Таежный мед: описание, полезные свойства, применение

Редким природным даром считается таежный мед, который ценится за насыщенный цветочный аромат и вкус. Данный вид считается одним из самых качественных. В этом натуральном продукте преобладает разнотравье, так как сбор ведут на Алтае, где произрастает множество целебных трав. Поэтому его еще называют алтайским. Чтобы понять, насколько он уникален, надо подробно рассмотреть полезные свойства и противопоказания этого алтайского продукта.

Описание

Сибирская тайга простирается на довольно обширные территории, где нет места цивилизации. В лесных массивах северной оконечности преимущественно хвойная растительность, а вот на юге преобладают смешанные лиственничные леса вперемежку с различными кустарниками и травами. Именно эту часть освоили алтайские пчеловоды. Для медового продукта из тайги медоносами служат дикие растения: грушанка, брусничник, малинник, мята, смородина шалфей, дягиль и прочие.

Поэтому алтайский мед – это лекарь от множества хворей, так как впитал в себя лечебные свойства трав, которые пчелы выбирают для взятка. Благодаря богатому внутреннему составу таежного меда, его употребление оказывает благоприятное воздействие на человеческий организм. Характеристики алтайского пчелопродукта превосходят большинство других сортов.

Внешний вид

Травяной медовый нектар относится к полифлерным разновидностям. Часто вместо него предлагают разнотравье из других районов, а не из Сибирской тайги. Внешне определить, что мед таежный трудно, так как нет явных отличий от аналогичных сортов. Единственный выход — это требовать от продавца сертификат качества.

Как выглядит алтайский мед важно знать, чтобы выбрать натуральный, а не подделку. Только тогда он считается полезным. Основные критерии:

• Насыщенный многогранный травяной аромат. Если в запахе улавливается сахар, то это подделка.

• Однородная консистенция без каких-либо зернистых включений. При растирании между пальцами не должно образовываться комков.

• Высокая вязкость. Качественный алтайский пчелопродукт будет стекать плавно и медленно.

Дополнительно проверить качество продукта можно следующим путем: немного разнотравья растворяют в воде и добавляют каплю йода. Если жидкость окрашивается в фиолетовый цвет, то в составе присутствует крахмал и это свидетельство того, что в меде присутствуют не натуральные примеси и продукт поддельный.

Свежесобранный алтайский медовый нектар светло-желтого окраса, но спустя непродолжительный период времени, он кристаллизуется. На прилавки магазинов поступает таежный мед белым. Но есть и темные сорта с кофейным окрасом. Они считаются полезнее.

Сохраняет полезные свойства алтайский дар недолго (около года) и только при грамотном хранении – в пластиковой или стеклянной посуде.

Познавательно видео: https://www.youtube.com/watch?v=Jech-DzXMTU

Состав и калорийность

Состав таежного (алтайского) меда почти аналогичен другим цветочным сортам, так как вобрал все полезные компоненты луговых трав. По минеральному наполнению сравним с человеческой плазмой.

Биохимическая составляющая полезного пчелопродукта может незначительно варьироваться, что зависит от региона добычи и вида медоносов. В целом же она включает следующие компоненты:

• вода;

• углеводы: фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза;

• макроэлементы и минералы;

• поливитамины;

• белки;

• аминокислотные соединения;

• декстрины;

• ферменты;

• антиоксиданты;

• фитогормоны;

• дубители;

• алкалоиды;

• сапонины и танины.

Темный таежный мед более насыщен на минеральные составляющие, а значит, полезней.

Калорийность разнотравья определяется расчетным путем. Ориентир представлен в таблице:

Весовая мера Питательная ценность, ккал

1 десертная ложка (12-13 г) 37,9

1 столовая ложка (35 г) 111

1 граненый стакан (250 г) 1135

Чайная чашка (350 г) 1198

На вкусовые показатели влияют более 100 активных веществ в составе медового продукта. Именно от них зависит, каким он будет – приятным и нежным либо резковатым.

Разновидности

Характеристики и полезные свойства алтайского пчелиного разнотравья зависят от нектара опыляющих растений, который принесли пчелы. Поэтому такой мед и именуют разнотравьем.

Какие бывают сорта:

Темные Белые Редкие Элитные

• вересковый;

• гречишный;

• рябиновый;

• тюльпановый;

• лопуховый. • акациевый;

• липовый;

• донниковый;

• малиновый. • морковный;

• табачный;

• из одуванчиков;

• тыквенный. • дягилевый;

• таежный мед с живицей.

Особняком выделяют элитные разновидности, в частности таежный мед с живицей. Его получают путем подмешивания живицы кедра. В результате подобного сочетания медовый продукт становится в 2 раза полезнее. Это эффективное средство при простуде и любых легочных патологиях. Также обладает успокаивающим, антисептическим и противовоспалительным свойством. У таежного меда с живицей стойкое хвойное послевкусие

Полезные свойства

Полезность алтайского пчелопродукта обусловлена сбалансированным компонентным составом. Благодаря чему он обладает массой целебных свойств:

• иммуностимулирующим;

• укрепляющим;

• успокаивающим;

• противовоспалительным;

• антисептическим;

• мочегонным;

• потогонным;

• отхаркивающим;

• жаропонижающим.

Медовый продукт показан к употреблению в качестве пищевой добавки при многих проблемах со здоровьем:

• бессонница;

• гинекологические заболевания;

• простуда, грипп, ангина и прочие легочные нарушения;

• язва желудка и 12-перстной кишки;

• сердечные и сосудистые патологии;

• неврозы, депрессивные состояния;

• мигрени.

Благодаря широкому спектру полезных свойств травяной медовый дар положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, понижает артериальное давление. В силу диуретического эффекта разнотравье содействует очищению организма от вредных веществ естественным путем. Также этот продукт полезен при железодефиците и авитаминозе.

В области косметологии медовое разнотравье из тайги применяется как регенерирующее средство, оказывающее восстановительное действие на ткани. Его часто включают в состав различных масок, которые результативно увлажняют и питают кожу, насыщают ее витаминами и микроэлементами.

Применение

Таежник востребован не только, как ценный пищевой продукт. Сферы его использования многогранны – народная медицина, косметология.

Включение такого уникального дара тайги рекомендуется в обыденный рацион каждого человека, обеспокоенного своим здоровьем. Особо актуальна подобная пищевая добавка в осенне-зимний период, когда организм испытывает нехватку в витаминах и беззащитен перед инфекциями различного рода.

В плане профилактики простудных заболеваний достаточно ежедневно съедать по чайной ложке любого таежного продукта жизнедеятельности пчел, но с дягилем и кедровой живицей оказывает более сильную защиту.

В косметологии медовое разнотравье применяют для исправлений дефектов кожных покровов, проявляющихся в виде:

• угревых высыпаний;

• фурункулеза;

• нарушений целостности эпидермиса;

• нарывов, язв, трудно заживаемых ран;

• себореи;

• экземы;

• ожогов.

Для кожи с первыми признаками старения медок из тайги станет лучшим омолаживающим средством. В результате таких процедур лицо видимо преображается – кожа становится подтянутой, мягкой и эластичной. Медовый массаж помогает женщинам избавиться от целлюлита и растяжек после родов.

Рецепты

В косметологическом плане на основе лесного разнотравья рекомендуется делать маски с целью омоложения, что является следствием его целебных свойств. При жирном типе кожи можно сделать медовый тоник и пользоваться им утром и вечером. Готовят его следующим образом: смешивают 200 мл липового отвара с таежной медовой базой, в количестве 2-3 г.

Можно подмешивать этот уникальный продукт пчеловодства в обычные шампуни и ополаскиватели для волос, что позволяет избавиться от перхоти. А сделать локоны послушными и блестящими помогут медовые компрессы. Для этого нагревают пчелиный продукт на водяной бане, втирают в волосистую часть головы и выдерживают полчаса. Затем смывают чистой водой.

В народной медицине луговое разнотравье используют для лечения: депрессий, неврозов, физического и психологического истощения. Чтобы успокоиться и быстро заснуть, надо вечером выпить стакан слегка нагретого молока с добавлением 1 ч. ложки разнотравья.

Медовым таежным нектаром даже можно снять похмельный синдром и снизить степень алкогольной интоксикации, что обусловлено его очищающими свойствами. Для чего на протяжении часа съедают 120-150 грамм разнотравья. Отрезвляющий эффект наступает за счет глюкозы, быстро впитывающейся в кровь и нейтрализующей токсины.

Противопоказания

На фоне такого большого списка полезных свойств алтайского нектара, противопоказаний и побочных проявлений практически нет. Единственно возможна аллергическая реакция на пыльцу каких-то растений в его составе. Только это индивидуальные особенности человеческого организма.

В связи с возможной аллергией осторожно употребляют пчелопродукт: беременные и кормящие женщины, дети до 3 лет. В группу аллергиков входят и люди, проживающие в неблагоприятно экологических регионах. Их иммунная система настолько ослаблена, что не всегда справляется с напором таких мощных аллергенных свойств пчелопродукта. Стоит ограничивать дозировки алтайского продукта при ожирении и сахарном диабете.

Цена

Так как разнотравье собирают на ограниченных пчело-пасеках Алтая, то товар считается редким. Это диктует более высокую стоимость в сравнении с другими видами.

Средняя цена на разнотравье держится в пределах 1 тыс. руб. за килограмм – это если брать напрямую с пасеки. Через интернет-магазины разнотравье распространяется в промышленной расфасовке по стеклянным баночкам, объемом 260 г.

Наиболее качественным и полезным считается таежный мед Ульеград, выпускаемый компанией «Алтайский пчелоцентр». Не менее ценен таежный медовый продукт из Кындыга (село в Алтайском крае), где налажена добыча и промышленная фасовка продукта. Еще один вариант, заслуживающий внимания, это марка меда «Таежный лекарь».

Несмотря на то, что дар алтайских пчел по полезному составу схож с другими натуральными цветочными медовыми разновидностями, вкус имеет незабываемый. Только ради этого стоит попробовать его хоть раз в жизни.

Total Page Visits: 78 - Today Page Visits: 1
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сайт для пчеловодов и пасечников
Добавить комментарий