в России остается сложной. Особое беспокойство вызывает ухудшение ситуации по аскосферозу и смешанной инфекции пчел. Причин этому несколько: в отдельных регионах ослаблен контроль госветслужбы за ветеринарно-санитарным состоянием пасек (особенно приватных) и воскозаводов; несвоевременно проводится диагностика основных заболеваний; имеет место производство и использование пчеловодами некачественных и малоэффективных средств, а также недостаточно четкое и профессиональное проведение профилактических мероприятий и мер лечения заболеваний на неблагоприятных пасеках.

В целях усиления Государственной ветеринарной службы над ветеринарно-санитарным состоянием всех пасек крайне необходимо:

* провести их паспортизацию;

* ветотделам усилить контроль за работой ветеринарных (районных, городских) станций по борьбе с болезнями животных;

* усилить контроль со стороны Государственной ветеринарной службы за выпуском и продажей ветпрепаратов;

* не допускать на пасеках лекарственных средств, не прошедших Ветфармбиосовет и не утвержденных Департаментом ветеринарии МСХ РФ;

* усилить ветеринарный контроль за эпизоотическим состоянием пчелиных семей, размещенных в зонах с сопредельными странами;

* не допустить на пасеках страны появления новых заболеваний — тропилелапсоза и порошковидного расплода;

* в областные инспекции по пчеловодству ввести должности ветеринарных врачей по болезням пчел;

* усилить ветеринарный надзор за пасеками, производящими пакеты пчел и маток;

* своевременно обеспечивать материалами по борьбе с болезнями пчел ветеринарно-зоотехнические службы и пчеловодов (инструкции, наставления, рекомендации, плакаты и др.).

Для повышения эффективности отрасли необходимо широкое освоение технологии комплексного использования пчелиных семей.

Многолетний мировой опыт показывает, что получение от пчелиных семей только меда и воска часто бывает убыточным. В США в последние 10-15 лет обозначился отказ от узкой специализации в пчеловодстве, наблюдавшейся сравнительно недавно. На большей части пасек здесь дополнительно производят еще 2-3 продукта в зависимости от природно-климатических условий.

Во всем мире наметился процесс расширения масштабов производства биологически активных продуктов пчеловодства. Например, в Китае производится более 1000 тонн маточного молочка в год, которое импортируется в основном в Японию. В последние годы во многих странах широких масштабов достигло использование БАПП и их производных в медицине и косметике, особенно в Италии, Румынии, Франции, Польше, Германии, Израиле, Австрии, Болгарии и т. д. В России также необходимо активизировать освоение новых лекарственных препаратов и полноценных добавок к пище на основе этих продуктов.

В условиях России кроме меда и воска от пчелиной семьи за сезон можно получить до 3-5 кг пыльцы, 2-3 кг перги, 200-300 г прополиса, 300-500 г маточного молочка, 4-6 г пчелиного яда. Для успешного решения этой задачи необходимо ускорить внедрение научно обоснованных технологий получения БАПП на пасеках (утверждены НТС Минсельхозпрода России).

Необходимо существенно повысить производственные мощности существующих пчелоразведенческих хозяйств, принять специальную программу создания новых, а также организовать широкую сеть матко-выводных пасек на местах. Реализация этой программы должна обеспечить полное удовлетворение потребностей в плодных пчелиных матках всех пасек страны (включая пчеловодов-любителей) в увязке с рекомендациями плана породного районирования пчел в России, а также предусмотреть массовое производство инструментально осемененных пчелиных маток в ранние сроки пчеловодного сезона для формирования отводков.

Потенциальное количество пчелиных семей, обеспеченных медоносными ресурсами в России составляет 9-10 миллионов. На ближайшие 10 лет численность пчелиных семей в стране следует увеличить до 7 млн., а производство товарного меда до 133 тысяч тонн.

Внедрение научно обоснованной системы сбалансированного кормления в различные периоды жизнедеятельности пчелиных семей обеспечивает устойчивое повышение их продуктивности на 40-50%. Необходимо принять серьезные меры к уменьшению количества сахара в рационе пчел, пораженных варроатозом, особенно в конце пчеловодного сезона, а также в масштабах страны срочно организовать промышленное производство универсального корма для пчел, сбалансированного по основным питательным элементам и максимально приближенного к меду.

Научно-технический прогресс в пчеловодстве невозможен без научно обоснованного регламента, обеспечивающего стабильную сохранность и высокую жизненность пчелиных семей в осенне-зимне-весенний периоды. По многолетним данным, гибель пчелиных семей в России за зимне-весенний период составляет в среднем 12,6% от общего их количества, а экономический ущерб от плохой зимовки пчел примерно равен стоимости всего получаемого от них меда.

В соответствии с требованиями к качеству продуктов питания и обязательной их сертификации, необходимо совершенствовать работу органа (центра) по сертификации пчеловодческой продукции при НИИ пчеловодства и создать сеть соответствующих лабораторий по регионам России, проведя их аккредитацию. Следует существенно повысить требования к качеству выпускаемой продукции, приведя их в соответствие с международными стандартами.

Перспективно расширение производства вин, бальзамов, напитков на основе меда и других продуктов пчеловодства; внедрение на воскоперерабатывающих предприятиях нового способа извлечения воска из воскосырья методом экстракции.

В целях внедрения в пчеловодство прогрессивных технологий производства и переработки пчеловодческой продукции необходимо:

* переоснастить технически заводы по изготовлению пчеловодного инвентаря и оборудования, ульев, воскоперерабатывающие предприятия. Модернизировать производство пчелиного инвентаря и оборудования на акционерных предприятиях в городах Стерлитамаке и Таганроге;

* обеспечить реконструкцию и создание цехов по выпуску изделий, соответствующих стандарту и конкурентоспособных соответствующим аналогам за рубежом;

* разработать и поставить на производство новые изделия для пчеловодства (воскотопки воскопрессы, павильоны для содержания пчел, оборудование для оздоровления пчел, регулирования микроклимата в зимовниках различных типоразмеров);

* организовать ежегодное производство не менее 30 тыс. высококачественных ульев с технологией обработки древесины, обеспечивающей значительное увеличение срока их эксплуатации;

* ускорить разработку новых и усовершенствовать существующие виды (образцы) пчеловодного инвентаря и оборудования, осуществить внедрение системы аппаратов для комплексной механизации трудоемких процессов в пчеловодстве;

* организовать в системе пчеловодных организаций лаборатории по контролю за соблюдением санитарных норм и правил, обеспечивающих безопасность жизни, здоровья людей и охраны окружающей среды, оснастить их необходимым оборудованием и материалами.

Несмотря на то, что подавляющее количество пчелиных семей находится в приватном секторе, необходимо сохранить статус государственных за племенными и пчелоразведенческими хозяйствами, а также пасеками научно-исследовательских учреждений и учебных заведений.

В ближайшее время необходимо организовать работу по оказанию методической и юридической помощи по созданию разнообразных форм пчеловодческой кооперации (производственной, снабженческой, кредитной, по строительству пчеловодческих производственных помещений, организации матководства, организации прокатных пунктов дорогостоящих средств механизации и т.д.). Кооперация должна защитить пчеловодов от превратностей стихийного рынка и давления перекупщиков продукции.

Целесообразно шире внедрять арендные отношения при использовании пчел на опылении, особенно трудноопыляемых, рано цветущих и культур закрытого грунта.

Увеличение численности пчелиных семей и объема производства меда и другой продукции пчеловодства должно осуществляться синхронно с подготовкой квалифицированных кадров всех уровней.

В этих целях необходимо обеспечить подготовку и повышение квалификации ежегодно:

* в очной и заочной аспирантуре высших учебных заведений и других НИУ страны 25-30 специалистов;

* в вузах и Академий пчеловодства (г. Рыбное Рязанской обл.) — 500 специалистов;

* в средних сельскохозяйственных учебных заведениях, имеющих отделения пчеловодства — 1200-1500 специалистов средней квалификации;

* в сельских профессионально-технических училищах, школах и заочных отделениях — не менее 20 тысяч пчеловодов;

* на одномесячных и специальных курсах при территориальных подразделениях пчеловодства и обществах — 120-140 тыс. человек.

На передовых, опытно-показательных и племенных пасеках организовать стажировку 25 тысяч пчеловодов и прежде всего фермеров. Подготовить не менее 500 пчеловодов-матководов и специалистов селекционному делу.

Практиковать командировки пчеловодов и специалистов в зарубежные страны, в т. ч. по обмену для изучения передового опыта.

Приоритетными направлениями научно-исследовательской работы в пчеловодстве на ближайший период должны быть следующие.

В области селекции пчел:

* разработка методов использования генетического потенциала районизированных пород и популяций пчел; выведение новых высокопродуктивных линий, кроссов, типов и пород пчел с запрограммированными качествами, созданных на основе наиболее эффективных методов селекции для использования на опылении определенных (трудноопыляемых) энтомофильных сельскохозяйственных культур, производствемонофлерных медов, маточного молочка, пыльцы, устойчивых к заболеваниям;

* совершенствование методов вывода высококачественных маток и их инструментального осеменения при получении нужного племенного материала;

* создание банков спермы для сохранения ценного генофонда;

* разработка иммуногенетических и биотехнологических методов для использования в селекционно-племенной работе с пчелами;

* выявление возможностей применения методов генной инженерии в пчеловодстве.

В области ветеринарной медицины:

* разработка интегрированных систем и технологий ветеринарно-санитарного и зоогигиенического обслуживания пчеловодства в хозяйствах с различными формами собственности и с учетом региональных особенностей;

* изыскание новых более эффективных средств и методов дезинфекции;

* совершенствование методов оценки безопасности и ветеринарно-санитарного состояния продуктов питания, получаемых от пчел;

* изучение вопросов загрязнения объектов ветеринарного надзора опасными токсическими веществами;

* разработка комплекса безмедикаментозных, зоотехнических приемов и малозатратных методов профилактики и лечения болезней и отравлений пчел, альтернативных медикаментозным, включая выведение линий пчел, устойчивых к заболеваниям.

В области содержания, разведения пчел, производства продуктов и мониторинга пчеловодства с условиями внешней среды:

* разработка научно обоснованных приемов оптимизации зимовки, сбалансированного кормления, весеннего развития и эффективного использования пчел на медосборе и опылении сельскохозяйственных культур;

* разработка новых и усовершенствование существующих технологий производства меда, воска, пыльцы, маточного молочка, прополиса, гомогената трутневого расплода и др. и переработки их в пасечных и промышленных условиях;

* разработка и постановка на производство технических средств, обеспечивающих в пасечных условиях дополнительный выход продукции при переработке воскового сырья, получении прополиса, пыльцы, организации на пасеках брикетирования прополиса, консервации пыльцы, маточного молочка;

* создание рецептов и НТД на новые продукты питания (добавки к пище), созданные на основе БАПП для применения в диетическом питании и апитерапии;

* разработка мероприятий по обеспечению стабильного развития пчеловодства, как отрасли, находящейся в абсолютной зависимости от природно-климатических, медосборных и экологических условий, в сочетании с обеспеченностью медоносными и пыльценосными ресурсами и с учетом потребности сельского хозяйства в опылении пчелами энтомофильных культур.

Журнал "Зооиндустрия" / 2001 / №8

07:39
6452

Текстовый блок

Мир пчеловодства - сайт пчеловодов - открывает для вас возможность познавать пчеловодство, общаться и обмениваться опытом, делиться интересной информацией с друзьями! 

Каждый может публиковать свои статьи, обзоры, объявления купить продать продукты пчеловодства, инвентарь и многое другое! Включайтесь - энциклопедия пчеловодства открывает перед вами свои границы!