Промышленное пчеловодство

Организация медоносного конвейера (циклы)

Организация медоносного конвейера (советы пчеловода)

В настоящее время сельскохозяйственные угодья во многих бывших колхозах и совхозах не обрабатываются зарастают сорной растительностью.

Среди предпринимателей среднего и крупного бизнеса появляются желающие взять такие земли в аренду и заняться пчеловодством. Однако многие из них испытывают острую необходимость в организационно-экономическом обосновании, без которого не рискуют заняться хорошим и заманчивым делом.

Надеюсь, что нижеприведенные расчеты послужат определенным ориентиром для организации и содержания пасек в условиях промышленного пчеловождения.
Самый ранний взяток в Нечерноземной полосе наступает с цветением мать-и-мачехи, медуницы, ивы козьей, ивы белой, лещины. Затем цветущие плодово-ягодные культуры и одуванчик привлекают пчел нектаром и пыльцой.

В конце мая — начале июня наступает продолжительный безвзяточный период, который может продолжаться вплоть до цветения гречихи, фацелии и липы, то есть до середины июля. Одним словом, кормовая база для пчел складывается стихийно. Чтобы обеспечить пчелам медосбор в безвзяточный период, необходимо проводить дополнительные посевы медоносных культур, учитывая условия местности и возможности конкретного пчеловодного хозяйства.

Пчеловоды, которые располагают собственными и арендными землями (например, 50 га) и имеют в своем хозяйстве 50–80 пчелиных семей, могут организовать севооборот медоносов с чередованием сельскохозяйственных культур. Площадь каждого такого поля 10 га (табл. 1).

1. Первое поле отводится под посев сидератов с преимущественным набором медоносов (горчица белая, рапс, горох, вика).

2. Второе поле занято фацелией с подсевом донника двулетнего.

3. Третье поле — под фацелией с козлятником.

4. Четвертое поле — под гречихой, огуречной травой, змееголовником молдавским.

5. Пятое поле занято фацелией (2–3-го срока посева) в смеси с горохом, викой, горчицей белой, рапсом, клевером.

Кроме того, рядом с севооборотом можно выделить дополнительный (запольный) участок.

На запольном участке размещаются сильные нетрадиционные медоносные растения многолетнего использования: шалфей, мордовник, мелисса лекарственная, медуница, синюха, ваточник, лопух, татарник, коровяк, золотарник канадский и др. Сроки их цветения и нектаропродуктивность приведены в таблице 2. Перечисленные медоносы нельзя вводить в севооборот, так как они в основном многолетники.

По периметру участка высаживаются деревья и кустарники: клен, липа, ива, жимолость татарская, малина, шиповник, крыжовник и другие.

Эффективность освоения пасеки на 70–80 пчелиных семей. Потенциал нектаропродуктивности севооборота не может быть полностью товарным, так как пчелы для поддержания своей жизнедеятельности и активной летной способности потребляют не менее 60% от приносимого взятка.

Возможный валовый сбор нектара в севообороте 7,8–8,0 т, в том числе товарный мед составит 3,2 т (41% от 7,8 т).

Ожидаемая выручка: (Цены 2016года)
а) от реализации меда 1280 тыс. руб. (400 руб.. 3200 кг);
б) от реализации семян фацелии 2100 тыс. руб. (100 руб.. 21000 кг);
в) от реализации семян зерна 120–140 тыс. руб. (10 руб.. 12–14 т при урожайности 6–7 т/га).

Пчеловодство как бизнес, может быть вполне выгодным. Вся выручка от реализации меда и семян с пяти полей севооборота ожидается 3500–3520 тыс. руб.

Предполагаемые затраты на производство меда и семян медоносов ожидаются 1615 тыс. руб.: обработка почвы и посев семян — 650 тыс. руб.; уборка, сушка и подборка семян — 300 тыс. руб.; приобретение посевного материала — 50 тыс. руб.; аренда земли — 15 тыс. руб.; содержание рабочей силы — 600 тыс. руб. (заработная плата пчеловода — 30 тыс. руб. в месяц и его помощника — 20 тыс. руб. с вверенными им обязанностями бухучета).

В результате получаем: приход — 3520 тыс. руб.; расход — 1615 тыс. руб.; остаток — 1905 тыс. руб.

Однако для запуска производства кроме земли, семян и рабочей силы требуются и другие вложения на сумму около 570 тыс. руб., в том числе на приобретение 70–80 ульев — 210– 240 тыс. руб., пчелопакетов — 182–200 тыс. руб., вощины — 56–60 тыс. руб., рамок — 20 тыс. руб., двух медогонок, воскотопки и инвентаря — 30 тыс. руб., сахарного песка (10 кг на семью х х 80 семей = 800 кг) — 20 тыс. руб.

Профицит общего баланса — 1335 тыс. руб. Эту сумму можно потратить на строительство пасечного домика, пчело- и сотохранилища, навеса для сушки и подработки семян медоносных культур.

Мы не учитываем затраты на приобретение медикаментов, которые должны компенсироваться от реализации 15–16 кг прополиса.

А.Г.СИРОТКИН
г. Владимир

20:03
220
Крымская обл.
Особенности производства крымского меда

Несладкие перспективы: особенности производства крымского меда
14.10.2018 15:30

Гастрономический Крым знаменит не только хорошим вином, свежими морепродуктами, ароматными фруктами и сладким ялтинским луком. Полуостров также изобилует уникальными сортами меда, собранного с различных медоносов местных лугов, лесов и полей. Но сегодня пчеловодство, как отрасль в Крыму переживает не лучшие времена. Трудности в оформлении государственных дотаций и банковских кредитов, непростые взаимоотношения с аграриями-растениеводами, отсутствие квалифицированных кадров, наводнение рынка фальсификатом – далеко не полный перечень проблем, с которыми приходится сталкиваться пчеловодам. Вдобавок ко всему – засуха весны-лета этого года, которая ударила и по производству «сладкого янтаря» в Крыму.

«Крымский мед по вкусу очень разный. Уникальное сочетание трав и растений придают меду особый вкус и аромат, – рассказывает пчеловод Прохор Буркальцев. – Из самых ценных сортов можно выделить лавандовый, липовый, шалфейный, акациевый, разнотравье, донник, василек раскидистый. Эти сорта, соответственно, самые дорогие, потому что он очень вкусный и его производится мало. Природа так распорядилась, что чем мед вкуснее, тем его меньше получается и тем он дороже».

Так, по словам пчеловода, он направлял образцы собранного со своих пасек меда в Башкирию – «медовую Мекку» России. Один из ведущих российских экспертов в этой отрасли, который сегодня работает в Уфе и пишет книгу о медах России, назвал крымские сорта из лаванды и липы лучшими из тех, которые он когда-либо пробовал.

В свою очередь самые распространенные и дешевые сорта меда делаются из подсолнечника, рапса, горчицы. Такой мед имеет менее выразительный вкус, почти не пахнет и очень быстро кристаллизуется. Впрочем, некоторым людям такой продукт приходится вполне по вкусу.

Подвела погода. Зачастую пчеловоды собирают мед четыре раза в сезон – в мае, конце июня, июле и августе. При этом его вкус будет зависеть от того, насколько долго он простоит в улье: чем больше срок хранения, тем полезнее мед.

Как и многие виды сельскохозяйственной деятельности, производство меда сильно зависит от погоды. В этом году природа была неблагосклонной к крымским пасечникам. Малоснежная зима и летняя засуха негативно повлияли на медоносные растения и, следовательно, на сборы сладкого лакомства.

«В этом году у нас получилось раз в пять меньше меда, чем в прошлом. Тяжело было что-то найти, приходилось ехать глубоко в лес и там ставить пасеки и качать мед. Только от дождей зависит, будет медосбор или нет. Если дождей нет, значит и медосбора не будет. В этом году мы в убытке. Затрат получилось больше, чем доходов», – рассказал Прохор Буркальцев.

Общие потери крымских пасечников от засухи оцениваются примерно в 30%. Неурожай ожидаемо спровоцировал рост цен. Если в минувшем году пол-литровая банка меда стоила 250 рублей, то в этом году – уже 350-400 рублей. Южный берег Крыма под эту статистику не попадает – мед там стоит еще дороже. По словам самих пчеловодов, даже в урожайные годы они не могут покрыть внутренние потребности Крыма в этом продукте, поэтому много меда на полуостров завозится из Краснодарского края, Воронежской области и других регионов. А в этом году засуха сделала мед практически дефицитом.

Ложки дегтя… Сегодня на полуострове насчитывается менее двухсот пасечников, зарегистрированных в местной Ассоциации пчеловодов Крыма. Подавляющее большинство – это личные подсобные хозяйства, более-менее крупных производств здесь нет. Председатель этой организации Николай Клочко поясняет: заниматься этим видом бизнеса сейчас очень рискованно и невыгодно.

«Чтобы заниматься пчеловодством, начинающему предпринимателю нужно иметь около одного миллиона рублей. Это затраты на покупку пчелосемей, технику, оборудование и так далее. У нас в Крыму такой кредит можно получить под 18-25%, в отличие от „материка“, где кредиты под 5-6%. Да и под высокие проценты кредит взять очень сложно, потому что зачастую у предпринимателей нет залогового имущества под эти займы», – констатирует специалист.

Поддержки со стороны государства, по словам Клочко, крымские пчеловоды также не чувствуют. Хотя Минсельхоз Крыма выделяет гранты начинающим фермерам. Но чтобы их получить, пасечнику необходимо зарегистрировать фермерское хозяйство, обеспечить рабочие места и т.д. Но, как говорилось ранее, основная масса крымских пчеловодов занимаются производством меда на уровне подсобных хозяйств. Хотя пасечники могли бы получать компенсацию уже хотя бы за то, что их пчелы помогают опылять поля и сады, благодаря чему урожайность сельскохозяйственных культур повышается на 30-40%.

Николай Клочко сетует: если в США или Канаде пчеловодам платят от 100 до 200 долларов за каждую пчелосемью, опыляющую угодья, то у нас пасечникам приходится доплачивать собственникам или арендаторам сельхозземель за то, чтобы поставить там свои улья.

Иногда взаимоотношения между пасечниками и аграриями накаляются до предела. Это происходит, когда сельхозпредприятия и фермеры начинают опрыскивать химикатами свои угодья в период цветения. Это приводит к гибели рабочих пчел и колоссальным убыткам для пасечников. Например, в этом году от такой деятельности серьезно пострадали пчеловоды одного из районов в центре Крыма, где посевы горчицы были обработаны отравой в дневное время, когда на полях летали пчелы. В результате насекомые погибли.

«Это происходит из-за того, что в сельхозпредприятиях зачастую нет подготовленных агрономов, которые знают, как работать с ядохомикатами, поясняет глава Ассоциации пчеловодов и апифиотерапевтов Крыма Петр Данилюк. – Зачастую поля обрабатываются чем попало и как попало, при этом надзорные службы никак не контролируют обработку угодий. Наши пчеловоды неоднократно обращались по этому поводу в различные инстанции, в том числе в прокуратуру, а „воз и ныне там“. Если мы не защитим пчел, нам скоро придется заносить их в Красную книгу как вымирающий вид».

Иногда подобные конфликты удается урегулировать путем компромисса. Так, например, произошло в Белогорском районе, когда фермер решил обработать химикатами поле рапса во время его цветения. Взбунтовавшиеся по этому поводу местные пчеловоды в итоге вынудили агрария раскошелиться и добавить в ядовитую смесь специальные репелленты для того, чтобы пчелы облетали это поле стороной.

Еще одна серьезная проблема, о которой говорят специалисты – это фактическое «вымирание» пчеловодства. По словам председателя Ассоциации пчеловодов Крыма, средний возраст пчеловода составляет примерно 55 лет. Молодые люди практически не идут в отрасль, поскольку в России нет учебных заведений, которые могли бы заниматься подготовкой достойной кадровой смены.

«Только представьте себе: на всю Россию у нас один-единственный институт (НИИ пчеловодства в городе Рыбное Рязанской области – ред.), и тот толком не работает, потому что уже нет ни базы, ни средств. К примеру, в Германии 17 таких научно-исследовательских учреждений. То есть наши пасечники предоставлены сами себе, и спасение пчеловодства – дело рук самих пчеловодов, если перефразировать известную поговорку», – констатирует Петр Данилюк.

«Липовый» мед в Крыму. Серьезный ущерб отечественному пчеловодству наносят и фальсификаторы, наводнившие рынок продуктами, имеющим с настоящим медом очень мало общего. Страдают от таких деятелей не только добросовестные пасечники, но и рядовые потребители, которые в стремлении запастись целебным продуктом на зиму зачастую натыкаются на яркую, но абсолютно бесполезную подделку.

Ярмарки меда регулярно проходят на различных площадках в Симферополе и других городах Крыма. Но, как утверждают специалисты, под завлекающими названиями «алтайский», «башкирский» и другими наименованиями сортов всех оттенков вкуса и цветов радуги покупателю фактически продают фальсификат, да еще и за огромные деньги – от 800 до 1200 рублей за килограмм.

«На ярмарках очень часто можно встретить так называемый взбитый крем-мед, который завозится в Крым с материка под видом меда из эдельвейса, валерьяны и так далее. Это несуществующие виды меда. А делается этот крем-мед так: берут самый дешевый мед подсолнечника, добавляют красители и ароматизаторы и взбивают. Но это уже не мед, а медовый продукт. Многим он нравится из-за своей консистенции – его можно намазать на хлеб и он не будет стекать. Но выдавать его за натуральный мед – это уже фальсификация», – говорит пчеловод Прохор Буркальцев.

С этим мнением согласен и глава Ассоциации пчеловодов и апифиотерапевтов Крыма Петр Данилюк. По его словам, такое разноцветное месиво дискредитирует само понятие меда.

Чтобы такой суррогат не попал на наши столы, достаточно просто его не покупать. Но есть и такие случаи, когда «липовый» мед на вид, вкус и цвет практически не отличается от натурального. Так, по словам пчеловодов, в последнее время для подделки меда применяют глюкозо-фруктозный кукурузный сироп – вещество, используемое в качестве заменителя сахара для изготовления пищевых продуктов, в несколько раз слаще сахара. Это дешевый продукт, который многие производители используют при выпуске сладких газированных напитков, соков, нектаров, десертов и выпечки, а с недавнего времени – и медового фальсификата, получая при этом огромные прибыли. Плохая новость в том, что лабораторный анализ такого «меда» не покажет наличие подделки. А его потребление ни то, что не принесет пользу организму, но и может привести к ожирению.

Но основная медовая фальсификация, характерная в том числе и для Крыма, – продажа дешевого меда подсолнечника или рапса под вывеской дорогих сортов, например, лавандового, шалфейного или разнотравья.

«Такое мошенничество можно распознать, сделав пыльцевой анализ меда в лаборатории. С помощью микроскопа специалист может рассмотреть пыльцу в меде и определить, с какого растения он получен. Но у нас в Крыму такой практики, к сожалению, нет. Например, пробы своего меда, чтобы определить для себя, с каких медоносов он получен, я вынужден отправлять аж в Уфу», – констатирует Прохор Буркальцев.

Но как тогда купить качественный мед в Крыму, не нарвавшись на подделку? Специалисты дают на этот вопрос только один ответ – покупать продукт у знакомых проверенных пчеловодов прямо на пасеке. Если таковых нет, стоит поспрашивать у друзей, знакомых, коллег по работе. Наконец, можно просто приехать на пасеку. Добросовестный пчеловод не откажет в посещении своего хозяйства, ответит на любые вопросы и даст продегустировать свой мед. Поиск «своего» пасечника займет определенное время, но зато это позволит свести к минимуму риск нарваться на «липу» и, в конечном счете, принести пользу своему организму употреблением качественного продукта.

Фото: Анна Садовникова

19:50
361

Создание специализированных пчелосовхозов, межхозяйственных пчеловодческих предприятий и крупных пчелоферм в многоотраслевых хозяйствах требует новой промышленной технологии содержания и ухода за пчелами, в корне отличающейся от старой, характерной для работы на мелких колхозных и совхозных пасеках.

В связи с тем, что наша страна располагает богатейшим разнообразием природно-климатических условий и породного состава медоносных пчел правомерно поставить вопрос о дифференцированном подходе к разработке новых и совершенствованию существующих технологий получения продуктов пчеловодства применительно к условиям зон районирования пород пчел. Иначе говоря, технология содержания пчелиных семей и ухода за ними должна отвечать биологическим требованиям пчел разных пород, подгоняться к ним, способствовать более полному использованию механизации трудоемких процессов. Такое взаимодействие технологии с требованиями биологии пчел и механизации труда можно ярко продемонстрировать на следующих примерах.

Известно, что в недавнем прошлом была широко распространена расстановка ульев на точках в шахматном порядке. С целью лучшей ориентировки пчел и уменьшения их блуждания и слетов, а также для облегчения работы пчеловодов появились обоснованные рекомендации размещать ульи группами по три—пять вместе, с расстоянием между ними в 10—15 м в зависимости от рельефа местности. Однако такая расстановка не позволяла решить вопрос о высокопроизводительной механизации погрузочно-разгрузочных работ, проводимых на пасеках при перевозках пчел к медоносным угодьям. Опыт показывает, что современные подъемные устройства с хорошей маневренностью и транспортабельностью требуют размещать ульи на площадке по определенной схеме группами по три-четыре или шесть штук и заключать их в контейнеры или устанавливать на налеты с тем, чтобы можно было оперативно осуществлять погрузку и перевозку. В то же время групповое содержание ульев в контейнерах, на палетах и тем более в павильонах или на передвижных платформах усиливает слеты пчел, роение семей и др., что обязывает дифференцировать технологии по уходу за пчелами разных пород.

Так, для лучшей ориентировки и уменьшения слётов пчел, особенно среднерусских, передние стенки ульев раскрашивают в разные цвета, в павильонах устраивают различные предлетковые веранды, устанавливают на передней стенке дополнительные ориентиры в виде хорошо различимых пчелами объемных фигур, а также разделительные щиты на прилетных досках. Павильоны после перевозок строго ориентируют относительно рельефа местности, древесных насаждений и частей света. Эти мероприятия позволяют снизить блуждание пчел с 60 до 5—7 %.

Необходимость в дифференцированном подходе к технологиям содержания и ухода за пчелиными семьями в зависимости от их породного состава можно убедительно показать на некоторых приемах работы с двумя наиболее распространенными в нашей стране породами пчел — среднерусскими и серыми горными кавказскими.

В связи с разной зимостойкостью, обусловленной разными биологическими и физиологическими особенностями пород, неодинаковой устойчивостью к поражению нозематозом, разной чувствительностью к наличию пади в зимних кормовых запасах, среднерусские и серая горная кавказская пчела требуют разной технологии содержания их в зимнее время. Если у себя на родине серые горные кавказские пчелы считаются зимостойкими и зимовка их в этих условиях не представляет больших трудностей и проходит успешно, то в центральных областях Нечерноземья и в других зонах с относительно суровым климатом малейшее повышение температуры в зимовниках вызывает волнение кавказских пчел и распад зимнего клуба. Как показала работа Мах-машарипова (1975), семьи данной породы необходимо оставлять в зиму на расширенных гнездах. В противоположность кавказским среднерусские пчелы лучше переносят повышение температуры в помещениях зимой до +4—5 С и даже выше. Специальные исследования показали, что при равной силе семей у северных, более зимостойких пчел внутри клуба содержится почти в два раза больше кислорода, чем у южных кавказских.

Ввиду слабой устойчивости к нозематозу серых горных кавказских пчел присутствие даже небольшого количества пади в зимних кормовых запасах приводит к поносу, сильному ослаблению и даже гибели семей. Отсюда.технология зимнего содержания и ухода для кавказских пчел должна предусматривать поддержание более низких температур в зимовниках, усиленную их вентиляцию и более ранние сроки выноса ульев весной на точки, где пчелы смогли бы облетаться при первых потеплениях.

При использовании сильно ройливых среднерусских пчел (в отдельные годы на пасеках роится 100 % семей) один пчеловод в роевую пору не может обслуживать даже 100 семей (максимальный размер одного точка), так как в это время он должен непрерывно находиться на точке, чтобы снимать рои и не допускать их слёта. В то же время известно, что в зарубежных крупных промышленных пчеловодческих хозяйствах один пчеловод обслуживает от 500 до 1000 семей малоройливы пород. Малоройливые серые горные кавказские пчелы роятся так редко (до 3 % семей), что улетающими с пасеки роями вполне возможно пренебречь.

Среднерусских пчел очень трудно или почти невозможно вывести из роевого состояния. Его может прекратить только сильный медосбор — не менее 3 кг в день. Слабый же взяток только усиливает роение. Серые горные кавказские пчелы сравнительно легко переключаются из роевого состояния в рабочее — достаточно сорвать роевые маточники, расширить гнезда и обеспечить их хотя бы небольшим медосбором (0,5 кг в день)» Следовательно, подбирая технологические приемы, уменьшающие роение пчел, можно увеличить число семей, обслуживаемых одним пчеловодом, и производительность труда — основного показателя промышленного пчеловодства.

Следует учитывать характерные особенности расширения гнезд семей разных пород. Среднерусские пчелы легче, чем кавказские, переходят в новые корпуса и осваивают их. Поэтому при содержании среднерусских пчел семье можно дать целый корпус с вощиной. При многокорпусном содержании его ставят между первым и вторым корпусами.

При содержании серых горных кавказских пчел и их помесей в строительный корпус к рамкам с вощйной обязательно переносят из верхнего корпуса половину сотов с расплодом вместе с пчелами. Вместо них верхний корпус дополняют рамками с вощиной. При такой постановке кавказянки охотно осваивают новые корпуса.

Пчелы разных пород неодинаково используют медосбор, так как каждая порода может собирать максимальное количество меда только при вполне определенных условиях медосбора, соответствующих ее биологическим особенностям, Кавказские пчелы отличаются более активной лётной деятельностью и даже при слабом взятке заметно превосходят в медособирательной способности среднерусских пчел, что убедительно показали в своих наблюдениях А. Ярцев (1927), А. Курочкин (1930), Г, Билаш (1954, 1956, 1963), В. Алпатов (1958), А. Шекшуев (1966) и многие другие. Поэтому технология работы с кавказскими пчелами должна предусматривать приемы, помогающие полнее использовать слабые полифлорные медосборы путем многократных кочевок.

При подборе кочевых точков необходимо учитывать набор цветущих медоносов в радиусе лёта пчел, так как многочисленные наблюдения показывают, что серые горные кавказские пчелы лучше других приспособились к сбору корма в условиях, когда в природе одновременно цветет значительное число медоносов разных видов. Среднерусские же пчелы лучше приспособлены к использованию обильного медосбора монофлор-ного типа, например, с липы или гречихи.

Последнее, на чем следует остановиться,— это на работах по отбору меда из ульев на пасеках с пчелами разных пород. Промышленной технологии в большой степени отвечают биологические особенности среднерусских пчел, которые складывают медовые запасы над гнездом, что позволяет отбирать мед не отдельными рамками, а целыми надставками, успешно применяя репелленты и специальные приспособления для освобождения медовых сотов от пчел. Отбор меда целыми надставками облегчает работу пчеловодов, в десятки раз сокращает затраты рабочего времени на эту операцию, позволяя звену пчеловодов из трех человек за два часа отобрать мед от 100 семей.

Серые горные кавказские пчелы складывают мед сначала в гнездо и менее охотно переходят в надставки. Это необходимо учитывать, иначе при отборе меда придется оперировать отдельными рамками, что приведет к снижению производительности труда.

Важно заметить, что при работе с породами, склонными складывать медовые запасы над гнездом, широко применяется разделительная решетка для ограничения маток в гнездовых корпусах. Это дает возможность отбирать мед целыми надставками и позволяет полнее механизировать последующие работы с медовыми сотами. Серые горные кавказские пчелы сами ограничивают яйцекладку маток, заливая соты медом.

Таким образом, перечисленные примеры подтверждают необходимость дифференцированного подхода к разработке технологии содержания и ухода за пчелиными семьями разных пород, от чего во многом зависит успех перевода пчеловодства на промышленную основу

Промышленное пчеловодство и породы пчел

Л. С. ЯКОВЛЕВ
Научно-исследовательский институт пчеловодства

Источник: журнал Пчеловодство №2-1984

17:45
5768

Текстовый блок

Мир пчеловодства - сайт пчеловодов - открывает для вас возможность познавать пчеловодство, общаться и обмениваться опытом, делиться интересной информацией с друзьями! 

Каждый может публиковать свои статьи, обзоры, объявления купить продать продукты пчеловодства, инвентарь и многое другое! Включайтесь - энциклопедия пчеловодства открывает перед вами свои границы!